奥尔马的空间

主料：紫菜调料：盐、味精、酱油、胡椒粉、香油 1将干紫菜放入清水泡发。 2把锅内加适量的水。 3将紫菜倒入锅内，先有大火，转为小火慢煮6至8分钟。加入盐.味精.胡椒香油各两克， 酱油3克。

长豆角 半斤左右鸡蛋 两个盐鸡粉 少许葱姜蒜粉末五香粉 少许 1长豆角洗净切碎丁; 鸡蛋加调味料后打散 2我为了节省时间, 我特意把豆角放进微波炉高火叮了4分钟, 豆角就六七成熟了的. (也可以直接把豆角放进锅内) 加点油和盐 鸡粉, 翻炒至八成熟左右后把豆角摊平铺开 3把打好的蛋液, 沿着边, 慢慢倒入, 尽量让整个底面铺满蛋液.然后就让它慢慢煎煮, 使得底面蛋液凝固, 这样才能容易翻面. 4等到底面蛋液凝固差不多了, 配合勺子和筷子, 先将蛋饼分成小块, 方便翻面. 把每一块翻面后, 用勺子继续按压一下, 促使未凝固的蛋液加热. 5最后, 当然是出锅啦~~~尝了下 味道够了的, 不够咸的话可以加点酱油即可~~~

乳鸽 2只共800g左右白芝麻 30%面包糠 70%葱花 5根姜末 10g盐 随口味料酒 20ml麻辣鲜 随口味淀粉 25g左右花生油 600ml左右 1选择400g左右的冰冻乳鸽。 2乳鸽冷冻后，除净内脏洗净血水。 3将洗净的乳鸽破背后，用刀拍撒骨骼，拍松肉质。 4将加工好的乳鸽放置在碗中，加入葱、姜、盐、麻辣鲜、料酒、生抽、柠檬汁。 5将加入作料的乳鸽，用手反复揉捏后，腌制20分钟左右。 6将腌制好的乳鸽，入淀粉揉捏灌浆。 7面包糠中加入30%左右的白芝麻混合均匀，制成‘白芝麻面包糠’。 8将浆制好的乳鸽全身沾满‘白芝麻面包糠’。 9将加工好的乳鸽码放在配菜盘内备用。 10选择大小合适的锅，锅内加入花生油，油量能能淹没乳鸽2/3即可。 11油温加热至150度左右时，加入加工好的乳鸽。 12炸制时油温要基本恒定，并及时用油勺浇淋外露的部分，使渗入肉质的淀粉凝固，表面的淀粉层固化，从而锁住乳鸽肉质内的水分，让乳鸽水嫩的肉质在高温热交换中焖熟即可。 13《芝麻脆香嫩乳鸽》成品图示一。 14《芝麻脆香嫩乳鸽》成品图示二。 15《芝麻脆香嫩乳鸽》成品食用图示，外层芝麻面包糠淀粉层脆香，乳鸽肉质鲜嫩多汁。 小贴士 温馨提示：     1、油炸类食品尽量避免味精、香精及人造添加剂之类物质，一些物质在高温情况下会发生质变......     2、淀粉盖浇要足，油温要恒定而且不易过高，动物蛋白炸糊了绝不能食用！

在这个月里，有的宝宝大便次数较为正常，一般每天1~3次，但妈妈发现宝宝的大便有时稀软，认为添加的辅食出了问题，就停用一切代乳食品，而只喂牛奶或只给母乳吃。其实，这种作法大可不必。 宝宝的大便状况与每个宝宝的生活习惯、肠道的功能或饮食的内容有关。当宝宝出现大便稀软的情况时，可能是这几天比平时多给宝宝喂了粥、面条或者面包之类的食物，如果属于这种情况，就可能出现大便的量和次数比平时多，而且大便的形状稀软。但只要宝宝不发热，情绪很好，与平时没什么变化，而且食欲也很正常，那就不用担心，宝宝适应了添加的辅食就转为正常了。  

草莓若干黑白巧克力 1洗净草莓 挤上黑白巧克力 用 其他水果瓜菜 装饰 即可 2完成后尽量放于低温的地方

青菜北豆腐 1腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。 2小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝。 3锅内多放些油，放入豆腐，煎到两面金黄，表皮微微褶皱即可。 4葱姜爆香，放入小青菜翻炒，半分钟即可。 5半分钟后放入煎好的豆腐，翻炒均匀，调味。 6出锅前淋上点麻油，色泽更油亮，味道更香。 小贴士 切记小青菜不能炒得太熟，否则蔫了影响口感和视觉。

鲜荷叶 一张红薯绿豆红糖冰糖水 1绿豆先用清水浸泡1小时，这样到时煮的时候比较省时。 2把荷叶的中心去掉，如图所示。（这样煮出来的汤才不会太涩） 3把荷叶的边缘撕掉，如图所示；然后洗净，撕成几大片，不可斯太小，以免碎渣太多，影响口感。 4把绿豆、荷叶一起放到锅里煮，大火烧开，改小火慢慢煮40分钟左右。 5红薯去皮，切成小块备用。 6把煮好的荷叶捞出。 7然后，把红薯放进去，大火烧开，改中火煮熟。 8煮好时调入适量红糖或冰糖都可，依个人口味；（这次我放的是红糖） 翠绿清香荷叶红薯绿豆沙，可热饮也可冷饮。冷饮时，待凉后，放入到冰箱里冷藏15分钟，即可品尝到清香美味甜点。 小贴士 同样的绿豆，不同的煮法，不仅口味甚至功效亦会产生差异，这个道理众人皆知。其实不仅仅是绿豆，食物、药材皆同此理。如党参、金银花等药材的炮制方法不同，功效不同；如梨等水果，生吃熟吃，功效亦不同，等等。所以，就饮食健康而言，吃什么、怎么吃，的确应该从实际出发，按需所求，对症下药，如此才能达到食疗药疗的目的，有益于身体健康。而这亦合乎我国源远流长的传统文化精髓之——判天地之美，析万物之理，进而顺应时势，择机而动。 【菁厨温馨小提示】：    没有新鲜荷叶的，如果用干荷叶，要用小纱布袋子装好，以免碎渣太多，影响口感；    荷叶，体瘦气血虚弱者慎服。    绿豆性寒，脾胃虚弱者不宜多吃。慢性胃肠炎、慢性肝炎、甲状腺机能低下者，忌多食绿豆。    绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。