光鸡 1只（大约1kg）
调料 少量
酒
植物油
老抽
白砂糖
姜粉
蒜蓉粉
荷式肉类调制粉
辅料：
姜 5片
蒜瓣 3个
大葱 1段
- 1
所需材料见图片
- 2
将上述调料全部混合，加入一点清水，调制成腌料汁。比例没严格限制，可以尝试一下，基本上，感觉咸甜咸甜的，而且比平时成品的口味略咸，即可。
- 3
将腌汁淋上鸡身上，多淋几次，用手帮助抹匀，帮鸡按摩按摩，肚子里也灌几次。
- 4
按摩得差不多了，就将鸡连同腌汁一起，包扎进保鲜袋里，放入冰箱腌制，时间越长，越入味，一般至少2小时，我打算4小时。以前我腌制整晚。
- 5
将上述材料如图处理好，准备垫底用。
- 6
将电饭锅锅底刷一层食用油，不用太多，铺上切好的大葱、蒜瓣和姜片，垫底，这样不容易糊底。
- 7
当当当～秘密武器现身咯，是什么呢？答案就是——蜂蜜！在鸡的全身抹上一层蜂蜜，这样焗出来的鸡会更香更嫩哦。
- 8
放进电饭锅里，将控制阀调到“煮饭”，大约10分钟后，会自动跳到“保温”。将鸡翻个身，继续调到“煮饭”焗，大约又过10分钟。用筷子戳戳鸡腿、鸡胸等肉多的地方，如果很容易戳进去，说明已经熟了，如果不行，则继续将控制阀调到“煮饭”继续焗，反复多次，直到可以用筷子戳进去，就ok啦。
小贴士
如果还有生抽、八角、桂皮等材料，会更完美！
要用的是料酒，可厨房没有，，，偷偷的拿了房东的不知什么名的酒将就了。。。
这些材料大约是做出来类似豉油鸡的焗鸡，，，如果想做盐焗鸡，只需要有一包盐焗鸡粉就可以了，，，可惜，俺又没有
光鸡还是需要先冲洗一下、再抹干水分哈，，，鸡头没有了，鸡PP也是需要切除滴
如果希望上色深一点，可以在腌汁里多加入老抽，并且先不要放入植物油，，，待到准备焗之前再抹上去，也ok的
放入冰箱后过了一半时间后，最好把鸡拿出来翻个身，再放进入，，，这样腌制入味更均匀
珠峰暮雪
