罐头的空间

花菜 400克
五花肉片 200克
大葱 15克
姜 5克
韭菜 10根
辣椒 10克
花椒 10克
盐、油、料酒、老抽、鸡精、蒸鱼豉油。

• 1
  将花菜拆成小朵，洗净沥干，放入水中焯一下捞出沥干待用（焯的时间不能太长）。
• 2
  韭菜 大葱切段，五花肉片切成片，姜切丝，辣椒花椒少许。
• 3
  炒锅烧热，放入适量油，放入五花肉片煸炒成金黄色。

• 4
  放入准备好的辣椒 花椒 蒜 姜炒香。
• 5
  煸香后放入老抽，少许料酒。
• 6
  将焯好水的花菜倒入。

• 7
  倒入韭菜翻炒几下，放入适量的盐和鸡精，倒入这道菜关键的蒸鱼豉油。
• 8
  翻炒几下，出锅。