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  • [2013-06-11]蒜蓉豆苗 [图]
    主料:蒜蓉 50克豆苗 300克辅料:葱白 10克姜 10克 干辣椒 2克盐 3克 油 20克 1将豆苗从距根部大约1厘米的地方切下来。 2放入清水中清洗几次捞出淋一下水。 3把葱、姜、干辣椒切好。 4蒜切成沫备用。 5起锅放油,把葱姜干辣椒爆出想来。 6放豆苗爆炒。 7把蒜苗炒断生,放入蒜沫和盐,然后翻炒几下出锅。 小贴士 此菜必须大伙速成,选豆苗一定选很嫩的。
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  • [2013-06-11]【美食家主题赛--第一季】鸟巢---南瓜粉丝酥 [图]
    南瓜    300克干粉丝  250克糯米粉  20克糖      15克 1主料:南瓜 2配料:粉丝(要碾碎) 3碾碎粉丝奋用 4南瓜切小片上锅蒸10分钟 5把多余的水去掉(尽量少些水份),加白糖捣成泥状 6加糯米粉(不要加太多少点更好)拌均 7充份搅拌均匀待用 8抓一个型状均匀的裹上粉丝,形状随个人喜好。 9我裹了一个鸟巢状三个长条形的 10下五成热油锅炸,炸的时候一定要用筷子不停翻动,以免炸过了。 11看看成品图,外酥里面的南瓜甜甜的,非常棒! 小贴士 南瓜尽量干点,少放点糯米粉,因为粉丝炸的时候很容易熟,如果糯米粉太多了里面不容易熟透。
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