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鲩鱼肉 一段 葱、香菜 各两颗 黄豆芽 50克 大白菜 4片 1 准备材料。 2 将鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约0.5厘米的鱼片，鱼头骨剁成两半，金针菇100克。 3 将鱼片用1茶匙料酒、淀粉、蛋清和适量的盐抓匀，放进几片姜腌制15分钟。 4 锅里放油烧热后，放进姜片爆香，然后把鱼头放进略煎，加点料酒，再注入清水，放进葱白，煮15-20分钟，等鱼汤变白后，去掉葱白，汤盛起备用。 5 锅中烧热水，放入适量盐，放入豆芽和撕成小片的大白菜和金针菇煮至断生，捞出铺在一个深盆的底部待用,放点葱花在上面。 6 锅里放油把蒜茸爆香后，将郫县豆瓣放入锅里小火慢炒出红油。 7 倒入鱼汤（或者水）加入料酒、糖、盐调好味。汤烧开后 将腌好的鱼片放入汤中，用筷子拨散，等鱼片煮变色即关火。 8 将煮好的鱼片倒入铺好焯过的蔬菜的锅中， 撒上葱花和香菜末。 9 烧热3-4汤匙油，放少许花椒加热至8成热后浇在鱼片上即可。 小贴士 小心得：1：腌鱼片的时候放点蛋清，鱼肉会更嫩滑。         2：鱼片放进汤里焯的时候，动作要轻，不然鱼片很容易碎。         3：铺底的蔬菜可以根据自己的的口味换成其他种         4：如果是用鱼汤来做这个菜，吃完后撇去多余的油和汤渣，剩下的汤用来下米粉味道非常鲜美。         5：口味比较重的，可以在爆花椒油的时候再加点干辣椒段。

有句民谚：每日一苹果，医生远离我，可见苹果对人身体的好处不容忽视，下面小编就像您介绍几款好吃的苹果餐，让你在日常生活中品尝到不同风味的苹果。 　　柠檬汁拌苹果 　　配料： 苹果 100克 蜂蜜 适量 柠檬汁 20克 秋梨 50克 　　操作： 　　1、苹果、秋梨去皮、核，洗净，切成小块，放盘中。 　　2、柠檬汁加入蜂蜜一起放入碗中，调成柠檬蜜汁。 　　3、将柠檬蜜汁淋入苹果、秋梨块上，拌匀即可食用。 　　苹果什锦饭 　　配料： 白米饭1碗（约150克），富士苹果1个，火腿3片，番茄1个，青豆、玉米粒少许，芹菜1根，植物油、盐、味精适量。 　　操作： 　　1、苹果洗净、切丁，用盐水泡过、捞起，沥干水备用。 　　2、番茄洗净、切小块；火腿切小块，芹菜去叶、洗净、切小 丁，备用。 　　3、起热锅，放1小匙油，将芹菜丁炒香，加入苹果丁、番茄、火腿、芹菜及青豆仁、玉米粒、调味料翻炒后，再放进熟米饭，以大火迅速炒匀，即可起锅食用。 返回饮食首页

猪手 500克 桂圆 适量 红枣 适量 花生 适量（熟） 栗子 适量（熟） 莲子 适量（熟） 1 做此道菜的材料。 2 猪手剁成小块用热水先煮一下，水中加入葱段，姜片这样可以去腥，撇去上面的浮沫，从新换水煮40分钟八成熟即可。 3 煮好的猪手捞出，挑出葱姜，然后加入海鲜酱。 4 加入适量的耗油。 5 加入适量的料酒。 6 加入适量的精盐。 7 加入适量的白糖。 8 加入适量的南乳汁。 9 最后把所有的调料拌匀。 10 拌匀的猪手装到碗中备用。 11 把装猪手的碗放到电饭煲中，锅里加入适量的水。 12 选择蹄筋/豆类档位蒸制。 13 蒸好的猪手把碗里的汤汁倒在锅里加入莲子和花生煮开，调入适量的水淀粉备用。 14 蒸好的猪手把碗上盖一个盘子，倒扣过来，然后把栗子、桂圆、红枣均匀的摆放在猪手四周。 15 把烧好的汤汁倒入猪手上就可以上桌了。

葡萄干 糯米 藕 冰糖 牙签 1 将葡萄干洗净、藕去皮、糯米泡一小时左右、准备好牙签、筷子和蜂蜜。 2 将藕的一头切下并且留着备用。 3 将已经泡好的糯米装进藕的洞中，可以用筷子，比较好弄，随机塞进一些葡萄干。 4 然后用切下的那一半盖好，用牙签固定好。 5 锅里放入水，藕和冰糖。 6 大火熬制30分钟，再转小火慢熬。 7 切片盛盘，再淋上少许蜂蜜即可,放一些香菜叶装饰。 8 可以开动了（咀嚼中）美味啊！

中筋面粉 安琪酵母 芝麻 1 将安琪酵母放入温水中，静置10分钟。 2 将上面的水缓缓倒入面粉盆中，一边倒一边用筷子搅拌，成絮状后，揉成面团，盖上保鲜膜发酵，等约是原体积2倍大时就可以了（用手指按下去，不会反弹，里面层蜂窝组织状）。 3 发酵好的面团再面板上再揉一会，排出空气。 4 取适量面团，揉圆，擀成约半公分厚的面皮。 5 准备好芝麻。 6 上面刷上芝麻酱。 7 两头卷起来，静置约20分钟左右。 8 凉水入锅蒸15分钟，焖5分钟即可。

南瓜 白糖 少许 面粉 水 花生芝麻馅料 1 把南瓜切成一片片的上锅蒸，大概十分钟左右就熟了。 2 蒸好之后，捞出来，用勺子把它按成融融的。 3 面粉一碗，备用 4 把步骤2的南瓜馅料捞入面粉里面，千万不要放水！因为南瓜已经很多水分了 5 揉成小面团，准备放馅料 6 摊平开来之后放之前准备好的花生芝麻馅料 7 放好馅料之后摊平。 8 锅内放少许油，把做好的饼摊平在锅内， 9 煎至一面金黄再翻另外一面 10 出锅咯！香喷喷的哦