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日志 TOP10

日志：
原料:
长茄子 1根
猪里脊 50克
姜 1小块
鸡蛋 1个

调料:
油
生抽 1汤匙
料酒 1茶匙（5ml）
盐

面糊：
面粉 100克
小苏打 1克
冰啤酒 50ml
  • 1将猪里脊剁成肉末放入碗中，姜去皮切成碎末放入，倒入生抽，料酒，盐， 搅匀后腌制10分钟。
  • 2长条茄子去蒂洗净后，先切一刀，再隔2mm切一刀但不要断，再继续隔2mm切断，成为一片
  • 3将调好的内馅用筷子塞入茄子片中
  • 4把小苏打倒入面粉中搅匀，再放入一个鸡蛋(只放蛋清会更脆)，倒入冰啤酒调成粘稠的面糊。
  • 5锅中倒入油，大火烧热至油8成热时，将茄盒裹上面糊后放入油炸约1分半钟左右，待双面金黄色后捞出
  • 6食用时，沾香辣酱或酸辣酱，味道会更丰富更爽口



    来源：半岛家园
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