日志
- [2013-02-25]银鱼炒蛋 [图]银鱼 鸡蛋 盐 葱花 红萝卜末 1
银鱼洗净滤水。
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鸡蛋3个加盐搅拌均匀。
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切葱花,红萝卜末。
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炒锅下油,放银鱼翻炒出水分盛出。
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再放油,倒入蛋液,待蛋液稍凝固下银鱼翻炒。
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放盐,撒入葱花,红萝卜末装盘。
阅读(2744) 回复(0) 查看全文>> - [2013-02-19]堪比必胜客的意式肉酱面(多图) [图]意大利面 200g 肥瘦猪肉 200g 番茄 两个 蒜 三瓣 洋葱 1个 番茄酱 150g 黑胡椒粉 适量 1
所有材料如图所示。
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肥瘦猪肉剁碎,洋葱切末,蒜切末,番茄去皮切丁。
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意大利面煮10分钟左右(根据个人口味决定软硬度),放入冷开水中凉凉。
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将面条捞出沥干,拌入适量的食用油,以防止面条粘接。
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炒锅中放入适量的油,冷油热锅放入蒜末爆香,至蒜末呈金黄色。
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放入洋葱末炒香,至洋葱末成透明状。
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放入肉糜,翻炒至肉糜变色出油。
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加入番茄酱,适量糖,翻炒出香味,至肉上色。
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放入番茄丁,翻炒2分钟左右。
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加入适量清水或高汤,大火烧开转小火煮25分钟左右至汤汁粘稠。
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调入适量的盐和黑胡椒粉,留一半的酱在锅中,放入面条翻炒以利入味(可以不炒,此步骤无图),出锅后淋一点剩下的酱料即可。
小贴士
1、煮面最好用深锅,水可以适当多些,水中滴几滴食用油,水开后,竖直地将面条放入锅中,让面条自己散开,慢慢落入水中。
2、煮制时间根据个人喜好而定,我煮了10分钟,面条还是很劲道的。
3、步骤8可以放入适量意大利香料,我没买到所以没放。
4、肥瘦猪肉可以用纯瘦肉或牛肉代替,味道更好!
阅读(2819) 回复(0) 查看全文>> - [2013-02-19]奶黄包 [图]主料: 面粉 500g 酵母 4g 温水 半碗 奶黄馅材料: 鸡蛋 1个 澄粉 25g 吉士粉 10g 牛奶 50g 糖 50g 黄油 10g 1
材料:面粉500g、酵母4g、温水半碗
奶黄馅材料:鸡蛋1个、澄粉25g、吉士粉10g、牛奶50g、糖50g、黄油10g
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将酵母溶于温水静置5分钟,把酵母水慢慢倒入面粉中,揉成光滑的面团,蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发,待面团发酵至原来2-2.5倍左右,用手掀起一块面,内部组织呈蜂窝状就可以了。
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奶黄馅的做法:黄油放置室温软化,分次加入糖、鸡蛋和牛奶搅拌均匀。
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然后加入澄粉和吉士粉搅拌均匀。
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隔水加热,边加热边搅拌,成糊状后离火。
