凌花的空间

牛筋 香叶 八角 桂皮 冰糖 白糖 姜 葱 西兰花 酱油 胡萝卜 金针菇 鲜面条 1 材料：牛筋。 2 材料：香叶，八角，桂皮，冰糖，姜，葱。 3 材料：西兰花，胡萝卜，金针菇，鲜面条。 4 将西兰花洗净摘小朵，胡萝卜切花片，金针菇去根部。 5 将牛筋浸泡数小时除尽血水后连同各式香料及葱姜一同放入高压锅内。 6 盖上锅盖高压25分钟。 7 时间到后将牛筋捞出切小块。 8 将锅内香料及葱姜过滤出牛筋汤备用。 9 炒锅烧热放入白糖小火炒至融化。 10 下入牛筋，放酱油炒至牛筋上糖色。 11 注入牛筋汤。 12 大火烧开后转小火煮10分钟至汤汁浓稠。 13 另起一锅烧开水，水开后放油、盐，将西兰花、胡萝卜、金针菇烫熟。 14 捞出后过冷开水。 15 将面条放入锅内煮熟。 16 捞出过冷开水。 17 然后将面条捞起装碗。 18 摆上西兰花、金针菇、胡萝卜，淋上煮好的牛筋汤底即可。

米饭 火腿 青瓜 鸡蛋 海苔 蟹籽 白醋 糖 盐 1 材料：米饭、火腿、青瓜、鸡蛋、海苔、蟹籽。 2 醋汁准备：3匙白醋+2匙白糖+一点儿盐，调匀，入微波炉高火30秒至糖融化。 3 倒入米饭中拌匀后晾凉。 4 鸡蛋打散入煎锅摊成蛋皮。 5 将青瓜、火腿、蛋皮切条。 6 寿司帘上铺一层保鲜膜将米饭铺上压实后再铺上海苔。 7 将青瓜、火腿、蛋皮放入。 8 卷紧。 9 在蟹籽里面滚一圈。 10 刀沾冷开水切断即可。 小贴士 关于蟹籽： 蟹籽的营养丰富，是海产品其他部分所不能代替的。其水分含量为69%左右，粗蛋白26%左右，粗脂肪4%左右，干物质30%左右，灰份1%左右，据专家讲,一粒蟹籽的营养价值比一个鸡蛋还要高出几倍。蟹籽的营养价值很高，含有丰富的蛋白质和氨基酸，如果是深海的鱼籽话，含有大量的脑黄金.营养过剩的人、高血脂、高胆固醇的人不宜多吃。