薄荷女人的空间

材料：茄子香肠葱蒜调料：蒜蓉香辣酱生抽蚝油盐 1茄子洗净切小滚刀块。 2香肠切片，葱切花，蒜拍瓣。 3蒜蓉香辣酱。 4烧半锅开水，水沸后下入茄子焯软，捞出。 5油锅烧热，下入蒜瓣，葱花爆香。 6下入两勺蒜蓉香辣酱炒香。 7下入茄子翻炒两分钟。 8调入两滴生抽和蚝油，添加适量开水，盖上盖子焖烧十分钟。 9打开盖子下入香肠片，再焖两分钟，调入适量盐即可。

身上的很多毛病都是吃出来的，比如肥胖，比如“三高”。对于健康来说，会不会“吃”，非常重要。如何才能用一种简单易懂的方法，告诉人们怎样吃得健康？ 底部一：全麦食品和粗粮 因为糙米和粗粮对人体有很高的营养价值。 底部二：植物油(不饱和脂肪) 不饱和脂肪主要来自各种植物，饱和脂肪主要来自动物。少吃动物油和肥肉，炒菜时尽量用植物油(比如山茶油、橄榄油、花生油、玉米油等)，每人每天25克。 中部一：蔬菜和水果 吃水果可优选草莓、胡柚、猕猴桃等含糖量低的水果，含糖量特别高特别甜的水果要少吃。专家推荐的蔬菜类温州菜：菠菜汤、香菇青菜、清炒西兰花、蚝油生菜、西芹百合、凉拌黄瓜等。 中部二：坚果和带壳豆 坚果和带壳豆是植物蛋白、植物纤维、维生素和矿物质的最佳来源。带壳豆包括黑豆、蚕豆、毛豆等干货。专家推荐的豆制品类温州菜：鱼头豆腐、玉米甜豆(遍地黄金)、凉拌豆腐、海鲜豆腐等。很多坚果含有丰富的健康脂肪，比如山核桃、杏仁、核桃、小胡桃、花生、榛子、松子等，它们均有益于心脏。但这些坚果热量高，不能吃太多。 中部三：鱼、禽、蛋 吃鱼可以减少心脏病的发生危险，鸡肉的饱和脂肪含量低，也是很好的蛋白质来源。对大多数人来讲，鸡蛋是很好的早餐，比油条和精面馒头好得多。专家推荐的温州荤菜：鱼头豆腐、清汤鱼圆、三文鱼翅身、葱油黄鱼、清蒸鲑鱼、白切鸡、番茄炒蛋、生爆鳝鱼片、清炒鱿蒙、栗子炒子鸡。其中鱼头豆腐是优质植物蛋白和动物蛋白的完美组合，热量不高，是温州人合理膳食的典范。 中部四：奶制品 很多人长期坚持喝奶，最好选择脱脂或低脂的产品。不喜欢喝奶，可以代用钙食品来保证每日人体钙需求量。 顶部一：红肉 红肉含有丰富的饱和脂肪，吃多了对健康不利。专家建议：温州菜中的梅菜扣肉、牛杂、猪脏粉等，不要多吃。 顶部二：白米、白面包、马铃薯、面食与甜食 精加工的主食会引起人体血糖迅速升高，高热量就会导致体重增加，糖尿病、心脏病和其他慢性病的发生。

蒲公英猪肉姜 1把蒲公英摘好洗干净。 2猪肉切块姜拍碎。 3把猪肉与姜放入锅里注入半锅水煮。 4汤煮沸之后浮起来的泡沫用隔油勺子隔掉。 5中火十五分钟把猪肉煮出味来然后加入蒲公英。 6转大火煮沸约五分钟即可放入少许盐调味，熄火。

奶油馅：牛奶 100克糖 50克蛋黄 1个玉米淀粉 5克低筋面粉 5克香草精 几滴淡奶油 50ml戚风蛋糕：蛋黄 4个蛋白 4个低筋面粉 35克细砂糖 50克（蛋白用）细砂糖 20克（蛋黄用）色拉油 30克牛奶 30克 1蛋黄加入几滴香草精打至发白，低筋面粉、玉米淀粉混合筛入蛋黄糊，搅匀。 2牛奶加糖搅匀，煮至沸腾时离火。 3倒1/3牛奶入蛋黄面糊内，边倒边搅拌均匀。 4然后将搅匀的蛋黄奶糊全部倒加奶锅中，搅拌均匀，然后重新小火加热，边加热边一边不停搅拌，至面糊沸腾、浓稠，离火马上坐于冰水中，继续搅拌不要停，保持其光滑细腻的状态，不结块，直到蛋乳泥差不多冷却时，包上保鲜膜置于冰箱冷藏。 5蛋乳泥变得冰凉时，将50ml淡奶油打发。 6混入蛋乳泥内，用刮刀拌匀。 7蛋白打出粗泡，分三次加入50克细砂糖打至湿性发泡，冷藏备用，避免蛋白消泡。 8蛋黄加入20克细砂糖打至发白，然后再加入牛奶和色拉油打匀。 9筛入低筋面粉，拌成均匀的面糊。 10加入1/3打发好的蛋白，轻轻从上到下拌匀，尽量不要打圈，避免蛋白消泡。 11然后倒入蛋白盆中以同样手法拌匀。 12倒入模具中，约5-6成满即可。 13烤箱预热180度，上下火，置于烤箱中层，烤15分钟即可。 14奶油馅装入裱花袋，将花嘴插入蛋糕中间，挤至中间出现一个白点即可。

