蓝蓝的天

    在南方，米饭是主食，面条是副食。     多数南方人可以把冷剩饭变化出各种风味的鲜炒饭，却极难模仿北方人把一坨面团分离出无数粗细均匀的面条来。南方商场的副食品货架上，陈列着的都是加工好的半成品干面。这样的面条买回家去，只要放进沸水里煮熟，然后拌上自己喜爱的酱料就可以了。     南方人的生活里，煮面是比做饭简单的事。     南方人爱吃面条，多半为图省事而非源自骨子里对面食的衷情。     尽管如此，你还是应该相信南方人照样可以烧出好味道的面条来。且不说上海的阳春面让多少人念想，单单家乡的这种豆豉面条就能使许多来江南的过客止步不前了。     豆豉是江西的特产。豉在当地口音中被读成了“屎”，豆屎——豆屎——，听起来并没有不爽心之感，反而觉得颇有情趣,——这大概就是江西的特色风味吧！  

传统的糯米子糕制作,用专门的木制模具定型,还需要竹箬叶垫底蒸,家庭diy可以免去这些,做些改进。      diy追求的是动手的快乐，而不是照本宣科，对不？   原料: 糯米半斤,鸡蛋2个,五花肉1.5两,盐,当模具用的饭盒子 做法： 1、糯米洗净，冷水浸至泡发；鸡蛋打成蛋液；五花肉切成1厘米见方的丁。 2、先把糯米在蒸锅里蒸熟，摊在一大盆里晾凉。 3、把蛋液、五花肉丁、盐同糯米拌匀，拌匀后静置片刻（让糯米充分入味变黏）。 4、将拌好的糯米装进饭盒子里（在盒子四周与底抹上薄薄一层猪油）。 5、放一层糯米，压紧一层。（一定要压实） 6、蒙上保鲜膜，再次放到蒸锅里旺火蒸熟。 7、熟后趁热倒扣饭盒子，糯米子糕便掉出模具。 8、等糯米子糕放凉后切成片，即可食用。（热切易碎） 9、吃不完的糯米子糕，放到冰箱里冷藏，吃时再蒸热。 **这是家庭做法，糯米份量少。如果要份量多，可参考我的用料比例。 **糯米糕是否咸香,与猪油密切相关,所以一定要选用肥多瘦少的猪肉，这点不能随意改变。 糯米：    糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生索b2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。    糯米不宜于鸡肉同食。

江西特色小吃——清汤 原料：清汤皮、猪里脊肉、小葱（切成粒）、盐、胡椒粉、料酒、生粉、水及各种调味料 做法： 1、把猪里脊肉剁碎，边剁边撒几粒盐再翻面剁（这样肉会更加入味更嫩）； 2、肉末里加入盐、胡椒粉、料酒、生粉按同一方向搅和好，腌片刻； 3、用扁木棍（可用吃剩的冰棍棒子代替）取一小团肉，放在面皮中下端，把底角反折过来包住肉； 4、面皮另三角一一弯折过来包住肉（注意图中：大拇指始终没移动）； 5、最后紧紧捏一下，抽出大拇指，清汤就做成了； 6、煮锅中倒入足量多水，大火烧开，放下清汤，改中大火煮清汤，等清汤全部浮在水面即可； 7、取一盛清汤的空碗，按自己口味下各种香辣或咸鲜的调料，淋上麻油、生抽、姜米、葱粒，把清汤连同煮清汤的热水一同舀进碗中，拌匀这些调料即可食用。   ** 大拇指一定不能随便移动，否则清汤成了扁的会在水中浮不上来，难煮熟。

