天上人间的空间

摇篮网专家在线访谈　　访谈主题： 让阅读成为孩子的好习惯　　[网友] ganlanlv2000：徐老师您好，我家孩子已经五岁了，平常特别喜欢看书，我也是经常给孩子买书。孩子每天晚上必须要我们给他讲故事。老师，我就是想问一下现在适合给孩子读那些书，希望老师给推荐几本书。再就是现在孩子不喜欢自己读书只是喜欢我们给他读书，希望给些建议怎么引导孩子自己读书。谢谢老师了！　　[专家] 徐怀宜：　　1、对于已经行成了良好阅读习惯的5岁孩子来说，书籍的选择可以更加广泛。这个时候家长可以更加关注一下孩子的兴趣。根据孩子的兴趣点进行主题式阅读，比如，孩子喜欢恐龙，那么可以为他选择各种与恐龙相关的书籍。5－6岁的儿童即将入学，家长也可以多选择一些桥梁书，为孩子的入学做准备。　　2、其实孩子都非常喜欢听父母讲故事，就算自己已经能够独立阅读，并且认识了很多汉字，家长不用为这个问题特别担心。对于 孩子来说与家长一起读书的过程是能够令他们更加满足。当孩子要求您读故事给他听的时候那您就尽量满足他。因为这个行为也是建立良好亲子依恋关系的过程。 　　了解相关问题的专家精彩回答，请查看更多精彩实录http://chat.yaolan.com/comperemessage/466_1摇篮网原创文章，请勿转载

鸡蛋 5个牛奶 半盒白砂糖 适量面粉 100g 1需要的材料：鸡蛋5个，牛奶半盒，白砂糖适量，面粉100g 2把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，分别放在两个无油无水的盆内 3蛋黄内加5勺白砂糖 4把糖搅拌均匀 5蛋黄内再加入半盒纯牛奶 6把牛奶搅拌均匀 7100克面粉过筛后加入到蛋黄内 8搅拌均匀成没有颗粒的面糊，放置一边备用 9打发蛋清，打几下后加入半勺白糖，少许盐继续打发 10再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋（去除鸡蛋腥味） 11继续打发蛋清，然后再加半勺白糖（我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清内一共一勺半白糖） 12继续打发，成这种发的奶油状态（我已经打到累的不行了，光这样我都用了一个小时~有力的话再打发一会，到盆子倒扣都不掉才是最好的） 13打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内 14蛋清和蛋黄糊拌匀（要上下翻匀，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就发不起来了） 15再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀 16电饭锅内壁摸一层油（要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好，油太少容易焦）放进锅内按上煮饭键，热一下锅。 17等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出（拿个毛巾隔一下，很热）倒入之前的蛋糕糊，然后捏住锅胆在地上晃几下，让蛋糕内的气泡震出来 18放回电饭锅内盖上锅盖，再按煮饭键，不到两分钟它就跳了，跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口，等20分钟 19在20分钟之后再按一次煮饭键，不到两分钟又跳了，再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了（蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟） 20把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了 21吃的时候再翻面过来

芹菜叶 一斤芹菜的叶葱花 适量花生米 50g盐 10g五香粉 2g花生油 10g 1芹菜择新鲜芹菜叶，洗净。 2放开水淖一下，去掉苦味。 3芹菜叶捞出凉水冲一下，挤去水分，切碎，葱花切末。 4切好的芹菜叶放入小盆，加葱花。 5熟花生米去皮 可用微波炉烤熟，擀碎成末。 6芹菜叶加水搅拌，继续加花生米搅拌，成很厚的糊糊。 7电饼铛加热，放适量油，抹匀。 8油热后倒入面糊。 9摊平。 10一面金黄时翻过来。 来回翻两三次，两面都发黄时出炉。 小贴士 1. 芹菜叶的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。 2. 从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。 3. 芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。 4. 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质。

