装醒哥的空间

大脑约重1400克，占体重2％，但大脑运作所需的热量，却占人体总消耗量的20％，说头脑是个“大食客”不为过。 吃早餐。睡眠时，大脑仍在消耗热量，早上起床是大脑最缺乏能源的时候，好好吃一顿早餐，大脑才能清醒过来，开始一天的工作。早餐最好以全麦、糙米等未精制的谷类为主食。 吃的时候尽量咀嚼，以一口20下为目标。使用咀嚼肌时，刺激会传到脑干、小脑、大脑皮质，提高脑部活动，充分咀嚼还有助分泌胆囊收缩素，这种荷尔蒙能随血液流动进入大脑，提高记忆力和学习能力。 多吃团圆饭。爱因斯坦医科大学研究发现，和父母一起吃饭的青少年，可以摄取到更多的水果、蔬菜和乳制品。为了让孩子的大脑和身体发育良好，联系亲子情感，请尽量自己做菜，全家共享。 常用地中海饮食。地中海式饮食包含大量蔬菜、水果、谷类，以深海鱼等海鲜为主，减少食用肉类、家禽，烹调使用橄榄油，适量饮用红酒。有研究显示，常食用地中海饮食，罹患老年痴呆症的几率减少40%。爱吃鱼类的芬兰和瑞典，老年痴呆症患者比例最低。

材料: 米   鸡脯肉   泡发香菇 两朵   生菜 适量 调料: 生粉   盐   香葱   植物油 适量 1 米洗净泡会加水入锅煮20分钟。 2 鸡脯肉切细用盐、生粉腌几分钟备用。 3 香菇 生菜 香葱切细。 4 把香菇放粥里搅匀煮5分钟。 5 把鸡肉放粥里搅匀煮2分钟。 6 放生菜搅匀，最后入适量盐、植物油、葱花调味即可 注:我这个是乌鸡的肉。

羊肉 450克 胡萝卜 5块 当归 2小块 1 羊肉斩件，晾干水分。 2 切几块胡萝卜备用，准备一点当归。 3 热锅下姜片.羊肉爆炒4分钟。加点盐炒入味。 4 装进沙锅里，下胡萝卜，当归.加点开水大火煮开。 5 煮开后转小火。 6 小火煲40分钟，不时用筷子搅拌一下，防止煲底焦了。 7 收汁就可以吃啦。

核心提示：立秋后，天气逐渐凉爽，口、鼻、皮肤等部位常会出现干燥感，所以应该多吃些生津养阴、滋润多汁的食物，少吃辛辣、煎炸食物。 　　秋天宜食清润甘酸或寒凉的食物，寒凉食物能清热，甘味食物性质滋腻，有缓急、和中的作用；酸味食物有收敛、生津、止渴的作用。同时，中医认为，肺与秋天的关系十分密切，因此应多吃有润肺生津作用的食物，如百合、莲子、山药、藕、平菇、番茄等。下面，我们就来看看入秋怎么吃最健康。 　　夏天缺的 秋天补 　　今年由于猪肉价格居高不下，立秋后，人们贴秋膘的成本要比往年高出20%左右。其实，贴秋膘不用只往肉上盯，中国农业大学食品学院副教授范志红指出，都市人肥胖比例高，与其大鱼大肉，不如针对自己度夏后缺的营养进行补充。 　　五颜六色的蔬菜不能少 　　夏天人们常吃的蔬菜、水果以瓜类为主，如黄瓜、冬瓜、西瓜等，这类食物中胡萝卜素和b族维生素的含量都很低。所以入秋时体内维生素a的储备有点少，如不及时补充，就容易出现眼睛干涩、呼吸道感染等问题。因此，入秋应多吃绿叶菜和橙黄色蔬菜，如芥蓝、菠菜、胡萝卜、南瓜等。 　　多吃发酵食品助消化 　　夏天很多人胃肠消化功能弱，因此秋天应适当吃些营养丰富又好消化的发酵食品，如豆豉、豆酱、酱豆腐、豆汁、酸奶等。 　　适当用薯类和鸡蛋代替精白米面 　　薯类食品富含b族维生素和钾、镁等矿物质。秋天常吃些山药、甘薯、芋头、马铃薯等，可作为精白米面的替代品。鸡蛋脂肪酸含量高，也是秋天应补充的食物。 　　此外，需要提醒的是身体瘦弱、贫血、低血压的人，秋天最好多吃牛羊肉、动物内脏，并配以足够的主食，这样更有益健康，还能提高抗寒能力。 饮食频道热点文章 神九航天员一日三餐 神九航天员返回地球第一餐为何吃清炖羊肉 神九航天员返回地面后，主着陆场为他们安排的第一餐，包括粥、花卷、咸菜、清炒蔬菜、水果、清炖羊肉以及一些电解质饮……[详细] 核桃乌发润肤 每天喝杯自制核桃汁夏天喝凉茶不宜超3天端午节前自制咸鸭蛋中暑以后应该怎样饮食？欧洲杯熬夜看球 挑对吃吃喝喝 返回饮食首页 　　男女老少 吃点啥 　　男人

