薄荷女人的空间

• 1
  牛尾切段。
• 2
  把所有材料洗净备用，胡萝卜切成小块。
• 3
  锅里放入清水煮沸后，把牛尾放进焯去血水后捞起放沙锅里。

• 4把其他材料也一同放进沙锅里，加入清水大火烧开20分钟后，转小火慢慢炖1.5-2小时，熄火前加入盐调味即可。
• 5
  成品图。

小贴士

1）牛尾的骨头比较硬，最好请档主代为剁开。其实如果找准牛尾的关节，是很容易切开的。在家自己切的话，可以用手慢慢摸，如果切不下，就把刀移一下再切。
2）如果买的牛尾比较粗大，一次吃不完，可以把一部分牛尾捞起，象做红烧肉一样，加点香料和其他调料一起炖，就是一道简单美味的红烧牛尾了。