闭月羞花的空间

黄油 130克（130g）
糖粉 60克（100ml--7.5大勺）
细砂糖 30克（30ml--2大勺）
鸡蛋 1个（1个大号的）
盐 2克（1/2勺，事实证明有点儿微咸）
奶粉 10克（25ml）
香草粉 2克（1/2勺）
低筋面粉 200克（普粉160g+玉米淀粉40g；即1杯+16小勺的普粉和5大勺淀粉）

• 1
  原料。
• 2
  工具。
• 3
  黄油室温自然软化后，将其打发至颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状。

• 4
  分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料。
• 5
  继续打至糖溶解。
• 6
  加入蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀。

• 7
  一点点加入面粉、奶粉和香草粉。
• 8
  用刮刀搅拌均匀成为曲奇面糊。
• 9
  裱花袋装好花嘴，把打好的面糊装入裱花袋。

• 10
  烤盘事先铺上烘焙油纸或者硅胶垫。把曲奇面糊挤在上面。可以挤各种图案，但要注意大小均匀。如果没有油纸没有硅胶垫，请在烤盘上涂抹一层黄油或者撒点面粉，防止沾粘。
• 11
  烤箱预热后，放烤箱中层烤至边缘着色即可，180度，大约需要10-15分钟。烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。

小贴士

1.事实证明我的烤箱温度稍微偏高，下回调至170度烤。每个人的烤箱实际温度都略有不同，烤的温度也应适当调整。
2.事实证明我的用量略微偏干，但可以加鸡蛋调整。我没加，嘿嘿。
3.黄油要室温软化后再打发，打1-2分钟就差不多了。打得越发，口感越酥松，但花纹可能会不清晰。
4.面糊的稀稠度，应以不粘手了，但仍然和不成一个面团为宜。