日志
- [2012-10-25]猪仔包 [图]主料: 高筋粉 150g 水 80g 糖粉 20g 全蛋液 10g 盐 1/4 tsp 干酵母 1tsp 奶粉 1tsp 黄油 15g 热狗 5根(如果是长热狗,分开两截,应该为两条半) 1
热狗5根。
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高筋粉和低筋粉放在一碗里,搅拌均匀,放在一边。先将水加温(手感觉暖就可以了),加入酵母、糖、全蛋液、奶酪粉在搅拌机容器内,搅拌几下,好让酵母能比较充分地融开,再加盐,搅拌几下,倒入高筋粉和低筋粉,开机先用低速搅拌,再转中速搅拌。
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搅拌成团后再将无盐黄油切小片,加入面团里,继续搅拌,用低速和中速相间搅拌面团一段时间,搅拌至面团能拉出薄膜就可以了。
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搅拌完毕后用薄膜封住容器面,不让水分流失,面团表皮不会干和发硬。
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烤箱预热1分钟,关火,开箱灯,好让箱内有温暖环境,千万不要太热哦,将面团放入烤箱,让其发酵60--80分钟。
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发酵成原来体积的2-2.5倍(可谓发到不清不楚,自己的腰包能发成这样就好喽,自嘲一下)。
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取出面团放在案板上搓,排气,我们能听见气孔发出的“吱吱吱”的声音,排到差不多了,放回容器内,再盖上湿布或薄膜,醒发20分钟。
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将面团成为5等份(也可以肉眼分,个与个之间差别不要太大就可以了)。
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将小面团擀成长舌状,卷入热狗,收口向下。
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放入不粘烤盘,涂上蛋液,撒上芝麻,再醒15-20分钟,然后放入预热的烤箱,用下火烤250-300f,20分钟左右。(大家要根据自己烤箱的情况来调时间和温度,实在无把握的,先不要太高温,宁愿烤长些时间)。
小贴士
烤包子时为防包子表面和底部太硬,在放包子烤盘的下格放个大烤盘,盘内装一杯水左右,这样包子烤起来就不会发硬了。
阅读(4420) 回复(0) 查看全文>> - [2012-10-24]香辣豆花肉片 [图]1所有材料: 肉\料酒\淀粉\盐\生油\葱\蒜\香菜 2内脂豆腐切块热水里烫。 3肉切片用料酒、淀粉、盐,生油腌十分钟。 4葱、蒜、香菜切好备用。5炒香蒜片、葱花。 6加入酱炒出红油。7加水(或高汤)。 8等酱汤烧热后加入肉片,滑炒一会即可出锅。 9装盘。 1
所有材料。
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内脂豆腐切块热水里烫。
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肉切片用料酒、淀粉、盐,生油腌十分钟。
4
葱、蒜、香菜切好备用。
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炒香蒜片、葱花。
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加入酱炒出红油。
7
加水(或高汤)。
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等酱汤烧热后加入肉片,滑炒一会即可出锅。
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装盘。
阅读(2094) 回复(0) 查看全文>> - [2012-10-21]寿司 [图]材料:大米寿司专用紫菜火腿一小盘水 1
将紫菜上铺一层薄薄的米饭(不可太厚,否则会卷不起来)。
记得要留下一点紫菜不能铺米饭~。
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将喜欢的食材铺在米饭上。
