世纪佳人的空间

红小豆 一杯（电饭锅自带的杯子） 清水 3杯 炼乳（奶） 100克（差不多半管儿多，喜欢甜就多放点儿） 1 泡好的红小豆滤净水，再加清水。（红小豆提前用水泡一个晚上，这样比较好熟，不泡煮的时间就相当长了） 2 开中火煮开后，转微小火慢慢熬。（不要糊锅） 3 将红豆煮软，水份基本煮干。 4 加入炼乳（奶）（个人觉得罐装的那个更浓稠些，比较好），不要关火。 5 用木铲不断搅拌均匀。 6 搅拌至水份蒸干即可得到红豆沙。 7 可以直接食用，或者做馅儿料。 小贴士 红豆富含维他命b1、b2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。 另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物，在瘦腿上有很大效果。 红豆可以补血，但要注意造成贫血的原因很多，若是因为维生素b12缺乏而导致，则食用红豆的帮助就很有限。

随着都市生活节奏加快，人们的饮食习惯也开始发生变化，速食食品迅速在城市白领和学生群体中风靡。如何在保证健康的前提下改善上班族的速食饮食习惯？ 但由于膳食结构不合理、营养搭配不均衡、用餐时间不规律等问题，已经严重影响到了“速食人群”的身体健康。日前，由中华预防医学会发起，白象食品集团支持的“全民速食健康工程”启动,希望通过对速食营养健康知识的宣教，提高公众对速食食品营养的关注，有效甄选适合自己的健康速食。 “速食”顾名思义就是快速饮食 快捷方便，非常省时间，大家就可以吃到嘴里，其核心是速度。速食食品包括方便面、燕麦、鸡汤等。 目前选择“速食”的人群，主要是大学生和白领。由于工作繁忙没有时间认真去吃一顿饭，往往选择速食食品解决自己的午餐或早餐。专家指出，“速食族”在饮食习惯上存在着三大问题：一是时间不规律，56% 的白领和大学生偶尔吃早餐，58%的白领和大学生晚餐时间为19时-21时，甚至更晚；二是饮食不科学。一味求速度，或者胡乱减肥，造成肠胃功能紊乱；三是经常以煎炸的“速食”食品为主，品种少，营养不全面。 营养搭配不平衡，严重影响“速食族”的身体健康。中华预防医学会副秘书长高峻璞说，如果选择的速食全都是油炸的，一份油炸的速食一天一个人所需要的热量非常高，整天吃这样的油炸速食会对人体带来一些影响，造成肥胖、高血脂，或者造成心血管疾病。 “全民速食健康工程的核心是，应对当今社会上速食食品大量使用的增加，我们怎么来提高习惯于使用速食食品人群的健康。”高峻璞说，“合理膳食的关键是掌握一定的营养知识，形成良好的膳食搭配习惯，并选择合适的速食产品。” 专家强调，无可避免要选择速食的情况下，要以平衡膳食为目的。专家建议一周吃两三餐为宜。如果工作实在是忙，又懒得做饭选择经常速食的“速食族”，专家建议：要适量补充水果蔬菜，如选择非油炸的方便面，泡面时，加个鸡蛋，或加入新鲜黄瓜、西红柿等。 为什么会患“快餐综合症”呢？ 长期吃快餐，品种单一，营养不全，使舌头失去了敏锐的味觉，表现为咽痛、口臭、口腔溃疡、牙痛、痰多、腹胀、便秘、尿黄以及烦躁多梦等症状。中医认为是饮食不适导致胃肠积滞化热、肝胆不和、心脾生热。 因此，上班族对待午餐一定要谨慎、重视，不要随便凑合，要丰富食品种类，预防“快餐综合征”。午餐要尽可能多地变换花样，不要为了图省事老是吃一种食物，有条件的可多

面对恼人的脸部斑点你是不是尝试过很多方法?其实，几个简单的小办法，就能帮你“喝”掉斑点! 　　每日喝1杯西红柿汁可防治雀斑 　　每日喝1杯西红柿汁或经常吃西红柿，对防治雀斑有较好的作用。因为西红柿中含丰富的维生素c，被誉为“维生素c的仓库”。维生素c可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，从而使皮肤白嫩，黑斑消退。 　　大米黄瓜粥防治祛斑 　　取大米100克，鲜嫩黄瓜300克，精盐2克，生姜10克。将黄瓜洗净，去皮去心切成薄片。大米淘洗干净，生姜洗净拍碎。锅内加水约1000毫升，置火上，下大米、生姜，武火烧开后，改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠，入精盐调味即可。一日二次温服，可以润泽皮肤、祛斑、减肥。 　　常饮柠檬汁，可以白嫩皮肤 　　将柠檬搅汁，加冰糖适量饮用。柠檬中含有丰富的维生素c，100克柠檬汁中含维生素c可高达50毫克。此外还含有钙、磷、铁和b族维生素等。常饮柠檬汁，不仅可以白嫩皮肤，防止皮肤血管老化，消除面部色素斑，而且还具有防治动脉硬化的作用。 　　黑木耳祛除黑斑 　　取黑木耳30克，红枣20枚。将黑木耳洗净，红枣去核，加水适量，煮半个小时左右。每日早、晚餐后各一次。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。本食谱中的黑木耳，《本草纲目》中记载其可去面上黑斑。黑木耳可润肤，防止皮肤老化大枣和中益气，健脾润肤，有助黑木耳祛除黑斑。 　　每日早晚洗完脸后，以鲜胡萝卜汁拍脸 　　将鲜胡萝卜研碎挤汁，取10-30毫升，每日早晚洗完脸后，以鲜汁拍脸，待干后用涂有植物油的手轻拍面部。此外，每日喝1杯胡萝卜汁也有祛斑作用。因为胡萝卜含有丰富的维生素a原。维生素a原在体内可转化为维生素a。维生素a具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。 美容2月份热文排行总榜2月1日-2月28日 美丽出招 七吃七戒衰老远离你 让春季的肌肤无“油”无虑 十二种食品浴洗出美丽肌肤 初春穷人的三大省钱美白法 裸睡中不知不觉变白嫩性感 春日扫黑 除黑头绝招快又狠 娱乐圈剩女 面若桃花护肤有方 九个护肤恶习十年后变丑女 情人节diy面膜快速让肌肤白皙 初春醒来好气色快乐一整天 143696 140425 138000 134368 128104 12

