天上人间的空间

草鱼鱼头萝卜生姜 1草鱼鱼头一个（其他鱼头也行），萝卜一个刨皮切片，生姜切片。 2锅中倒入稍多一点的油，比平常炒菜多一点，因为萝卜吸油。 3油温至八成热时，下入姜片，鱼头，鱼头正面稍煎一下立刻翻反面再煎一下，不要煎太老，每面煎一分钟就可以了，这样煮出来的汤会呈奶白色，也没有鱼腥和浮沫。 4把鱼头扒一边，下入萝卜炒一下，让萝卜过一下油，比光用水煮要容易烂也更好吃。 5倒入一大锅水。 6然后转入汤煲，大火烧开后转最小火熬煮约20-25分钟，最后加入盐，鸡精和胡椒，如果鱼头不是太新鲜，还可加一小勺白醋，再煮3-5分钟就可以了。（注意不要先放盐，盐放早了汤就不甜了） 7撒上葱花，就可以上桌了，煮得好的鱼汤是浓稠的奶白色。

原料：虾仁剁椒葱蒜辣椒酱姜干辣椒鸡蛋 1把鸡蛋打散，加入一小匙鸡精粉拌均加入虾仁入蛋液里。 2另一个碟放入面粉和。把沥上蛋液的虾仁沾上面粉。 3烧热锅，下适量的油烧热。把沾上面粉的虾仁如热油中炸至金黄色盛去备用。 4烧热锅，下油爆香葱蒜，把干辣椒和姜加两大汤匙辣椒酱 放入搅拌器打成糊到入锅里煮成浓汁。 5下剁椒翻炒把炸好的虾仁一并加入焖至入味即可上碟. 6成品图....带香甜辣很有食欲哦