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把清水抹在米饭旁多余的紫菜上,用手将紫菜从有米饭的一头卷起。
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用卷帘轻轻卷起,反复轻轻捏多次。
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查看米饭卷的是否紧实,确认后将寿司按压成椭圆形,这样方便以后切割。
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完成!可以切开吃了!记得沾上生抽吃哦。
阅读(4010) 回复(0) 查看全文>> - [2012-10-18]肉炒紫甘蓝加凉拌黄瓜 [图]大蒜 30克精肉 50克紫甘蓝 100克黄瓜 300克调料:色拉油 10ml鸡精 5克盐 5克橄榄油 5克 1先将黄瓜去皮拍碎切小块,紫甘蓝切成小细丝,大蒜拍碎后切成小丁,精肉切成小细丝,各种食材适量就可以 按您自己平时的超水平发挥就可以了.我不太会具体说是多少克的哈。 2黄瓜装盘备用。 3锅内倒入色拉油,油稍微热的时候就把蒜丁倒进去翻炒,炒出蒜香以后在把肉倒进去翻炒 记得还是小火 火大蒜和肉都会炒糊的.肉也熟了之后 加入调料 ,盐适量 鸡精适量 大概翻炒下就可以 紫甘蓝生吃也可以的,这本来是道凉菜 但我改良后 成了热和凉菜综合了 嘿嘿! 4把炒好的紫甘蓝炒肉倒在已经装好盘的黄瓜里 搅拌均匀后 放几分钟凉了之后在倒入适量的橄榄油就可以吃啦 我吃过了味道好极了。阅读(1862) 回复(0) 查看全文>>
- [2012-10-15]柠檬米糕 [图]米粉(自己打的)柠檬 一个立顿红茶 一包砂糖蜜红豆金丝小枣 1
柠檬盏,榨柠檬汁剩下的那个皮。
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左边是柠檬汁,右边是米浆,里面加了柠檬汁和白糖。
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红枣碎,老妈从沧州买的金丝小枣,枣子味道十足,去核切碎就是这个样子。
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蜜红豆,自己做的,做法就不说了。
5之后就把枣子碎加到柠檬盏的底部,浇上米浆,之后在米浆表面放上一层蜜红豆,上锅蒸大火蒸十分钟就可以了。
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红茶泡开,加入砂糖和柠檬汁,就可以了,味道和康师傅的一个样,就是少了添加剂。
阅读(1857) 回复(0) 查看全文>> - [2012-10-06]你应该吃什么味道的苹果肥胖者和防治心血管疾病吃甜苹果;糖尿病人可以吃酸苹果;治疗便秘吃熟苹果;腹泻宜吃生苹果。 苹果,古称:柰。晋代学者郭义恭撰《广志》云:“柰有白、青、赤三种,张掖有白柰,酒泉有赤柰。西方(当时指印度)多青柰,以为脯。”汉末文人刘熙撰《释名》称:“柰,作柰脯、柰油。有称苹婆者。”到了明代学者王象晋撰《群芳谱》载述:“苹果出北地,燕赵者优。生青,熟则半红半白或全红。”始有“苹果”称谓。 传统医学认为,苹果性味甘凉,具有生津、润肺、健脾、益胃、养心等功效,所以,苹果一向是大众水果。但是,对于苹果的进一步了解,尤其是它的营养价值,还有赖于现代科学的分析研究。现已知苹果含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c、胡萝卜素以及钙、镁、磷、铁、锌、钾、硒、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、鞣酸、烟酸、果酸胶、纤维素等。这些营养成分究竟对人体有哪些好处,也是近几年逐渐认识的。 现代人最关心的是“肥胖”,于是很多人误认为水果含糖,是热源之一。其实,苹果是低热量水果,经分析,每100克苹果产生热量58千卡;依品种不同,含糖量在10%~15%之间,包括6.5%~11.2%的果糖,2.5%~3.5%的葡萄糖,1.0%~5.2%的蔗糖,是减肥的理想食物;所含苹果酸可使人体内的脂肪分解,防止体态过胖,并使皮肤柔润嫩滑;所含蛋白质是梨的4倍。因为苹果中营养成分的可容性大,很容易被吸收。 苹果中含锌量很高,锌是人体中许多重要酶的组成部分,是促进儿童生长发育的重要元素,儿童常吃些苹果是有益的。锌还是组成核酸与蛋白质不可缺少的元素,多吃苹果能促进大脑发育,增强智力与记忆力。 印度医学家有专题研究。