潘霜霜的空间

• 1
  准备材料，冬瓜切片，蛤蜊干水泡软后去掉沙囊。
• 2
  猪肉馅加入葱姜末、料酒、油、盐、糖、生抽、香油，顺一个方向搅拌均匀至肉馅上劲。
• 3
  猪肉馅搅拌均匀后待用。

• 4
  炒锅热油，放入姜蒜煸炒出香味。
• 5
  放入泡好的蛤蜊干、冬瓜翻炒片刻。
• 6
  锅里加入适量水煮开。

• 7
  用手将肉馅揉成肉丸，下入锅中煮开。
• 8
  煮开后，调适量盐，撒葱花即可。

小贴士

蛤蜊干需要水泡发后摘去砂囊，否则会有沙子影响口感。黑色的部位就是砂囊