苏紫紫的空间

主料
土黄鳝：250克
排骨：200克
冬笋：10克
香菇：6朵
火腿丝：少许
调料
葱花、姜、盐、醋、料酒、白糖、胡椒粉个少许

• 1
  1.排骨洗净，放入锅里过水。姜拍块。葱切葱花。火腿片切丝。香菇泡发好中间切十字形。
• 2
  2.黄鳝洗净，去头尾，背部用刀背用力拍，然后切小花刀。冬笋切小块。
• 3
  3.排骨放入砂锅中，加少许醋，料酒，火腿丝适量清水，大火烧开，小火慢炖25分钟。

• 4
  4.砂锅中放入香菇，盐，少许白糖。小火炖10分钟。
• 5
  5.放入黄鳝段，冬笋片。烧开，小火继续炖15分钟。
• 6
  6.煮至黄鳝熟透，撒少许胡椒粉即可。

• 7
  7.撒上葱花
• 8
  8.汤汁鲜美
• 9
  9.土黄鳝所以味道特别的好

小贴士

黄鳝现杀现吃，死黄鳝不能食用，黄鳝不可以与狗肉  菠菜同食。