天上人间的空间

        糖水是广东的风味小吃，品种名目繁多，比如有豆类的红豆沙、绿豆沙；有糊类的芝麻糊、杏仁糊、花生糊；有药材类的百合糖水、莲子糖水、清补凉糖水；还有炖蛋、炖木瓜、番薯糖水、麻蓉汤丸等。但冬季吃法不当，却会适得其反。

     功效

        冬天糖水的功效不再是防暑降温，根据冬天的气候变化和儿童营养特点，应该能够起到清心润肺、润肤养颜、滋补祛病和刺激食欲等作用，因而糖水中的成分根据不同的主材料来配搭不同的辅料，达到相辅相成的效果。如绿豆本身有清凉之功用，但吃多了对身体也不好，这时可以加入一点带热性的陈皮，可以中和其药性。

        此外，儿童糖水有以下一些功效：比如消除便秘。秋冬季节，广州空气干燥，加之饮食方面不注意牛奶的喂养，尤其2岁以下的宝宝最容易便秘，大便干硬，刮伤了宝宝柔嫩的皮肤，造成肛裂。因而，为了通便，可以用添加桔子汁、红枣的糖水增加润肠，也可以喂蔬菜粥、水果泥。蔬菜中所含的大量纤维素等食物残渣，可以促进肠蠕动，达到通便的目的。

        入冬后，宝宝因为受到冷空气的刺激，胃肠易发生痉挛性收缩，因此，抵抗力和适应性随之降低。加上很多宝宝夏季有贪食冷饮冰品的习惯，到了冬季脾胃功能减弱的现象十分明显。因此，今冬如何利用饮食调养，将宝宝的胃口“暖过来”，是妈妈们的当务之急。可考虑以下的材料做糖水饮用，比如所用的材料是芒果核、芒果肉、黑糯米、椰汁；由于芒果肉较湿毒，煮此款糖水时可先用芒果核干煲水，捞起核后再加入黑糯米，待米煮烂后，放芒果肉，最后加上椰汁，这样就更健康有益。

        冬季喝糖水，应该注意一些小事项：

        婴儿不宜食用高浓度糖水。婴儿吃了高浓度的糖水，很容易腹泻、消化不良、食欲不振等，以致发生营养不良，因而要谨慎给婴儿喝糖水。

        不宜给新生儿补喂糖水、葡萄糖水等辅食。因为母亲初乳对新生儿极为有利，尤其是有助于提高新生儿的抗病能力，最初喂食糖水、牛奶等，会使婴儿很久不思母乳或吸不出母乳，由此丧失了自然提供的第一道抗病屏障和第一顿最富营养的美餐。

         喝完糖水要喝点白开水。糖水浓度会影响到味觉敏感度，导致大脑发出“肚饱了”的信号，因而喝点白开水，可以消除滞留在口腔的“糖水”痕迹，调整味觉，避免腻感，有助于增加食欲，不过不宜喝水过多。     
                                                                                   
　
        冬季糖水推介

        第一款：莲子百合雪耳
    材料：白莲子30克、百合10克、雪耳25克、鸡蛋2只，冰糖适量，水适量。
    做法：
    1.洗干净白莲子（要去莲心）和百合，稍微浸一浸，隔干水，备用；
    2.雪耳用水浸软，隔干水，将雪耳剪成小片，备用；
    3.鸡蛋用水煲熟，去壳，备用；
    4.煲开一锅水，将莲子百合雪耳放入锅内，煲开，改用慢火煲40分钟，放鸡蛋和冰糖，冰糖化了就可以熄火。可热吃，也可冰吃。
    功效： 清心安神、补脑健脾、止咳润肺、润肺滋阴，养胃生津。

    第二款：红豆白莲子百合
    材料： 红豆500克、白莲子30克、百合10克 、陈皮适量，冰糖约500克。
    做法：
    1.先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时；
    2.煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中；
    3.煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲约半小时；
    4.煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味。
    功效：养神安宁，降血压、温肺止咳、止慢性支气管炎。

    第三款：芋泥西米露
    材料：芋头、糖水、鲜奶、奶油、芋泥酱、西米
    做法：
    1.将芋头去皮洗净，切片、蒸熟；
    2.用果汁机加糖水将芋头搅碎；
    3.把鲜奶、奶油和芋泥酱倒入芋泥中，再加冰块，拌均匀即可；
    4.把西米煮熟待凉，再加入芋泥露中。
    功效：润肠健胃，刺激食欲。
 
    文/yuerweekly
    来自：摇篮论坛