梦非的空间

主料：
鲫鱼
姜丝、蒜末、青红椒丝、香菜段、熟白芝麻。

调料：
油 500克（炸鱼用）
干面粉
味达美酱油  
老陈醋
白糖、老抽、料酒、胡椒粉 、水淀粉、香油。

• 1
  鲫鱼清洗干净。
• 2
  控干水份，拍上干面粉。
• 3
  锅里加油，烧至8成热时放入鲫鱼炸至两面金黄，炸的时候时间长一些，把鱼内的水分炸干，才能外酥里嫩。

• 4
  炸好的鱼，捞出，控油，备用。
• 5
  锅中放少量的油，放姜丝和蒜末。
• 6
  随后倒入老陈醋，出香味后放味达美，白糖，老抽，料酒，胡椒粉。

• 7
  倒入水淀粉进行勾芡。
• 8
  放入炸好的鲫鱼，翻炒。
• 9
  放入青红椒丝（家里没鲜红椒，我放的干红椒），香菜段翻炒。

• 10
  最后撒上熟白芝麻，淋上几滴香油即可出锅。

小贴士

此菜是酸中带甜，甜中带咸，咸中微辣！