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取出发酵好的面团,按揉几下,排出面团内部的气泡。把面团揉成圆条状,分割成面剂。
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面板上撒些干面粉,用手掌心将面剂压扁,擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮。取适量奶黄馅放入面皮中央,像包包子一样将馅包住,收口向下。
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蒸锅中加足量凉水,将胡萝卜片放于蒸屉上,摆上奶黄包生坯,先不开火,再静置醒发10分钟。
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开大火,待蒸锅上气后再蒸10-15分钟关火,不要立刻揭锅,稍等3至5分钟就可以揭锅了。
阅读(4387) 回复(0) 查看全文>> - [2013-02-14]“概念蛋”被指意义不大 专家称鸡蛋成分差不多核心提示:九成土鸡蛋都不“土”?市场有多少“概念蛋”?买鸡蛋的时候要注意些什么? 春节的脚步近了,忙着采购年货的市民往往会提上一筐鸡蛋回家。不过,您到超市转一圈,可能觉得有些难以选择:什么无公害蛋、有机鸡蛋、初产蛋、月子蛋、灵芝蛋等各种“概念蛋”五花八门,光土鸡蛋就有山地土鸡蛋、散养土鸡蛋、生态土鸡蛋等不同叫法。 这些“概念蛋”多打健康牌。它们真的更天然、更安全、更营养吗?连日来,记者对鸡蛋的生产源头、流通环节进行了探访。 一枚灵芝蛋卖6元 上月在汉举行的农博会上,武汉艾美生物科技公司叫卖“灵芝鸡蛋”,售价6元一枚,堪称目前武汉市场上的最贵鸡蛋,引来不少看稀奇者。这种鸡蛋看起来与普通鸡蛋没什么两样,唯一区别是“出身尊贵”——下蛋的母鸡每天吃灵芝。 上周,记者亲自到该公司位于江夏区郑店街的养殖基地一探究竟。15万只蛋鸡居住在立体鸡舍里,在悠扬的萨克斯乐曲声中,鸡群低头猛吃饲料。工作人员介绍,饲料中灵芝比例大约为2%—4%,这一饲料配方还获得了国家专利。 玉米、豆粕里隐约可见一些红褐色的颗粒。工作人员说这就是灵芝,从台湾进口的,明年该公司还将在汉建设灵芝种植基地。 不过,母鸡品种是常规的“粤禽黄”,一只笼里住着三只鸡。“灵芝蛋”卖这么贵,难道不该是散养土鸡下的蛋吗?该公司老板张志文说,散养很难实现规模化养殖,“灵芝蛋”贵就贵在母鸡吃的是灵芝,含有灵芝的饲料要6000多元一吨,比普通饲料贵了近一倍。 张志文坦言,从灵芝蛋目前试销情况看,6元一枚的价格还是偏高,主要走礼品渠道。 市场有多少“概念蛋” 超市里,“概念蛋”更是让人不知如何选择。昨日,记者在水果湖一大型超市蛋品区细细一数,鲜鸡蛋竟然有近30种,如“初产蛋”、“营养蛋”、“草鸡蛋”等。记者询问何叫“初产蛋”,促销员也答不上来。 这些“概念蛋”大多装在精美的礼盒中。包装后,鸡蛋的身价立马翻番。760克装的“生态鸡蛋”售价18.8元,折合25元/公斤;540克装的“山鸡蛋”售价16.9元,超过了30元/公斤。还有的“概念蛋”论个卖,一枚2元,是普通鸡蛋的2-3倍。 在湖北一家大型蛋企的官方网站上,产品介绍里有“月子蛋”、“喜蛋”、“楚贡蛋”等好几个品种。阅读(4623) 回复(0) 查看全文>>
- [2013-02-10]粉嫩到底的豆腐蜂蜜护肤法核心提示:你想拥有豆腐肌吗?那种又白又嫩的肤质是多少mm梦寐以求的啊!可是对于生活在都市中的人来说,白天对着电脑、脏空气、紫外线,难免让肌肤变得暗淡而且凹凸不平,怎样能变成豆腐肌呢? 其实想要豆腐肌,那就用豆腐来护肤,用过之后让皮肤变得水水嫩嫩的,宛若天成!不过这豆腐护肤也是有讲究的,今天就一起来看看达人是如何利用豆腐来美容护肤的吧。 其实想要豆腐肌,那就用豆腐来护肤,用过之后让皮肤变得水水嫩嫩的,宛若天成!不过这豆腐护肤也是有讲究的,今天就一起来看看达人是如何利用豆腐来美容护肤的吧。 把豆腐打成渣状,越细致越好,然后加入一勺蜂蜜,蜂蜜可以起到服帖的作用,同时蜂蜜也是美容的佳品,它可以让肌肤变得光滑,延缓衰老。 美容频道热点文章 对眼周问题说no!护肤品含毒伤了谁好习惯养出好身姿去除眼袋电晕老公教老公做懒汉面膜按出电眼迷死老公靓模教你保湿按摩不掉屑的头皮按摩 将蜂蜜和豆腐混合,并且搅拌均匀,接着用一个干净的刷子将豆腐蜂蜜均匀涂抹在面部。 刷在脸上后,停留15分钟便可,如果觉得不够滋润,可以用一张面膜纸蘸上矿泉水覆盖在脸上,这样水分不易蒸发。 15分钟后,用温水洗净即可,这时你会发现皮肤果然水嫩很多,仿佛真的是变成了豆腐肌了! 美容频道热点文章 对眼周问题说no!护肤品含毒伤了谁好习惯养出好身姿去除眼袋电晕老公教老公做懒汉面膜按出电眼迷死老公靓模教你保湿按摩不掉屑的头皮按摩阅读(2089) 回复(1) 查看全文>>
