奥尔马的空间

• 1
  面粉加水（需调的较厚），加入鸡蛋一个，盐，少许味精（可省），顺时针搅拌上劲（搅到面粉的颗粒消失）。
• 2
  白鲑鱼（Whitefish）三条。
• 3
  另外准备一小碗干淀粉。

• 4
  把洗净的白鲑先在干淀粉里滚一下，让鱼的全身都沾满了干淀粉。
• 5
  然后把白鲑浸入调好的面粉里，翻几个身让鱼的全身都沾上面粉。
• 6
  大油烧到滚（非常重要），放入裹了面粉的白鲑。

• 7
  保持大火，炸到金黄，起锅，沥油。
• 8
  冷冻薯条，油炸。其实英国的很多老式饭馆里都不卖冷冻马铃薯做的薯条，而是以新鲜马铃薯为原料，完全人工切成薯条炸出为特色。LG说新鲜土豆炸出的薯条比冷冻的好吃很多。

小贴士

可以撒上少许黑胡椒和盐，也可撒上白醋，喜欢沾番茄酱的加些番茄酱，也可以沾蛋黄酱。蔬菜的配菜方面，准备了简单的水煮青豆。英国人吃蔬菜和澳洲人一样，除了生吃色拉，就是水煮，而且常常连盐都不撒就上桌了。