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日志：
荠菜
豆腐
冬笋
鸡蛋
猪肉沫
油
盐
葱
姜
淀粉
  • 1
    准备材料。将荠菜用开水绰烫一下捞出攥干水分。
  • 2
    荠菜切碎，冬笋豆腐切丁。
  • 3
    炒锅里热油，放入姜片炒香后加入猪肉末煸炒至断生。
  • 4
    再放入冬笋丁煸炒一分钟左右。
  • 5
    加入切碎的荠菜翻炒均匀。
  • 6
    加入适量水。
  • 7
    水开后加入豆腐丁。
  • 8
    煮沸后倒入水淀粉，待汤汁粘稠后再倒入打散的蛋液搅拌均匀（这步漏拍了）。
  • 9
    成品………………
  • 10◎荠菜洗干净后绰水然后冷冻起来，在没有荠菜的季节里，也可以品尝到。

    特点: 白绿相映，鲜嫩味美，补虚益气，健脑益智，清热降压。



来源：半岛家园
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