主料： 五花肉 500克（瘦肉多） 调料： 叉烧酱（能没过肉的量） 蒜蓉酱 1大勺 蜂蜜 2大勺 料酒 1大勺 生姜粉 1小勺 （一大勺等于30ml） 1 将调料全部混合腌制五花肉，叉烧酱的量得以没过肉为准，腌制的时间至少是24小时，我一般腌30个小时左右，每7、8个小时翻动一次。 2 腌制好后就开始烤了，烤箱200度预热5分钟，烤盘用锡纸包好备用。 3 将腌好的肉放在上面。 4 在入炉之前，再在表面刷一遍腌料。 5 将五花肉放入预热好的烤箱开始烤制。 6 烤20分钟后取出，翻面，刷料再次入炉烤15分钟就好了！不要介意有点焦，这才香呢。 7 烤好的肉不要急于拿出来，在烤箱内稍焖一会儿再拿出来，不那么烫手了就可以切片了。 8 剩下的腌料也不要浪费，小火熬熟。 9 将熬熟的腌料汁浇在切好的叉烧肉上就可以了。

核心提示：牛奶中的蛋白质碰到酸而凝固成块，这肯定是自然存在的客观事实，其实是一种蛋白质正常反应——变性反应，不是变质。不管用的是橙汁、柠檬汁、还是苹果汁，甚至往牛奶里滴几滴醋，都会产生沉淀。 　　小张姑娘有一个比较好的习惯：每天的早餐都少不了牛奶和水果。有一天家里的水果吃完了，她觉得早餐少了些营养成分，就顺手往牛奶里加了几勺果汁，结果她惊奇地发现：牛奶里产生了沉淀，牛奶凝结成块了！于是小张也不敢再喝这杯奶了，只好把它倒进了水池。 　　不知大家觉得小张的做法有没有道理？你要碰到这样的牛奶，还会喝吗？ 　　所以有人就得出这样的结论：牛奶和果汁是相克的！ 　　那么相克的理由是什么呢？某些书上给出的解释是这样的：牛奶和果汁兑在一起喝，牛奶中的蛋白质会与果汁中的一些果酸还有维生素c等酸性物质相遇，将会凝固成块，影响人体的消化吸收。进食后会使人发生腹痛、腹泻等症状。 　　而且我还有一个小故事可以佐证这种沉淀的发生。我家孩子有时的早餐是饺子，吃饺子时都喜欢搁上一点醋，同时一般都会让他再喝一杯牛奶。孩子小时候都很淘气，他有次喝完牛奶后，将剩下的几滴奶滴在饺子的醋上面，他惊奇地发现：牛奶遇到醋的时候也发生了凝固！ 　　因此可以说，牛奶中的蛋白质碰到酸而凝固成块，这肯定是自然存在的客观事实，你不管用的是橙汁、柠檬汁、还是苹果汁，甚至往牛奶里滴几滴醋，都会产生沉淀。 　　这是为什么呢？其实是一种蛋白质正常反应——变性反应！大家注意：不是变质，而是变性反应。也就是说牛奶中的蛋白质碰到酸发生沉淀，这是很正常的事。如果家 里有正在吃奶的婴儿，可能都有过这样的体会，有时候小孩子吃得过饱，会发生吐奶现象。孩子吐出来的奶并不是所谓的液体，有时候是乳酪样的固体，这就是牛奶 和胃酸发生了沉淀反应。 　　我们都知道胃酸比果汁要酸得多，如果牛奶遇到果汁发生沉淀以后就不吸收，那么牛奶喝到胃里岂不是就没有被吸收的希望了？那多浪费呀。所以这个牛奶和果汁的相克肯定是不足为虑的，也是不需要担心的。 　　理由很简单：我们都知道蛋白质是一种大分子的胶体，在加酸、加碱、加热等情况下，蛋白质都会发生凝聚而沉淀下来。我们都知道，果汁中含有果酸、柠檬酸、酒石酸和维生素c等酸性物资，所以可以使蛋白质凝结成块，并不是蛋白质发生了变质，而是变性。 　　变质和变性是有很大的区别的，是根

莴笋 一根腊肉 一块盐 蚝油 鱼露 料酒 1腊肉洗净。 2把洗净的腊肉放入锅里煮十分钟。 3莴笋去皮切片。 4煮好的腊肉晾凉切片。 5锅里放入腊肉煸炒出油。 6倒入莴笋炒两分钟。 7加入适量的盐炒均。 8加入蚝油炒均。 9加入鱼露炒均。 10最后加入料酒炒熟即可。