小夜猫的空间

香米 腊肉 腊肠（这两种也最好选用广东式的，我这次选的是川味的腊肉） 西兰花 香油 生抽 白糖 鸡精 1 据说米要提前一晚泡上，我是临时想做的，就只泡了两小时左右，西兰花洗净切朵，腊肉腊肠切片。 2 西兰花开水焯熟，腊肉腊肠锅里小火慢慢煎至腊肉肥肉部分变黄，出油。 3 砂锅中烧热，倒入一半煎腊肉的油，四周都涂抹一层。 4 然后捞出米粒均匀的铺在煲底。 5 加水刚好淹过手指背。 6 开大火，烧开后，用筷子顺一个方向搅拌，搅着搅着米就慢慢变成饭了，但还不完全熟。 7水收得差不多了，转小火，倒入煎肉余下的油，要让油布满饭和煲之间的间隙，这一步是做出好吃锅巴的关键。 8 铺上事先准备好的腊肉腊肠片。 9 盖上盖子，小火5分钟，关火后不要揭盖再焖上15分钟左右，再揭盖，哇，香味扑鼻呀，铺上西兰花，再淋上点调好的拌饭酱油。（生抽+ 白糖+鸡精+两滴香油）

材料： 莲藕 马蹄 里脊肉 馄饨皮 调料： 花雕酒 香油 包子饺子调料 葱姜蒜辣粉 腐乳汁 花椒粉 色拉油 葱 蒜 汤料： 深海紫菜 虾皮 香菜 盐 豆豉辣油 1 准备材料。 2 将里脊肉切成末。 3 马蹄和莲藕1：1切成末。 4 准备调料。 5 将肉末 马蹄和莲藕末1：2：2混合在一起加入花雕酒 包子饺子调料 葱姜蒜辣粉 腐乳汁香油。 6 用筷子顺一个方向搅拌均匀。 7 锅中倒油，放入葱姜和花椒粉。 8 小火炒香后，将1勺花椒油倒入到馅料中。 9 然后顺一个方向搅拌均匀。 10 将馅料放在馄饨皮上。 11 将四周的馄饨皮朝同个点捏紧。 12 用虎口轻轻捏一下。（捏皮的时候，不要太用力，捏紧的位置和馅料要留点距离，不然很容易破皮，露馅喔！~） 13 做成糖果型馄饨的样子。 14 全部放到案板上。 15 准备汤料。 16 紫菜 虾皮和盐放在碗中，香菜切段。 17 锅中煮开水，将馄饨放入锅中煮开，然后加入冷水再次煮开浮起来即可。 18 然后连汤倒入盛汤料的碗中，用香菜叶装饰滴几滴豆豉辣油即可。

材料： 新鲜羊排   750克 土豆       250克 洋葱       70克 胡萝卜     70克 柠檬       8片 调料： 孜然       2大匙 红葡萄酒   1大匙 黑胡椒粒   1小匙 大蒜       3小瓣 白砂糖     1小匙 盐         1/2小匙 色拉油     1大匙 1 把材料准备好。 2 羊排洗干净，并切成小段。 3 大蒜去掉外皮，并用蒜夹夹成蒜茸。 4 羊排沥干水后放进盆里，并加入调料。 5 拌匀，腌制30分钟左右。 6 土豆去皮，切成片。 7 红萝卜去皮，切成片。 8 洋葱洗净，切成丝。 9 柠檬洗净切成片。 10 烤盆铺上锡纸。 11 放入土豆、洋葱、胡萝卜片。 12 加入盐、黑胡椒粒、油和小许柠檬汁，拌匀，并铺上几片柠檬片。 13 放进腌制好的羊排。 14 铺上几片柠檬片。 15 送进预热好的烤箱中层，上下火，200度，烤20分钟左右。 16 烤至羊排有点微微脱骨，就可以出炉了。 17 香喷喷的。羊排烤至9成熟就行了。 18 加了孜然羊排特香，啃完之后，还要吮手指。

