数字时代的空间

材料：
油水皮：（12个的分量）
低粉 90g
高粉 40g
糖 10g
黄油 10g
猪油 16g
清水 60—65g

油酥皮：
（1）紫薯皮（6个的分量）：
低粉 50g
紫薯粉 5g
猪油 30g
（2）绿茶皮（6个的分量）：
低粉 50g
绿茶粉 3g
猪油 30g

莲蓉馅：
莲子 60g
砂糖 10g

• 1
  莲子入沸水煮至完全变软的状态，盛出放凉备用。
• 2
  分别按配方制作好水油皮和油酥皮，静置2分钟。
• 3
  煮好放凉的莲子用小勺按压成莲蓉，并加入砂糖拌匀成莲蓉馅。

• 4
  将水油皮等分成6份，两种油酥皮各等分成3份。
• 5
  将水油皮擀成圆形，取一份油酥团包入水油皮中。
• 6
  包紧收口向上。

• 7
  擀开成椭圆面皮。
• 8
  沿长边卷起。
• 9
  再沿长边擀开成长条形。

• 10
  再次延长边卷起。
• 11
  从中间切开成为两等分。
• 12
  将切面朝下放置，擀成圆形。

• 13
  包入适量莲蓉馅。
• 14
  收口向下放置，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，20——25分钟左右。