卡扎菲的空间

笋的种类很多，分为冬季采摘的冬笋，春季采摘的春笋，以及夏季采摘的鞭笋。其中以冬笋的质量最佳。每年的1~2月份正是吃冬笋的好时节。 　　冬笋是楠竹竹根鞭上长出的幼芽，夏季孕育，冬季长大后挖取，故名冬笋。产地一般都在山区，生长在土净、水净、空气净的环境中，且又不施任何农药，是十分地道的绿色蔬菜。 　　冬笋的肉质细嫩，味鲜爽口，素有“金衣白玉，蔬中一绝”之美誉。冬笋不仅味道鲜美，而且营养丰富。有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食积”等功效。对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。 　　冬笋的食用方法颇多，烧、炒、煮、炖、煨等，皆可成佳肴。单独做菜有风味独特的油焖冬笋、干烧冬笋等。用冬笋蒸鸡炖鸭，味道非常鲜美。用冬笋做菜亦有讲究，笋尖嫩，爽口清脆，宜与肉类同炒;笋衣薄，柔软滑口，宜与肉类同蒸;笋片味甘肉厚，宜做炖肉类的配菜。

番茄 3只鸡蛋 1颗大蒜 2瓣油 少许香油 5滴盐 半茶匙淀粉鸡精水 1番茄切大点，蛋打碎，淀粉备好。 2油开下蒜爆锅再放番茄 盐。 3小火熬煮，用筷子捡取番茄皮，这样不仅好看口感还好。 4加适量的水，水开小火放淀粉。 5加入蛋液，重点顺筷子留下去转圈，这样鸡蛋打的丝滑，漂浮汤上。 6放鸡精，出锅后放香油。 小贴士 这样的蛋花汤酸酸的番茄味丝滑的鸡蛋，是不是很简单那。一定要先放淀粉再打蛋，打蛋的地方一定要照着做。

面粉 2碗葱花 小半碗鸡蛋 一个 1面粉放大盘子里，洒点盐，拌匀后，加鸡蛋和1碗水，用筷子搅拌均匀,然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时。 2把醒好的面团分成3分，案板洒上干面粉，取一小分放案板上擀薄，成圆形的面皮。倒点油在面皮上，用筷子把油抹匀，洒上盐和葱花。 3然后把面皮折起来再对折，弄成面坯，然后压扁，再擀薄但要注意不要太用力。 4起锅把油烧热，面饼放进锅里，把两面煎成金黄色即可铲起来。 小贴士 煎的时候要把锅盖盖上，煎至有点微黄的时候可以洒点水，这样吃起来就外脆内软。

2010年12月22日，冬至，农历十一月十七。 　　一位年轻人去故宫参观，回来后向我提了一个问题。 　　他说，看故宫的文字介绍，皇帝每日主持朝政相当辛苦，大臣们三更半夜就得准备上朝，一年365天难得几个休息日，只有大年初一这样的盛大节日宫庭才会放假。然而，在这区区可数的三五个假期中，竟然包括了“冬至”。他十分不解。现代人除了每周可休息两天，还有名目繁多的假日，元旦、春节、端午、中秋、国庆，加起来一年之中有一百多天，但如此长的假期中却不包括“冬至”。 　　他问，古人为何如此重视“冬至”，甚至把它当做重大节日? 　　我问他知不知道冬至是一年中白天最短的一天? 　　他说知道。我说就因为这一点。他说：这一点如此重要吗?我说是。 　　我告诉他，太阳虽然每天都会出现在我们视野，但每天出现的时刻及长短却不一样，一年365天处于循环的渐变中。中国农历中有冬至和夏至，与冬至对应的夏至是一年中白昼最长的一天。夏至过后，白昼会一天天缩短，黑夜则一天天延长。按中国古人的理论，夏至是阳盛阴衰至极的时刻，而阴气正是由这最衰的节点开始爬升，阴升阳降的过程经过后半个夏季、一个秋季、前半个冬季到达极点，就是“冬至”。 　　冬至这一天，黑夜最长，白天最短，与夏至完全相反。 　　作为农业文明的古国，我们的祖先对大自然阴阳寒热的变化非常敏感。春生、夏长、秋收、冬藏，全是靠天吃饭。一年四季种庄稼、繁衍生息都靠太阳照顾。到了冬天，特别是到了冬至，太阳的照顾到了最低点，似乎最“黑暗”。但是，按照古人“物极必反”的辩证观，在白天最短、黑夜最长的时刻，事物一定会发生变化。到了冬至这天，万物将开始新一轮阳升阴减的生机。先人当然要把它作为盛大的节日纪念。 　　他们是纪念这一白天由每日渐短向每日渐长的伟大转化。 　　按照《易经》的解释，冬至为“雷在地中”“复卦”。卦象中上面五个阴爻，下面一个阳爻，象征阳气的初生，即所谓“冬至一阳生”。孔子在讲解《易经》时专门讲到冬至，说“至日闭关，商旅不行，后不省方”。所谓“至日闭关”，就是冬至这一天城门关口都要关闭起来，这在古代可能相当于今天的交通管制。所谓“商旅不行”，是与交通管制相应的民俗，这一天出门在外旅行的、做生意的人要静止下来。所谓“后不省方”，是说连皇帝在这一天都不外出巡视，是皇帝都要遵循的先王古训。 　　那么，这一天应当做些什么呢? 　　要养精蓄锐，静待其变，等待着一

花生油 100ml 低粉 140克 奶粉 50克 炼乳  1大勺糖粉 30克 白砂糖 30克 鸡蛋 1个 1花生油加糖粉拌匀，再加白砂糖拌匀。 2分次加入炼乳和蛋液并搅拌均匀。 3筛入低粉和奶粉拌匀成面糊。 4将面糊装入厚保鲜袋，剪口后在烤盘上挤出花形。 5烤箱180度预热，180度15-18分钟，烤至边缘上色即可。

主料： 海带 牛肉 调料： 盐、味极鲜、糖、牛肉粉、辣椒粉、料酒、耗油。 1 牛肉切成条状。 2 用少许料酒，耗油，腌制半小时左右。 3 海带切成5厘米左右宽的条状。 4 卷上牛肉条。 5 尽量卷紧一些。 6 锅内放水，放入盐，味级鲜，糖，牛肉粉或者鸡精，辣椒粉，调味。 7 放入卷好的海带卷，大火烧开，小火煮闷煮30分钟。 8 连汤倒在碗里，放入冰箱浸泡一晚在吃更入味哦。