新鲜金枪鱼肉 一块200克苹果 一个250克土豆 200克西兰花两朵 50克番茄 3片盐 2克柠檬汁 15克黑胡椒碎 25克橄榄油 10克黄油 10克法国芥末 1汤匙蜂蜜 1汤匙 1主要原料。 2先把土豆洗净去皮切条。 3准备盐水。 4把切好的土豆条放进盐水中浸泡备用。 5苹果去皮去核切厚片备用。 6把用盐水浸泡好的土豆条裹上干淀粉。 7进行煎炸，炸至金黄便可捞出。 8苹果片不需裹淀粉可直接下锅。 9煎至金黄捞出。 10苹果和薯条炸好后可直接码盘。 11煎锅上火倒入少许橄榄油，改小火预热。 12在金枪鱼肉的两面均匀的撒少许柠檬汁。 13然后再撒少许盐码味，腌制5分钟。 14调制蘸料汁；舀一大汤匙的法国芥末酱放入碗中，再舀一大汤匙的纯味儿蜂蜜放入碗中。 15把两者搅拌混合均匀备用。 16此时预热的煎锅中已有温度，再放入10克黄油待其融化。 17在一只干净的盘里倒入适量的黑胡椒碎。 18把腌制好的金枪鱼块四面沾满黑胡椒碎，留两个净面以备在煎炸时作为观测用。 19然后把鱼下锅开始煎炸，当从侧面观察新鲜的鱼肉开始变色，颜色变到三分之一处时把鱼翻面煎炸，翻面以后煎炸到颜色将要和另一面的颜色接近时便可关火，此时的鱼是五成熟，内部稍带血色，吃起来最为鲜嫩好吃，如不喜欢吃太嫩的可煎至完全变色，但口感不好。 20先把煎好的苹果码放在盘子的中间，薯条码在盘子的上端。 21侧面摆放汆烫熟码好味的西兰花。 22把煎好的金枪鱼放在苹果上，在和西兰花对称的地方。 23码放上用三片番茄制作的平摆造型花朵。 24然后舀上一勺芥末酱汁淋在鱼身上，在吃盘的一侧再淋适量的酱汁，以备蘸食之用，淋完酱汁便可上桌享用。 小贴士 1、购买金枪鱼，一定要选择新鲜的可生吃的那种才行，从鱼的纹路来选择老嫩，太粗纹路的口感不好。 2、建议，鱼煎五分熟最好，吃起来，可保持鱼的口感滑嫩原汁原味。很多人吃西餐不喜欢半生不熟的，也可煎的透一些，但口感就逊色多了。 3、初次制作，一定要留出观测面，这样可掌握鱼的生熟度，鱼块下锅后遇到油温开始变色，颜色逐渐从侧面鲜红的鱼肉开始升起，变色即将到鱼块厚度的中线时便可翻面，两面都煎到此一位置，便是五成熟。 4、法国芥末在家乐福超市有售，这种芥末只是微辣的，略带酸味很好吃，可做三明治，亦可做法式芥末浓汤，不是辛辣的那种，辛辣的芥末不适合直接制作西餐。如没有，也可使用美食热狗专用黄芥

豆奶是以豆类为主要原料制成的。豆奶含有丰富的蛋白质以及较多的微量元素镁，此外，还含有维生素b1、b2等，是较好的一种营养食品，很受消费者的的欢迎。但是，豆奶所含的蛋白质主要是植物蛋白，而且豆奶中含铝比较多。如果婴儿长期喝豆奶可使体内铝增多，影响大脑发育。故喂养婴儿，还是以配方奶为好，特别是4个月以内的婴儿，更不宜单独用豆奶喂养，还应以母乳配方奶为主，豆奶只做为补充食品。

土豆 1个 白菜 半个 盐、鸡精 各适量 1 土豆1个去皮切成细条。 2 将切好的细条放在盐水里泡会。 3 锅里加点油炒土豆条2、3分钟。 4 往锅里加点水，没过土豆后再多点就好了。 5 白菜洗净撕成大片的，用刀切也行。 6 土豆快熟后加入白菜片。 7 盖上锅盖继续焖煮5分钟。 8 出锅前加点盐和鸡精调味即可。

    1、巧克力和草莓牛奶。如果孩子不愿意喝白色的纯牛奶，你可以给他添加了其它味道的牛奶，虽然这些牛奶比一般牛奶多了一些卡路里，但是它们钙的含量是相同的。　　2、酸奶。有很多味道和种类可供选择，有盛在杯子里的酸奶，也有包装在软管里可以吸吮的酸奶;这里面总有一种是你的孩子会喜欢的。　　3、奶酪。所有种类的奶酪都富含钙质，选择那些含2%脂肪或低脂肪的种类以减少全脂肪和饱和脂肪的摄入。　　4、松软干酪。可以单独吃也可以混在孩子最喜欢的水果中一起吃。　　提供其它含钙的食物　　5、含钙橙汁。8盎司(约226克)橙汁所含的钙(300毫克)相当于一杯牛奶中钙的含量。　　6、椰菜和深绿色有叶蔬菜。试一下不同的绿叶菜，如菠菜、羽衣甘蓝叶、芜箐甘蓝以及芥菜;尝试一下罐装的、新鲜的、冷冻的等不同种类以及添加牛油来调味。　　7、豆奶。不论你所选择的是纯豆奶，还是香草味、巧克力味、还是草莓味的豆奶，要先确认是不是加钙的产品。现在市面上出售的豆奶一般都加钙，其钙的含量同普通牛奶的钙质含量相同。　　8、豆类食品。不仅仅是青豆，所有的豆类食品我们都应该多吃，如菜豆、花豆、云豆以及鹰嘴豆。它们大多数都含有数量可观的钙质。　　9、糊状食品。孩子们喜欢帮你把东西放进搅拌机里，先将牛奶和酸奶放进去，然后让孩子自己选择一种喜欢的水果加进去。　　10、汤。用牛奶而不是清水来勾兑肉汤，或西红柿汤。　　11、燕麦和煮熟的热麦片。当你用牛奶煮麦片的时候，它们会比清水煮的更加浓稠好味。　　12、蔬菜上面的奶酪酱。学会用脱脂牛奶制作一种低脂的奶酪酱，把这种酱浇在孩子吃的每一种蔬菜上，从椰菜到菜花到土豆都可以。