燕燕于飞的空间

湛江都市网讯（图/文：燕燕于飞）2013年7月14日下午，与表姐游玩深圳欢乐海岸的时，先到西贝西北菜店外领取排号。晚上在此就餐。由于前来吃西北菜的人多，需要预先领号排位。

西贝西北菜店外的露天桌椅，坐满排号等候的食客。

当晚领取排号的半个小时之后，终于可进店用晚餐。店内用餐环境舒适，或三五知己，或一家大小齐聚一起，真可谓食客满堂。

餐前，来一杯苦荞茶，清热降火，软化血管，美容养颜。苦荞茶，并非传统意义上的茶，它是苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。茶汤浅金黄，入口味甘苦，有降气宽肠健胃之功效。

手抓羊前棒，用料选用锡林郭勒大草原6-8个月的羔羊，24-28斤左右的体重，从大草原运到深圳，全程低温冷链直送。笔者戴起一次性手套，豪爽地吃起羊肉来。手抓羊前棒肉质鲜嫩有汁，有淡淡的羊肉骚味（在个人的接受范围内），味道咸淡适中，风味独特，值得一试。

请看！隔壁桌的小弟弟围着口水肩，伸手一抓起手抓羊前棒，即刻啃得不亦乐乎，吃得津津有味。他歪着脑袋，大块吃肉的食相，甚是可爱。坐在他左侧的奶奶一脸慈爱，笑咪咪地注视着他；而坐在他右侧的妈妈则一脸关注，担心他拿不稳羊前棒。

莜面条条是莜麦磨成的粉末制作而成。莜面的营养价值高，它含有的维生素B1、维生素B2、维生素E和叶酸等可改善血液循环；含有的亚油酸可促进人体新陈代谢；含有的钙、锌、锰和铁等矿物质也可预防骨质疏松、防止贫血与促进伤口愈合。莜面条条（配汤）很长，吃的时候需夹断，蘸配汤吃。这配汤不咸不淡，味道清寡了一些；而莜面条条筋度十足，弹性爽口。

沙葱是西北人所喜欢的菜肴，而苦菜则是西贝地区的草本野菜。但是，沙葱拼苦菜是一道沙葱与苦菜的腌制品，很咸很苦。在此，不推荐各位尝试这道菜。

沙葱拼苦菜的口感苦咸。为此，多点了一碗小米金瓜粥来配菜而吃。

黄馍馍（红豆馅），陕北绥德人最爱的主食，因央视拍的纪录片《舌尖上的中国》而走红。这回，笔者亦一尝其味道，口感松软，但红豆馅略甜。

如果你想品尝西北菜，领略它的传统做菜工艺，不妨到西贝西北菜试一试。在这里，你会有全新的味觉体验。