主料： 尖椒 5个 猪肉馅 2元钱的 辅料： 葱花、姜末、盐、味精、酱油、白糖。 1 准备5个尖椒。 2 把尖椒去把。 3 把尖椒里面的籽去掉洗净待用。 4 2.准备猪肉馅，5个尖椒，两元钱的肉馅就够了，肉太多不好吃。 5 往肉馅碗里加入葱花、姜末，少许盐、味精、酱油。 6 将它们降班均匀待用。 7 用筷子往辣椒里面塞肉馅，轻轻往里面捅。 8 把肉馅均匀的塞到辣椒里面。 9准备平地锅，加入少许油，开始煎辣椒，把辣椒两面略微煎下就行。 10煎好辣椒的过留很少的一点油，下葱花、姜末、盐、味精，翻炒下加酱油，翻炒下，加入凉水，加入少许白糖，等汤开了后，尝下汤的味道如何，感觉差什么再加什么。 11盖上锅盖开始闷，大火把汤烧开后，转下火慢慢焖，焖到汤还剩一点的时候，就可以关火装盘了。

精瘦猪肉馅 2两 茴香 1把 鸡蛋 1个 生抽 1勺 料酒 1小勺 盐 若干 五香粉 1小勺 饺子粉 2杯 （请在和面的时候适当调整用量。我用的是面包机的量杯） 1茴香洗净沥干，剁成碎末，放在一个大碗里。 2 把猪肉馅放进盛有茴香的碗中，打入一个鸡蛋，放入料酒、盐、五香粉、生抽，搅匀之后备用。 32杯饺子粉放入容器中，分次加适量温水和匀，揉成面团，饧一会儿。 4 面团饧好之后，揉成长条，用刀切成一个个剂子，逐个擀成面皮后包馅。 5 盒子包好之后，平底锅里放一点油，开小火，把盒子摆进锅里，煎2分钟之后，放少量水进锅内。等锅煎到没有水也没有油了，加油，给盒子翻面，再加点水，直到两面煎黄就可以出锅了。 小贴士 1.和面的时候不要放太多水，水过多会使面团太湿润，擀出的面皮容易破裂，没有咬劲儿。 2.包出来的盒子大小以平底锅内放2-3个为佳，不要太挤，会影响翻面。 3.锅里放油时无需过多，只要油能覆盖平底锅整个底面即可。可以用料理刷将油在底面刷均匀。 4.和馅的时候，如果担心盐不够或者太多，可以先少放盐，拌匀之后稍微尝一下馅里茴香的味道，不够再加盐。 5.以上材料中，完全可以把茴香和猪肉换成其他材料，例如韭菜+鸡蛋，韭菜+虾仁+香菇，韭菜+猪肉，猪肉+白菜，以及蔬菜+牛羊肉之类。鸡蛋馅需要在和馅之前把鸡蛋炒熟切碎。

