马丙的空间

猪蹄 1个
水发木耳 1碗
辣椒 2个
姜 1块
八角 2-3个
香叶 4片
草果 2个
盐 2克
糖 3克
鸡精 2克
料酒 2大勺
老抽 2勺
大蒜叶 1根
香菜 1棵

• 1
  猪蹄一个剁块。
• 2
  水发木耳一碗
• 3
  香料，八角，草果，姜，辣椒

• 4
  猪蹄洗净，入锅内，放八角，草果，姜块，香叶煮开，撇去浮沫，大火压15-20分钟待用。
• 5
  坐锅热油，下辣椒炒出香味。
• 6
  下木耳同炒。

• 7
  下炖好的猪蹄，再将猪蹄汤也倒入锅内，加盐，糖，料酒，老抽大火煮开，转小火煮25-30分钟。
• 8
  待汤汁剩三分之一时，加鸡精，大蒜叶。
• 9
  撒点香菜，即可。

小贴士

木耳有清血脂的作用，与猪脚搭配可去油腻，血脂高的朋友可以常吃木耳。