人眼的正常视网膜含硒7微克,而鹰眼的视网膜含硒量是人的100倍,表明鹰的敏锐视力与硒含量高有关。有些人在黄昏时视物不清,是因为缺乏维生素a而使视紫红素合成减少所致。苹果含有维生素a和微量元素硒,那么,常吃些苹果,可保护视力。 法国医学家研究发现,苹果酸可降低胆固醇。苹果酸可在肠中与胆酸结合,阻碍肠内胆酸重新被吸收,从而促使血中胆固醇向胆酸转化,起到降低胆固醇的效果。此外,苹果中所含的果胶、维生素c和纤维素也有降低胆固醇的作用。每天吃300克苹果,就可使原来偏高的胆固醇逐渐降低。苹果富含钾盐,进入人体血液后,能将钠盐置换出,并排出体外,从而有益降低高血压,对动脉硬化、冠心病、脑血管阅读(2708) 回复(1) 查看全文>>
- [2012-10-04]花粉的功效与作用花粉的功效与作用 花粉产自各种植物的花朵,所以花粉的种类有很多,功效也都各不相同,但是一般的花粉都具有一些源植物的作用。但是不管是什么花的花粉,它都是一种很好的保健品,有营养学家说花粉是最全面的一种食疗佳品,可以美容抗衰老,能够增强体质,增强精神,还可以快速的消除身体疲劳。它既可以外用也可以内服,是强身健体美容养颜的佳品。 花粉的功效: 1、百花粉,这是市场上比较常见的一种花粉,味道有点苦,但是具有很好的治疗糖尿病的作用,可以调整内分泌。 2、茶花粉,产自茶花,含有大量的氨基酸以及一些微量元素,其中氨基酸的是所有花粉里边最多的,它可以防治肿瘤,防治动脉硬化,提神醒脑。 3、益母草花粉,这是非常适合女性使用的一种花粉,能够治疗女性的一些妇科疾病以及月经不调等症状,能够消淤,清热,活血。 4、野玫瑰花粉,它对于治疗肾结石有很好的功效,因为它利尿的作用非常好,而且野玫瑰花粉美容的效果非常的好。 5、荞麦花粉,它含有很高的芸香苷,可以保护毛细血管壁,减少血液凝固需要的时间,对于治疗心脑衰弱和心悸等病症效果都非常好。 花粉的用法: 1、直接食用,方法是用早晚用温开水送服就可以了,如果觉得味道不好,可以加上蜂蜜或者是牛奶。 2、直接涂抹,在临睡前,将花粉稀释,然后抹在脸上,轻轻的按摩,在第二天早上洗干净就可以了,这对于治疗脸上的各种斑都有好处。 附:荷花粉: 1、美容养颜、排毒塑身、调节内分泌、养肝护肝、提高人体免疫力、抗肿瘤。 2、清心凉血、解热毒、消湿祛风、补气活血、润燥通便、祛皱增白、调节并平衡内分泌、活化表皮细胞。 3、对失眠、肠胃不适、雀斑、粉刺、青春痘等症状有很好的效果,故有人称荷花粉为“青春美丽豆”。 4、其对中老年人产生的色斑、老人斑、黑色素沉积等不良现象同样有独到的功效。 5、有效地解决脾胃虚弱、神疲不安、虚烦失眠、促进新陈代谢、使人肌肤白嫩而富有弹性。 显微镜下花粉粒艳丽3d图片 花粉的服用方法: 一、直接嚼着干吃或与蜂蜜调和,再用温水或牛奶送服,空腹效果更佳。 二、花粉与蜂蜜调和,花粉和蜂蜜的比例为1:2调和后可直接服用。花粉的食用量: 1、正常情况下,成人以保健服法,一天的剂量是10--20克蜂花粉/日。 2、用于治疗疾病可增加到20-30克蜂花粉/日。 蜂花粉是天然营养品,适量多用一些对人体无妨碍。最适宜的服用时间是早晚阅读(5301) 回复(0) 查看全文>>
- [2012-10-01]辣包心菜 [图]主料:包心菜辅料:辣椒味精盐姜蒜梨 1
将包心菜切成丝。
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用两勺精盐将菜丝腌制半小时~然后用清水冲水一遍~沥干水份备用。
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半只梨~擦成丝。
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一头蒜擦成泥。
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一小块姜擦成末。
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3+4+5+两勺红辣椒+一勺盐+适量味精。
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拌匀。
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调好滴料和包心菜拌匀即可食用。
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非常爽口~吃起来很过瘾。
小贴士
1、做这道菜一定要选脆滴包心菜~
2、如果家里没有梨可用白糖代替~阅读(3362) 回复(0) 查看全文>>
梦非