油腐乳麦糊烧       麦糊烧其实就是鸡蛋面饼，它是在江西颇为流行的一种大众化风味小吃，取材方便、做法简单，适宜家庭制作。   原料： 面粉，食盐，青葱，鸡蛋，食用油，南昌寇寇秘制油腐乳 做法： 1、青葱切碎，将盐溶于温水中晾凉； 2、面粉倒入一盆内，打入鸡蛋，慢慢倒进盐水，边倒边充分搅拌，使之成为没有颗粒的稀糊状（将面粉糊调成只比蛋液稠一点）加青葱末，再次拌匀； 3、平底锅置于小火上，锅底微热后在锅表面涂抹上一层食用油； 4、慢慢倒入面粉糊，端起锅轻轻晃动，使面粉糊均匀布满锅底成一圆饼状，重新放置小火上烤。 5、一面熟时翻煎另一面，待两面变黄时，香软可口的麦糊烧就做好了。 6、食时在面饼表面涂抹上油腐乳，就是油腐乳麦糊烧。   如何摊出口感好的麦糊烧：   1、摊面饼最好配备一个轻巧的平底小锅，你会惊奇发现颠锅翻饼不是件难事，我的平底锅直径17cm左右，这个大小我认为正好。 2、要饼薄，面糊须调稀，保证能在锅内流动，这样就不必用锅铲将面糊摊开。 3、建议用专门打蛋器搅面糊，可以较轻松地打出没有颗粒的面糊。如果面糊中还有小面疙瘩，就用筷子头擢碎它。若面糊量大，就用过滤网过滤下，以保证打出的面粉糊质感细腻不含小面疙瘩。 4、小火烤，不能油多，否则成了油煎饼；面饼也不能摊太薄，那成面皮了，没嚼头。 5、随时把手平放在锅上感觉温度，若锅底温炙手掌心，必须把锅端离火口凉一下；微温时再倒面粉糊，不会使面粉糊与锅面一接触就变硬定型，不利面粉糊摊匀摊薄。 6、 嗜食甜者，则将盐换成白糖；若要食的酱料偏咸，则和面粉的盐水必须是淡淡味。 7、 可以把油腐乳换成自己喜欢的任何奶油、辣酱等佐料，也可在面饼里添加一些自己喜欢的食材如火腿丁、虾米等。

**************** 江米条 ********************   材料： 糯米粉（即江米粉）..........1斤 水..........................6-7两 麦芽糖......................3两 装饰用砂糖.................少许   做法： 1、将麦芽糖倒入水中混合，倒入锅中烧开 2、糖水沸腾后，倒入2/3的糯米粉，和均匀 3、离火，再加入剩余的1/3生糯米粉，和成面团 4、将面团擀成厚片，切成约1厘米宽的长条，分别搓成约筷子粗的圆棍，再切成小段 5、准备炸：在锅中放置一个漏勺可防沾连 6、小面条凉油下锅，随着油温慢慢升高，小面条会慢慢浮起，用漏勺轻轻翻动，过程中油温不能太热，不要超过120度 7、炸至面条呈金黄色即可捞出控油，约12－15分钟（可以晾凉后直接吃） 8、表面沾糖：锅中倒入小半碗水，再倒入约等量的白糖，煮至糖水起大泡泡，略黏稠 9、将炸好的江米条放入糖水中均匀地沾上糖液，再放入白砂糖或椰蓉中滚一滚，沾满糖 10、待糖晾干即可（高糖食品，不要一次吃太多哦）

 腊八粥虽是美味的时令佳肴。也可以作为日常生活的营养美食，或甜或咸，或荤或素，选料也可依己口味自行酌定。在寒冷的冬季吃一碗热气腾腾的腊八粥，既可口又营养，确实能增福增寿呢。       咸鲜味的腊八粥除了一般用大米、豆类、果仁作原料，大都还添加蔬菜、瓜果、肉类、海鲜等，相比甜味的腊八粥热量更低，更受高血糖和减肥人士的青睐。   材料：大米、山药、栗子、银杏、香菇、胡萝卜、青豆、开洋、火腿、姜丝、料酒、盐、胡椒粉。 做法： 1 大米淘洗干净，开洋用料酒泡发，火腿、香菇切丁，胡萝卜、山药去皮切丁； 2 锅里放入大米、栗子、银杏、开洋、火腿丁、姜丝，加入足量清水； 3 大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟； 4 加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约20分钟至粥粘稠； 5 加入青豆，调入适量盐和白胡椒粉即可。

当地时间6月18日，g20峰会在墨西哥洛斯卡沃斯开幕。在领导人合影中，主办方用国旗来标示各国领导人的位置。合影完毕，领导人散去，脚下国旗被踩来踩去。而中国国家主席胡锦涛弯腰把这面国旗贴纸捡起，细心地收了起来。这一幕在网上引发热议。

