黄金甲的空间

带鱼 500g
面粉 50g
五香粉
豆瓣酱
盐
味精
老抽
料酒、姜、红椒、葱、蒜、花椒、八角、香叶。

• 1
  带鱼洗净去除内脏、切成段。
• 2
  带鱼段放碗内倒入五香粉面粉拌均、面粉裹住带鱼。
• 3
  炒锅烧热到多点油、油温至7-8成惹事下入带鱼炸制金黄捞出。

• 4
  装盘待用。
• 5
  姜、红椒切丝。
• 6
  炒锅上火到底油下入豆瓣酱炒香。

• 7
  豆瓣酱炒香后下入葱、姜、蒜、大料炒香。
• 8
  倒入开水、料酒、老抽、白糖烧开。
• 9
  锅开后下入炸好的带鱼小火煨透就可以了。

• 10
  装盘上桌。