日志
- [2013-01-31]巨好吃的炒面 [图]湿面条 空心菜梗 瘦肉丝 红辣椒 鸡蛋 1
锅里煮一锅热水,下湿面煮断生。
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将面倒在冷水中冷却,控干水,用一勺色拉油搅拌均匀。
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空心菜切段,肉和红椒切丝。
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热锅下油,将蛋划熟,倒入所有配菜翻炒到断生。
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将面加入菜中翻炒,调入生抽、盐、味精适量,炒匀即可。
阅读(2276) 回复(0) 查看全文>> - [2013-01-23]美味蛋糕DIY [图]鸡蛋 4个 酸奶 200克 白糖 50克 黄油 40克 低粉 40克 玉米淀粉 25克 1
原料:鸡蛋4个,酸奶200克,白糖50克,黄油40克,低粉40克,玉米淀粉25克。
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分开蛋黄蛋白。
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蛋白加白糖打至干性泡发(可加几滴醋)。
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黄油化开。
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倒入酸奶。
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搅拌均匀后倒入蛋黄搅匀。
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筛入低粉和玉米淀粉。
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充分搅拌至无颗粒。
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舀1/3蛋白泡加入蛋黄糊中充分翻拌匀。
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全部倒入蛋白中继续翻拌好。
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倒入模具中。烤箱160度,1个小时左右。
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自己做的蛋糕比外面的香,因为自己用的黄油比较好比较香。
阅读(4246) 回复(0) 查看全文>> - [2013-01-18]酥皮五仁月饼 [图]主料: 水油皮面团: 普通面粉 150克 黄油 60克 细砂糖 25克 水 42克 油酥面团: 低筋面粉 100克 黄油 50克 馅料: 腰果 大杏仁 核桃 花生 黑芝麻 瓜子仁 葡萄干 冰糖 山楂果脯 蜂蜜 黑芝麻糊 香油 砂糖 白酒 1
水油皮
黄油隔水融化加入糖,水搅拌均匀。
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筛入面粉搅拌。
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揉成面团,静置20分钟。
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酥面 黄油和低筋面粉用手揉搓均匀,揉成面团,静置15分钟。
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将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等。
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取一个小的水油皮面团,压扁。
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把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。
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用水油皮面团把油酥面团包起来。
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包好的面团收口朝上放在案板上,用擀面杖把面团擀成长椭圆形。
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擀好的面片,从外往内卷起来。
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把卷好的面团,再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。
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再次把面片卷起来。
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用手压扁。
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压扁的面团用擀面杖擀成圆形的面片。
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将五仁馅放在面片中央。
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用面皮把五仁馅包起来。
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包好后用手轻轻按扁。
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将包好的面团收口朝下放在烤盘上。在面团表面刷一层蛋黄。撒上一些白芝麻或者黑芝麻。烤箱,200度,中层,烤20-25分钟,表面金黄色即可出炉。
阅读(2302) 回复(0) 查看全文>> - [2013-01-13]蚝油腐竹 [图]原料:腐竹、莴笋、胡萝卜、香菜。配料:姜蒜片调料:蚝油、盐、鸡精。 1
腐竹泡发切段,莴笋胡萝卜洗净切片。
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爆香姜蒜片,放入胡萝卜莴笋炒断生。
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调入蚝油,量多一点,能把腐竹的颜色变成淡黄色就好了。少许盐,翻炒均匀,出锅撒香菜段,鸡精(可不用),翻匀即可。
小贴士
蚝油是一种调味品,用来做菜很不错,常见的有海天的和李锦记的,李锦记的太贵,海天的味道也不错。上海这边还有三井的,很便宜,但是口感不那么丰富。阅读(5424) 回复(0) 查看全文>> - [2013-01-09]棒骨炖酸菜 [图]棒骨 一根酸菜 四分之一颗葱 15克姜 5克八角 一颗盐 4克 1
棒骨洗净用流水冲洗5分钟。
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把棒骨放入锅中加2000ml清水,放入姜片,葱段,八角大火煮开。