19日下午3时许，一歹徒突然冲进位于泉州市闹市区的大洋百货2楼，见到女子就砍，连伤5人后在大楼内逃窜，其中四人伤情严重、一人为孕妇、一人为温州游客人，警方经过1个小时的围捕，在大楼19层成功将其抓获。据悉，此次不是持刀抢劫案是一起故意伤害案件，行凶男子系刘春明(39岁，江西宁都县人)。 根据现场多名店员的叙述，砍人者在二楼两家拉夏贝尔店内外连续砍伤四人后，一路由二楼冲上三楼，慌不择路，正好撞见一个打算试衣服的顾客，不由分说扬刀就砍。砍伤五人后，砍人者把刀扔在三楼，往楼上逃窜。拉夏贝尔一名怀孕的店长被砍伤。

近日，河南师范大学女大学生小含突然中刀身亡。家属称，小含中了共13刀，致死的刀口很深，都(割)到喉咙了。警方表示死者身上确有多处刀伤，经初步判断是考试压力过大导致心理出现问题，认定依据很充分属自杀。家属们表示不理解，称孩子平时性格开朗。 .video-main-article-qq {position:relative;background:none;} .video-main-article-qq a:hover.pic,video-main-article-qq a:hover.vtime{ text-decoration:none;} .video-main-article-qq .pic img{width:160px;height:120px;margin-bottom:6px;border:#c6c6c6 1px solid;} .video-main-article-qq .vbutton{cursor:pointer;display:block;position:absolute;left:15px;top:90px;width:25px;height:25px; background:url("http://mat1.gtimg.com/worldcup/video/qiudui/video.png") no-repeat ;_background-image:none;_filter:progid:dximagetransform.microsoft.alphaimageloader(src='http://mat1.gtimg.com/worldcup/video/qiudui/video.png',sizingmethod='scale');} .video-main-article-qq .vtime{display:block;position:absolute;left:38px;top:105px;width:120px;height:18px;_height:19px;padding-right:3px;color:#fff;text-align:right;font-family:tahoma;font-size:14px;overflow:hidden; background:url("http://m

省考试院提醒考生应提前做好志愿填报“功课” 今年高考成绩将于26日公布，填报志愿时间为6月27日——7月3日，全省考生将分为两批填报志愿。其中第一批填报志愿的考生为美术、音乐、体育类考生，及第一分数段（分数段的划分别行公布）的文、理科考生，填报时间为6月27日－6月30日；第二批填报志愿的考生为第二分数段的文、理科考生，及高职类考生，填报时间为7月1日－7月3日。考生必须在规定的时间内，一次性填完所有志愿。 据介绍，今年广东考生将继续实行网上填报志愿，整个填报过程可分为四步：一是打好“草稿”，考生可从填报志愿系统中自行打印志愿表，模拟填好自己的志愿。二是登录填报志愿系统，按此前备好的“草稿”逐一录入志愿等有关信息。三是进行网上志愿确认，应注意，在网上提交志愿确认前，考生可以多次保存和修改，但一经确认，就无法再修改。因此，在提交确认前，考生一定要认真核对填报志愿的信息，核对无误后必须在规定的时间内提交确认，如未确认则所填志愿无效。四是到报名点（中学）办理志愿表签名手续。省考试院有关负责人强调，必须按网上填报志愿的工作流程进行操作，在规定的时间内完成以上几步工作，任何一步有误，都会影响考生正常填报志愿和录取。 省考试院提醒广大考生和家长，目前离高考成绩公布和填报志愿还有一段时间，要充分利用这个“空档”时期，为填报志愿做好充分准备，建议做好这几件事：一是对自己的考试成绩进行估分，并按照“合理定位、形成梯度”的原则确定2-3个高考志愿填报的方案，待高考成绩公布后再进行适当的调整，做足填报志愿的“功课”。二是利用好“两本书”，即刚印发的《广东省2012年普通高等学校报考及填报志愿指南》和《广东省2012年普通高等学校招生专业目录》。其中，《报考指南》刊登了该省今年高考所有重要政策规定，以及去年各学校、专业的录取情况；《招生专业目录》则汇集了今年在该省招生的所有高校、专业及招生名额，是考生选择志愿的依据。考生在填报志愿时，应认真参考往年各高校投档录取最低排位、投档线及平均分，进而准确定位、科学选择、合理填报志愿。三是通过多渠道了解高校信息。可以通过网站、查阅招生章程、实地考察等形式，了解学校的办学历史、录取原则（包括专业录取规定、加分政策等）、办学情况、校园环境等。最后，在高考报名时有上网更改过密码的考生，要提前准备好进入填报志愿系统的密码，不要待填报时才发现密码丢失或遗