Adeline的空间

• 1
  首先将粉丝在水中浸泡30分钟左右，然后将粉丝卷成圈圈放入每个扇贝的壳之中，
  其次将扇贝洗净，放于粉丝之上。
  在每个扇贝上倒入少量料酒腌制约5-10分钟左右。
• 2
  与此同时，将蒜头剁成蒜蓉，在锅中放少许橄榄油，放入蒜蓉，待蒜蓉7成熟左右时，加少许盐，翻炒后出锅。并在蒜蓉中加入蒸鱼豉油搅拌均匀。我用的是李锦记的，味道很好。
• 3
  将腌好的扇贝放置蒸锅上，将搅拌好的蒜蓉豉油平均的分放在每个扇贝上。
  盖上锅盖，蒸10-15分钟即可出锅。

小贴士

扇贝一般市场上不容易买到，建议去一些国外开的大型超市购买。
蒜头不妨多放一些，这样蒜香味更浓厚一些。