零食是孩子最喜爱的食品，可现在很多零食都添加了大量的人造原料，这些原料都会对孩子大脑发育造成危害，影响宝宝智力发育。3大零食损害宝宝智力（资料图）　　罪魁祸首1：反式脂肪　　卓女士从小就喜欢吃油炸类食品，她的这种习惯似乎也遗传给了儿子。　　卓女士的儿子在某小学读3年级，最近学校放寒假，卓女士就经常在家炸藕饼、羊肉串、五香条给儿子吃，母子俩大快朵颐。可昨天早上一起床，卓女士发现儿子口腔全部起泡了，她赶紧带儿子到医院口腔科看病。　　当卓女士拿到检验报告时大吃一惊：儿子的血液黏稠度比正常人高出两倍。医生询问了他的生活习惯后说，这是因为他摄入太多反式脂肪酸的缘故。医生同时提醒她，如果长期这样吃下去，恐怕他将来还会增加患老年痴呆症的几率。　　反式脂肪又名反式脂肪酸，一般由植物油“氢化”技术处理后产生，与一般植物油相比，人造反式脂肪具有耐高温、不易变质、存放更久等优点。目前，美国快餐业使用人造反式脂肪相当普遍，通常它被用于制作脆皮面包、炸薯条和甜甜圈等食品。一些能使面点酥松的油脂、人造黄油和用于油炸的食用油均可能含有人造反式脂肪。　　孕妇摄入过量的反式脂肪酸后，可通过胎盘传给胎儿，乳母也会通过乳汁，将反式脂肪酸“喂”给婴儿，从而影响他们的生长发育，还会造成幼儿大脑脂质缺乏，影响他们的智力发育。　　所以对以下食物家长们要特别注意：首先是人造油脂，如人造黄油(植物奶油)；其次是油炸食品，如方便面、薯片、薯条等。一些含油脂的加工食品，如方便汤、快餐、冷冻食品(如汤圆)、烘焙食物(如饼干、曲奇和面包等)、各种即冲型糊粉状食品(如粉状麦片、椰子粉、芝麻糊粉等)、各种奶油糖、花生酱、巧克力酱中，都可能有反式脂肪酸。 膨化食品（资料图）　　罪魁祸首2：膨化食品　　近年来，膨化小食品因其具有酥、脆、香、甜等味道特点，颇受儿童们的喜爱。不过，国内外医学专家认为，膨化食品不是真正的安全或健康食品，如果孩子长期食用这类食品，对他们的大脑和体质发育都是有害无益的。　　美国营养食品专家多年前就提出过忠告：膨化食品中存在较多有害金属元素铅或铝，家长不应常让孩子吃这些食品。膨化食品含铅、铝比较高的原因有：一是加工这类食品往往要加入膨松剂之类的添加剂，有的膨松剂(如明矾和碳酸氢钠)就含有较多的铅或铝等重金属；二是食品在加工

猪蹄 600克 大蒜 50克 盐 少许 剁椒（按个人喜辣程度添加） 南乳 半颗 糖 少许 干辣椒 50克 1 把猪蹄放入冷水中，上火煮至猪蹄变色，血沫煮出 2 将去除了血水的猪蹄，加上少许黄酒，生姜，花椒后放入电饭锅（由于没有压力锅，偶只能用电饭锅） 3 泡些许花生，这样做可以让花生事先吸收点水分，然后泡过水的花生再去煮也不会掉色，保证了汤汁的奶白色 4 大概过了1个小时左右，加入花生一起煮 5 煮熟后的猪蹄子和花生~，汤水的奶白色的，看着很不错~ 6 加点老抽给猪蹄上颜色，有了老抽这个东西，给菜上色容易多了，不然还要炒糖色，麻烦~ 7 锅烧热，加少许油，放入大蒜瓣爆香，因为辣椒容易糊，所以我把辣椒跟猪蹄放到一起同时入锅，翻炒，不停翻炒，加少许生抽，剁椒，半颗南乳（事先用水化开）后翻炒，加些些水，也可以用刚才熬猪蹄的高汤，这个时候喜欢吃汁多的可以多放点，喜欢吃干的少放点，最后盖上盖子稍微焖一下，让猪蹄充分吸收调味料的味道 8 撒点点糖，出锅咯~，拍摄技术不行，大家凑活看吧~ 9 最后来个特写~