芦笋香菇蒜生抽蚝油盐 1芦笋、香菇切片。 2蒜剁成蓉备用。 3锅中放少放油，下蒜蓉爆香。 4放入香菇炒出香味。 5下芦笋略炒，放入盐、生抽、蚝油调味即可。

萝卜干 适量酱油 适量米醋 适量白糖 适量香油 适量辣椒油 适量海鲜酱油 适量 1萝卜干适量。 2把萝卜干放到冷水中浸泡。 3把萝卜干泡软。 4把浸泡出来的脏水倒掉，从新换上干净的水，整个过程中要反复换几次水。 5把泡好的萝卜干洗净切成寸段备用。 6在萝卜干里加入适量的米醋。 7加入适量的白糖。 8加入适量的酱油。 9把萝卜干拌匀浸泡24小时。 10把用酱油腌制好的萝卜干里加入适量的海鲜酱油。 11加入适量的香油。 12加入适量的辣椒油拌匀即可，吃不完的萝卜干放到冷藏保存。

牛尾 一条胡萝卜 一根无花果 5颗杏仁 一小把（可不放）姜 3片 1牛尾切段。 2把所有材料洗净备用，胡萝卜切成小块。 3锅里放入清水煮沸后，把牛尾放进焯去血水后捞起放沙锅里。 4把其他材料也一同放进沙锅里，加入清水大火烧开20分钟后，转小火慢慢炖1.5-2小时，熄火前加入盐调味即可。 5成品图。 小贴士 1）牛尾的骨头比较硬，最好请档主代为剁开。其实如果找准牛尾的关节，是很容易切开的。在家自己切的话，可以用手慢慢摸，如果切不下，就把刀移一下再切。 2）如果买的牛尾比较粗大，一次吃不完，可以把一部分牛尾捞起，象做红烧肉一样，加点香料和其他调料一起炖，就是一道简单美味的红烧牛尾了。

咖喱香叶亚叁酱素鱼葱蒜 1把素鱼切块。 2锅下8成熟热油把鱼炸至金黄捞出，备用。 3锅留适量油爆香蒜，葱和姜茸。 4再下亚叁酱炒出香味。 5加入香叶和适量的水，转中火煮沸亚叁汁加入适量的鸡精粉。 6倒入炸好的鱼块转小火且持续煮汁浓稠即可上碟。 7成品图...酸辣赞哦。

核心提示：秋季人们注重养生，小编觉得秋季养生最重要的还是要吃好，尤其是富含维生素的蔬菜，今天小编就推荐莲藕和豆芽这两款秋季大补的蔬菜。下面小编详细介绍一下这两种蔬菜。 　　1、秋季莲藕最补人 　　民间有“荷莲一身宝，秋藕最补人”一说。秋季，天气一向是比较干燥的，所以人们很讲究“燥则润之”之理，小编建议秋季要偏重多吃一些养阴清热、润燥止渴的食品，莲藕具有收缩血管的功能，多吃有助于补肺养血，是秋季最佳保健食品。 　　莲藕含有大量淀粉、蛋白质、维生素b、及一些钙、磷等多种矿物质，而且莲藕的含糖量不高，又具有多种维生素和膳食纤维，所以患肝病、便秘、糖尿病的病人，多吃莲藕是十分有益的。 　　秋季由于干燥很多人都会出现便秘，恰好莲藕可通便止泻、健脾开胃，因为莲藕含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出。另外莲藕能促进消化，可帮助食欲不振的人增进食欲。 　　关于莲藕的吃法有很多种，可以生吃，也可以熟吃，甚至都可以搅成汁。最好的方法是晒干磨成粉状煮成粥，这样食用的药用价值更高。家常菜里做莲藕可用炒、炖、炸均可，这些方法都很保健。 　　中医认为，莲藕是一种理想的素食，有补血、凉血、止血的功效，特别是生吃莲藕能凉血散瘀，熟吃更能补心益肾，具有滋阴养血的功效，强壮筋骨。而莲藕粉更能消食止泻，确实是秋季的养生食品。 　　2、秋季豆芽清热解毒 　　秋季容易出现口干唇燥等上火症状，例如黄豆芽和绿豆芽都是秋季最适合滋养润燥、清热解毒的好选择。豆芽中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及一些类似钠、铁、钙等人体必需的元素，具有清热解毒、利湿通下等功效，特别适合秋季食用。 　　黄豆芽的营养价值最高，具有清热明目、补气养血等功效，黄豆在发芽过程中，由于酶的作用下，会释放出更多的钙、磷、铁等矿物质元素给人体吸收，常吃黄豆芽对青少年成长发育、预防贫血等都大有好处。 　　春困秋乏似乎已经成为一种习惯了，但是因为黄豆芽含有一种叫做天门冬氨酸的物质，所以，人们吃了豆芽后能减少体内的乳酸过多推挤，消除疲劳，最重要的是黄豆芽中的叶绿素能分解体内的亚硝酸铵，进而可预防一些秋季很容易得的肠道感染疾病。 　　春困秋乏似乎已经成为一种习惯了，但是因为黄豆芽含有一种叫做天门冬氨酸的物质，所以，人们吃了豆芽后能减少