樱花的眼泪的空间

小青菜 250G
杏鲍菇 1根
相思螺 500G
姜 10G
葱 2颗
干辣椒 2个
料酒 20G
盐 6G
油 20G

• 1
  相思螺买回后，用淡盐水在泡2小时，以吐尽沙子。
• 2
  小青菜洗净待用。
• 3
  葱姜辣椒洗净待用。

• 4
  把洗净的相思螺冷水中白灼，水开后1分钟即可。盛起备用。
• 5
  热锅放油，姜丝爆香，将小青菜过油，加入煮相思螺的汤汁，烫熟，捞起起铺在盘子上。汤汁剩在锅中。
• 6
  将切片的杏鲍菇放入青菜剩下的汤水中烫熟，铺在青菜上。

• 7
  锅中再放少许油，爆香葱姜辣椒，大火爆炒相思螺，喷料酒，3分钟起锅装盘。

小贴士

1，相思螺买回来之后，用淡盐水继续泡2小时，以吐尽沙。
2，相思螺的尾部不要丢弃，精华啊！
3，无需加味精或鸡精，汤汁很鲜美了。