俗话说的好：“药补不如食补”，食补是准妈妈补养身体最有效的方法之一，但食补也有很多不容易忽视的误区…… 　　准妈妈食补4误区 　　误区1： 过量补充蛋白质。 　　因为觉得此时自己和宝宝都需要营养，很多准妈妈不仅早餐必吃牛奶加鸡蛋;中餐和晚餐中仍有鸡蛋和诸多肉食，有的妈妈一天要喝1千克以上的牛奶，甚至还买来蛋白粉和配方奶粉进补。 　　专家点评 　　充足的蛋白质对胎宝宝的生长发育的确很重要，但前提是饮食结构要合理，即碳水化合物、蛋白质和脂肪的供热比要合理。过分摄入高蛋白食物只会给肠胃增加负担，影响其他营养物质摄入，使饮食营养失去平衡;而且进入身体内的蛋白质在消化和吸收的时候，是要消耗热能的，因此光摄入蛋白质，不同时摄入碳水化合物，会影响蛋白质的消化和吸收。 　　当热能摄入不足时，体内会动员脂肪燃烧分解而产生酮体，酮体是会影响胎宝宝脑神经的发育。因此，对早孕反应严重的妇女，如果能保证每日摄入3两粮食，即可以保证一天的基本热量需求，如果不能满足，则会对机体产生不良影响，必要时则需补液治疗。 　　在孕中晚期，一天至少要保证3～4两以上碳水化合物，以满足孕妇正常工作和生活以及胎儿生长发育对热量的最低需求。蛋白质每天在整个食物热能供应中不能低于10%，孕中晚期分别每日增加15g、20g，而且要保证优质蛋白(动物性和大豆类)，不能低于40%，奶制品是优质蛋白最佳选择。 　　误区2： 补钙就要喝骨头汤。 　　怀孕时“一人食、两人用”，准妈妈的营养才能予以保证，尤其是钙的摄入量。为了补钙，有的准妈妈便趁着冬天在家较多的时间，按照老人们的指点猛喝骨头汤。 　　专家点评 　　按照营养学的标准，喝骨头汤补钙的效果并不理想。骨头中的钙既不易溶解在汤中，也不易被肠胃吸收。含钙丰富的食物有：奶及奶制品(鲜奶含钙100mg/100ml)、连骨或壳吃的小鱼小虾、硬果类、豆类、绿色蔬菜、硬水等。我国营养学会规定准妈妈在孕中期每天应该保证钙摄入1000mg，孕晚期每天应保证1200mg。每天的极量为2000mg。中国人群食物摄入中第一不足的是钙，孕妇是重点补钙人群。应该在孕期增加钙的摄入，食补仍不足时可以适当额外增加钙的摄入。 　　误区3 ：吃动物胎盘好安胎。 　　一些小心翼翼的准妈妈，平时稍有点儿磕磕碰碰，就觉得身体不适，便要医生给她打安胎针;还有的信奉"吃什么补什么"的道理，四处搜罗动物胎盘来大

大头鱼鱼头 潮州咸菜 姜丝 葱白 1 鱼头剁块用盐略腌。 2 咸菜用清水浸泡后切薄片。 3 炒锅下少许油，爆香姜丝。 4 下鱼头翻炒一下。 5 下腌咸菜的水煮至鱼头熟。 6 下切好的咸菜和葱白，煮开关火。不用另加盐。

猪肉（肥瘦三七开） 300g 中等青椒 1个 小胡萝卜 1个 陈皮 1块25g左右 葱 一颗 姜 1小块 蒜 4瓣 料酒 淀粉 半勺 油 少许 盐 1汤匙少点 1 主料：猪肉300g，肥瘦比例为3:7左右。 2 材料：胡萝卜一个，配300g猪肉的话小的就可以了，如果猪肉量大，挑个大点的。 3 材料：中等大小青椒1个，我这个青椒比较大，用到2/3的样子。 4 材料：陈皮。 5 材料：葱姜蒜。 6 材料：炒制过程中要用到的油盐实在太常见，我就不拍照片了。这是淀粉（玉米、红薯的皆可），实际用不到这么多，一半的样子。 7 材料：料酒。注意：图片里有酱油，考虑到肉片颜色会变深搭配起来不好看，我没用了。 8 步骤1：陈皮洗净用水泡软切条。 9 步骤2：胡萝卜、青椒切成条备用（如果你刀工好，切成丝吧！）。 10 步骤3：猪肉加入半勺淀粉拌匀。 11 步骤4：锅中火烧热，倒入少许油，待油较热时，倒入拌好的猪肉，翻炒片刻。 12 步骤5：待猪肉颜色发白，立刻盛出，装盘备用。 13 步骤6：锅内再加少许油，烧热，葱姜蒜和切好的陈皮一起下锅爆香。注意：仍然是中火就够了。 14 步骤7：开大火，加入胡萝卜条和青椒条，一起翻炒片刻。 15 步骤8：待胡萝卜丝和青椒丝5成熟时，加入炒过的肉片，一起翻炒一分钟左右，关火，加盐炒匀。 16 炒匀后，盛出。这是我的成品。一人份的哈！厨师本人节食中，只稍稍尝了下味道，确实有了一点陈皮的清香。 小贴士 如果将陈皮换成新鲜橙子皮或者橘子皮，更佳！风干的陈皮泡水后，如果有时间，最好用陈皮将生肉腌制一会儿，这样炒出来的猪肉味儿更清香。 炒菜的时候，火候很重要，想要颜色好看，所含的蔬菜类一般用大火爆炒。 青椒和胡萝卜丝的分量，可根据个人喜好加减。