- [2013-02-06]孕妇如何吃得营养不发胖如何吃得既营养健康又不会发胖,是每位孕妇的必修课题。定时定量:三餐不定时,最容易发胖,也会导致身体不健康。所以,定时定量才是健康饮食方式。拒绝快餐店的诱惑:外食的烹调方法,常是高油、高盐、高糖,其所造成的后果当然是高胆固醇、高卡路里。所以,减少外食机会,尽量自己动手做菜,既卫生又能控制调味料的量,才能吃出健康。 青椒酿饭 材料:绿蕃茄、干香菇、洋葱、红甜椒、青椒、火腿肉、白饭。 调味料:咖哩粉、色拉油。 做法:干香菇泡软切细丁、绿蕃茄、洋葱火腿切小细丁。青椒、红椒对半去籽, 一半切细丁另一半内部刮净备用。色拉油起油锅,将全部丁状材料入锅爆香,放入白饭及咖哩粉共拌。拌香之饭置于另一半青、红椒内,入烤箱以摄氏170度,烤25分钟。 功效:青椒、红椒含高量的维生素c。 乌鸡糯米葱白粥 材料:乌鸡腿、圆糯米、葱。 调味料:盐。 做法:乌鸡腿洗净、切块滚烫洗净沥干。将乌鸡腿加4碗水熬汤,大火开后转小火,约煮15分钟,再入圆糯米煮,开后转小火煮。葱白去头须,切细丝,待糯米煮熟后,再加入盐调味,最后入葱丝闷一下即可。 功效:补气养血、安胎止痛,改善气血虚弱所致之胎动。 桔皮姜茶 材料:桔皮、嫩姜。 做法:新鲜桔皮洗净,用刀刮去内层白膜,切细丝备用。嫩姜洗净切细丝。将姜丝加两碗水煮,大火开后转小火,约煮5分钟,再放入桔皮煮1分钟,即熄火。当茶饮用。 功效:舒肝、解郁、止痛,可改善妊娠气郁、情绪不佳而造成的腹痛。 芝士手卷 材料:紫菜、芝士各一片、洋生菜、蕃茄。 调味料:沙拉酱。 做法:西洋生菜洗净,蕃茄洗净、切片。先铺上紫菜再将芝士、西洋生菜、大蕃茄依序排上。最后淋上沙拉酱并卷起即可。 功效:紫菜、芝士均富含钙质,但因芝士盐分偏高,如有高血压或水肿的情形,应限量食用。 香蕉薯泥 材料:香蕉、马铃薯、草莓。 调味料:蜂蜜。 做法:香蕉去皮、用汤匙捣碎,马铃薯洗净,去皮,移入电饭锅中蒸至熟软,取出压成泥状,放凉备用。将香蕉泥与马铃薯泥混合,摆上草莓,淋上蜂蜜即可。 功效:香蕉及马铃薯富含叶酸。怀孕前期多摄取叶酸食物,对于胎儿血管神经的发育有帮助。 豆豉蒸鱼 材料:鳕鱼一片、豆豉、姜丝、葱丝。 调味料:盐。 做法:鳕鱼两面均匀涂抹上盐,再淋上豆豉。将姜丝及葱丝摆在鳕鱼阅读(5291) 回复(0) 查看全文>>
- [2013-02-03]有效防病的10种食物及食谱有些妈咪总以为给宝贝吃昂贵的滋补品,才能使宝贝不生病或少生病,其实,一些人们经常吃的食物,如果在饮食上注意给宝贝安排,也有助于宝贝的身体防病抗病。那么,都是哪些食物呢? 薯类 薯类包括红薯、山药、土豆等,能够吸收水分、脂肪、毒素及糖类等,并可以润滑肠道。经常食用薯类,可降 低宝贝发生干眼病的危险性,还可避免便秘,减少日后发生结肠癌、直肠癌的危险性。 推荐食谱 香蕉土豆泥(适合8个月以上的宝贝) 原料:香蕉1根,土豆1个,白糖少许。 做法:香蕉去皮.用汤匙捣碎。土豆洗净去皮.蒸至烂熟.压成泥状.放凉备用。将香蕉泥与土豆泥混合.撒上白糖即可。 贴心小提示: 香蕉土豆泥中还富含叶酸,有助于宝贝的血管神经发育。但不宜过量食用.以免引起腹胀.宝贝腹泻时也最好少吃薯类。 酸牛奶 酸牛奶中的蛋白质和脂肪比牛奶更易消化吸收,铁、钙、磷等各种微量元素的利用率更高,还可促进食欲,增强消化功能,有效地抑制肠道病菌的繁殖。因而,常喝酸牛奶不仅增强抗病力,还可治疗习惯性便秘、婴幼儿消化不良性腹泻等病症。 推荐食谱 酸奶粥(适合10个月以上的宝贝) 原料:香米25克,酸奶1杯。 做法:先将米洗净,放入锅里以小火慢熬成极烂的粥,放凉后加入酸奶搅匀即成。 贴心小提示:酸奶与易烂的香米一起煮粥,会使酸奶的酸度降低,适宜宝贝食用。不过,要等粥凉以后再放入酸奶。另外,宝贝腹泻时喝一些酸牛奶,既能抑制细菌繁殖,又能促进钙的吸收。 胡萝卜 宝贝生长发育比大人们需要更多的维生素a原,也就是胡萝卜素,胡萝卜素具有保护宝贝呼吸道兑受感染、促进视力发育的功效,缺乏维生素a的宝贝容易经常患呼吸道感染。而胡萝卜中含有大量的维生素a原。如果经常在饮食上安排一些,十分有益于宝贝的健康。 推荐食谱 胡萝卜鸡蛋碎(适合10个月以上的宝贝) 原料:胡萝卜1根.鸡蛋1个.生抽3滴。 做法:胡萝卜洗干净,上锅煮熟后切碎;鸡蛋煮熟去壳,切碎.将胡萝卜和鸡蛋碎混合搅拌(也可拌入牛奶),滴入生抽即可。 贴心小提示:胡萝卜有特殊的味道,宝贝尤其不愿接受。为了便于宝贝的肠道吸收.用胡萝卜做菜时最好先切碎,或蒸、煮熟后再弄碎.或捣成糊,以帮助宝贝更好地吸收胡萝卜的营养。 小米 小米中含有丰富的b族维生素,虽然脂肪含量较低,但大多为不饱和脂肪酸,而阅读(3120) 回复(0) 查看全文>>
闭月羞花