燕燕于飞的空间

祝贺湛江首家4D现场安全管理体系样板示范店成功通过验收！

湛江都市网讯（图/文：燕燕于飞）：2019年7月29日，蠔爷王志德海鲜生蚝馆迎来了4D现场安全管理体系验收表彰大会。中成伟业4D食品安全现场管理专家评审委员会、广东烹饪协会湛江粤西办事处、湛江市饮食服务业商会领导、嘉宾和湛江餐饮界精英参加了本次大会。

当天上午，所有来宾在中成伟业汪国敏老师、蠔爷店工作人员的带领下，参观仓库、厨房、洗碗间和员工饭堂等4D厨房现场。厨房地面干净整洁，厨具放置井然有序，调味品统一放于储物架上，油、饮料、大米整齐地放于垫子上，毛巾、手套等小物件挂于墙上，员工水杯、饭盒摆放在储物架上，墙上还贴有标准操作的流程图……一切井井有条，整洁有序，每一件物品各归其位，每一个岗位责任到人。来宾们对4D厨房的标准化管理称赞不已，纷纷为蠔爷店点赞。

参观了4D厨房，众人回到蠔爷大厅举行4D现场安全管理体系验收表彰大会。蠔爷店行政总厨黄妃有上场，现场解析蠔爷店4D厨房的前后对比与规范管理过程。接着，蠔爷店员工进行精彩的团队风采展示，将现场的气氛点燃。

随后，表彰大会对完成整体4D导入的优秀团队与优秀员工进行表彰，颁发荣誉证书和奖金。中成伟业汪国敏老师公布4D验收分数与陈述总结，颁发4D样板示范店锦旗和4D验收证书。蠔爷王志德海鲜生蚝馆以527分（满分600分）的高分成绩，顺利通过4D现场安全管理体系的验收。蠔爷店即于现场返还4D小组人员的保证金，并发放奖励金。

最后，湛江佳富濠餐饮管理有限公司董事长王志德先生在总结中说，2019年6月9日至7月29日，佳富涤餐饮导入中成伟业4D现场安全管理体系。蠔爷团队经过50天日以继夜的奋战，克服困难，顺利完成4D现场安全管理体系验收，是湛江第一家实现4D现场落地的餐饮企业。他非常感谢整个团队的辛勤付出，并表示蠔爷店坚定地走好科学管理的道路，继续将4D管理做得更细、更优化，让它为企业保驾护航，实现顾客、员工和企业三赢。

湛江佳富濠餐饮管理有限公司成立于2013年，是一家专注湛江特色生蚝与海鲜美食创新菜的餐饮连锁企业。佳富涤餐饮旗下现有品牌：蠔爷四季渔春鲜味馆、蠔爷王志德海鲜生蚝馆和湛江牡蛎传奇餐饮。公司历经6年餐饮行业的实战考验，一步一个脚印，逐渐实现跨越式成长，从一家小门店，发展成为湛江具有影响力的生蚝主题餐厅，在业界独树一帜。

近年来，从中央到地方都高度重视食品安全工作。蠔爷王志德海鲜生蚝馆与时俱进，导入4D现场安全管理体系，从食材原料的采购、加工到出品等环节严格把控，改善了顾客的就餐环境，为顾客提供健康、安全、美味的菜肴和优质服务，使企业管理迈向标准化与规范化。蠔爷店成功通过4D现场安全管理体系验收，离不开一支专业、执着、爱店和团结的团队。蠔爷王志德海鲜生蚝馆成为湛江首家4D样板示范店，实至名归！湛江“蚝”味道，吃蚝到蠔爷。