油麦菜 一捆葱 适量盐 适量 1盐水泡油麦菜，最后用清水洗净。 2葱花炝锅。 3将油麦菜掰成两段，先炒根部。 4再炒叶子部分。 5大火翻炒。 6炒至熟，加盐调味。

        由于产后妈妈需要补充生产时所消耗的一些能量，产后一般都需要进行营养补充。产后妈妈如何补才更健康呢?         1、少吃酸性食物 　　哺乳期，很多人认为要给孩子喂奶，需要自己先大补，因而每天吃很多大鱼大肉。酸性食物吃得过多，会大大影响身体的消化机能，也容易上火。火气旺，加上添了宝宝也添了很多家务，难免就会心情烦躁，容易发脾气。多吃清淡食物，多喝水，练练瑜伽都可以调节心情 　　2、补充水分很重要 　　比如产后最初几天你常常会感到口渴，食欲不佳，这是因为你胃液中盐酸分泌减少、胃肠道的肌张力及蠕动能力减弱;皮肤排泄功能变得极为旺盛，特别爱出汗;还增加了给孩子哺乳的任务。因此在月子当中补充大量的水分就特别重要。果汁、牛奶、汤等都是很好的选择。 　　3、要保证摄入充足的钙 　　哺乳妈妈应保证摄入充足的钙，以满足母婴二人的生理需要，否则，可能造成腰酸腿痛，还可能因为奶水中的钙量不足影响婴儿的生长发育;在自身钙量不足的情况下哺乳，还可能使哺乳妈妈体内的钙量消耗过多，造成骨质疏松等问题。 　　4、不挑食比“大补”更重要 　　从营养的角度看，产后新妈妈每天大约需要热量2700-2800千卡，因此新妈妈的饮食量大致应比怀孕前增加30%左右为好。无论你产后怎样繁忙，也要按时吃饭，粗细粮搭配，菜谱也需要考虑营养的均衡，要荤素搭配，多样化，尽量不挑食，不偏食。无需所谓的“大补”，只要饮食合理、平衡、营养丰富就可以了。 　　5、别忘了适量补充盐 　　有人说新妈妈在月子里不能吃盐，所以饭菜、汤里一点盐也不放。事实上，这样做只会适得其反，适量的盐对新妈妈是很有益处的。由于产后出汗较多，乳腺分泌旺盛，体内的盐很容易随着汗水流失，因此适量地补充盐分有助于产后体力的恢复。 　　6、多吃含胶质的食物 　　经过生育，加上自然的衰老，皮肤松弛是很自然的生理现象。在哺乳期间，体内营养消耗较大，有的妈妈如果不注意营养补充，甚至脸色也会变得很难看。这时，要多吃些含胶质的食物，比如猪蹄、骨头汤等，以补充肌肤所需要的胶原蛋白。         相

你已经走过了一半的孕程。胎宝宝大概长15-16.5厘米，重255克。他经常喝羊水，吸收水合物和营养，在羊水里呼吸和尿尿。尿尿!你是不是觉得有些脏？不用多虑啦，羊水池会每3小时更新一次的。小家伙的身上覆盖了一层白色的、滑滑的胎脂，看上去滑溜溜的。他的眉毛和眼睑完全发育成熟了，虽然眼睑依然闭着，但是眼睛很活跃，可以移动了。味蕾正在形成，免疫抗体通过母亲的血液转送给胎儿，在出生后的最初一段时间内，它帮助婴儿抵抗疾病。 能将宝宝“随身携带”的日子已经过去了整整一半，你的腹部已经慢慢适应了不断增大的子宫。这时不只是胸部在膨胀，你的腰部和腹部也开始膨胀了。从现在开始宫底每周大约升高1厘米(孕晚期这个速度会减慢)，到了让老公帮你测量每周宫高的时候了。如果宫高持续2周没有变化，就要及时请医生为你做检查。因为胎宝贝整天忙着在里面做伸展运动，要么伸伸胳膊、要么踢踢腿，你的肚子从表面上看去可能偶尔会有些凹凸鼓动。 你需要将更多的精力放到增强营养上，食物花样要不断变换，注意营养的均衡。科学的饮食是十分重要的，不要吃得太多以避免造成高血压、糖尿病等症状。如果吃得体重超重，还会增加生产的困难和痛苦，对胎宝贝的发育也没什么好处。不要每餐过多，好的进食方法是少食多餐；尤其是不要太饥饿才去吃东西。等小宝宝出世后，也许你会发现一家人都变成“营养专家”、“烹饪专家”、“美食专家”了! 另外，各位孕妈咪这时要适当地增加运动量了，运动可以增强你们的心肺功能，使你们的身体适应血液循环和呼吸系统不断增加的负荷。在保健医生指导下或是在孕妇学校那里学到的助产体操会有非常好的效果，它可以增强参与分娩的肌肉群的力量、放松骨盆关节，为今后能顺利分娩做准备；还可以保持腹壁肌肉弹性、增强肌肉的收缩力，改善腰酸背痛、孕期容易疲劳的状态，促进身体各部位在分娩后迅速恢复。充分的全身性放松的运动可以使你保持身心愉快。