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煮开后用手勺撇去上面的浮沫。
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盖盖小火炖两个小时。
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酸菜切成丝。
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炖好的棒骨盛出一部分骨头和汤留作他用。
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放入切好的酸菜,炒匀。
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盖盖小火炖20分钟,加盐调味出锅即可。
阅读(4591) 回复(0) 查看全文>> - [2013-01-07]宝宝健脑食谱:核桃仁稠粥核心提示:核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能。 食谱原料 核桃仁10克、粳米或糯米30克。 制作方法 先将米洗净放入锅内,加水后微火煮至半熟;再将炒熟的核桃仁压成粉状,择去皮后放入粥里,煮至粘稠即可食用。 适用人群 4个月婴儿 健康提示 1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能; 2.核桃仁含有的大量维生素e,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性; 3.需注意的是核桃含油脂较多,一次不要给宝宝吃太多,以免损伤脾胃功能。 育儿频道精彩图集 孕期乳房按摩雷人父母宝宝姿态学会抚摸胎宝位置最壮男孩曝私家照奢华搞怪的安抚奶武汉惊现人鱼宝宝宝宝的“鬼脸控”马英九动人的女儿阅读(1919) 回复(0) 查看全文>>
- [2013-01-06]【老桃七厨房】咖喱鸡块饭 [图]鸡腿肉土豆洋葱咖喱盐黑胡椒干辣椒西兰花 1
咖喱鸡块饭步骤:
土豆切块,洋葱就乱切吧,省得内牛满面的。
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咖喱鸡块饭步骤:
鸡腿肉切块。
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咖喱鸡块饭步骤:
先炒洋葱,炝锅,香。
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咖喱鸡块饭步骤:
下土豆,随意翻炒翻炒。
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咖喱鸡块饭步骤:
鸡块上场咯,翻炒翻炒。
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咖喱鸡块饭步骤:
撒咖喱粉咯,我撒,我撒撒撒。
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咖喱鸡块饭步骤:
我加了点干辣椒,嘿嘿,喜欢辣,嘻嘻。
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咖喱鸡块饭步骤:
加水,加盐,开始咕嘟咕嘟的焖会。
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咖喱在咕嘟咕嘟时,我们来准备米饭,在外面吃咖喱饭,都弄得很好看,今天咱在家自己弄个,嘿嘿,大解密咯,哦耶。米饭满满的装进碗里,拿饭勺压压。
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咖喱鸡块饭步骤:
拿个盘子,扣住碗。
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咖喱鸡块饭步骤:
噢啦,准备出型咯。
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咖喱鸡块饭步骤:
噔噔噔噔,看看,不错吧。
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咖喱鸡块饭步骤:
恶搞下,嘿嘿。
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咖喱鸡块饭步骤:
西兰花择小。
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咖喱鸡块饭步骤:
开水焯下西兰花。
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咖喱鸡块饭步骤:
晒下我的汤,黄瓜芙蓉汤,以前做过的。
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咖喱鸡块饭步骤:
开大火,快速翻炒,收汁。
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咖喱鸡块饭步骤:
装盘,装盘咯。
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咖喱鸡块饭步骤:
摆上西兰花,打完,收工。
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噔噔噔,午餐全家福。
小贴士
ps :咖喱的好处
咖喱抗癌说起印度食物, 大家一定会想到咖喱。不过你知不知道咖喱除了味
道够辣之外, 在抗病方面它也很强。最近美国侯斯顿 anderson 癌病中心
发现咖喱裏的姜黄素 (curcumin) 不单可以阻止皮肤癌的癌细胞扩散开去,
还可以迫使它们 自我毁灭。在此之前, 另一些医学硏究亦证实咖喱是癌杀手,
对於乳癌和直肠癌 都有显著功效。同时, 咖喱的医疗作用并不局限於癌症,
它也能够防止老人痴呆 症; 统计数字显示, 印度是全世界老人痴呆症患病
率最低的国家。阅读(1747) 回复(0) 查看全文>> - [2013-01-03]干锅杏鲍菇 [图]杏鲍菇 五花肉 新鲜青红朝天椒 生姜 干尖椒 1
杏鲍菇洗净,从中对剖切成半圆的片。
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五花肉切片。
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新鲜青红朝天椒切圆圈,青红椒切丁。
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生姜切片,干尖椒剪好备用。
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炒锅倒大半锅油,油温至八成热时,下入切好的杏鲍菇过油炸制。
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炸至杏鲍菇变软,即可捞起滤干油份。
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锅中留少量底油,下入五花肉片,炒至肉色变成金黄色;再加入青红椒,干尖椒,然后将炸好的杏鲍菇倒入,加两勺盐,少量鸡精,胡椒粉,一汤勺的美极鲜味汁,加少量水,翻炒后稍煮,至水分收干,即可装入火锅。
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