我家宝宝一直是配方奶喂养，我想问一下，配方奶罐装的好还是袋装的好？　　阳阳妈妈(上海)　　配方奶袋装的与罐装的区别在于产品的保存时间、配方奶的成分以及价格不同。　　在保存上：罐装的奶粉肯定比袋装的奶粉保质期长；一般为2～3年。它在于罐装的里面充有氮气，与空气隔离有利于奶粉保存，不容易腐败变质，开罐后要求4周内吃完。而袋装的不容易保存，保质期大约1年。并且运输途中易于破损。此外，开袋后一般要求2周内吃完。　　在价格上：罐装相比较袋装的生产成本高，所以价格也比较高。袋装的奶粉比较经济实惠，适用于完全人工喂养能够在较短时间内吃完的宝宝。　　在成分上：有些品牌的奶粉，在保证符合国家规定的强制标准外，其罐装的奶粉与袋装的奶粉添加的营养素种类略有不同，个别营养素添加量也有差别，罐装奶粉中添加的营养素种类和每种营养素添加量比袋装更胜一筹。妈妈可在购买时对比一下成分说明。　　那么给宝宝选择配方奶，罐装好还是袋装好呢？如果宝宝是混合喂养，吃配方奶较少，最好选择密封性好的罐装奶粉，因为罐装奶粉开封后储存时间较长。如果宝宝喝奶量很大，几天就能喝完一袋，买袋装的更加经济实惠。另外，在宝宝转奶的时候，选择包装量小的袋装奶粉是一个不错的方法。因为转奶是需要经过一段时间，选择量少的袋装奶粉更为划算。　　提醒妈妈：袋装的不利于存放，打开后最好有个以前罐装奶粉的罐(必须保证清洁干净，没有污染的奶粉罐)保存奶粉，避免受潮。如果没有罐，要使用一个夹子，把开口向下折两次，夹紧，存放在通风、阴凉、干燥处。袋装奶粉必须在开封后2周内吃完。 

如果你身体强健，即使正藉流感高峰期，仍不一定会感染。不过，有很多禁忌，很多人都不为意，如果你样样错误都犯齐，说不定会自招感染危机。这些易被疏忽的禁忌包括： 　　经常吃煎炸食物：会令喉头充血，增加黏膜表面伤口及感染机会。 　　关窗闭户保温：关了窗，空气流通受阻，室内空气易趋混浊，微生物含量上升，对呼吸道更不利。 　　不幸中招之後，还有很多地方需要注意： 　　切勿吃药消除病徵就当痊愈：很多人吃药止住鼻水、不再头痛或不再发烧时就就当已痊愈，继续工作，这样做其实很不智，因为感冒实则还未痊愈，不好好休息，等於削减自身的免疫能力。 　　少吃肥腻食物：猪肉汤、鸡汤等油腻之物，平日食用可能没大问题，但感冒期间饮用，可能会令外感传里，病情加倍严重。 　　避免病中行房：耗用精力过甚，不宜。 　　洗澡洗头慎防着凉：热水澡後，血管扩张，体温降低，容易再次着凉。洗头後，应避免吹风或开空调，因为头发湿漉漉的，很容易头部受寒。