小夜猫的空间

乐乐妈最近很头痛，还没到饭点，乐乐就嚷着要吃零食，满足他之后往往就再也不肯吃正餐。“这样下去肯定会营养不良。接下来打算给他戒掉。”随着新年的到来，越来越多的家长们开始为孩子制定新一年的健康计划，如何正确引导孩子吃零食，中国疾病预防控制中心营养食品安全所学生营养室主任胡小琪最近来到杭州，她告诉记者，最好给孩子买小包装的零食。　　你的宝宝吃零食上瘾了吗？据“中国居民零食专项调查”显示，60%以上3~17岁儿童青少年每天都吃零食。事实上，合理地吃零食能够给孩子提供一定的能量和营养素，但零食提供的能量和营养素远不如正餐全面均衡，而且常吃零食会降低食欲。　　“如果非吃不可，家长要给孩子新鲜、易消化的零食，如奶类、水果、蔬菜、坚果或葡萄干等天然干果。”胡小琪说，正餐前不要让孩子吃零食，每天吃零食不要超过三次。　　胡小琪举例说，如果你的孩子喜欢吃葡萄干，每天最多吃2小包，不要超过80克。因为以加州葡萄干为例，40克的葡萄干含糖量就和一斤葡萄接近，吃多了有可能导致孩子摄入糖分过多，出现超重、肥胖。　　另外，核桃、杏仁、腰果、松子等坚果虽然营养丰富，但以核桃为例，含油脂比较多，吃多了可能导致超重、肥胖等问题。因此，每周吃坚果的数量最好别超过50克。　　对妈妈来说，选购时也有小窍门，除了选择便于控制量的小包装外，妈妈们还可以多关注营养标签。以蜜饯为例，蜜饯虽然跟干果一样，也有天然水果的营养素，但营养标签显示加了糖，“含糖量更容易导致超重肥胖问题，因此吃多了对身体健康不利。”　　专家建议零食表　　3~5岁，多让孩子喝白开水，不要让孩子一边玩耍一边吃，避免零食呛入气管。　　6~12岁，选择新鲜、易消化的零食，多选奶类、水果和蔬菜类、坚果类的食物；正餐前不要吃零食；每天吃零食一般不超过3次。　　13~17岁，多选奶类、水果和坚果类等新鲜食物，少吃油炸、含糖过多、过咸的零食，少喝含糖饮料，不喝含酒精饮料。

    预防佝偻病，给婴儿服浓缩鱼肝油，已为家长所接受。但如何选择制剂，有些家长还不清楚。浓缩鱼肝油制剂有两种，一种制剂为已用多年的旧制剂，维生素a、d含量比为10∶1，即每毫升浓缩鱼肝油含维生素a50000单位，含维生素d5000单位。而小儿每日需要维生素a1000～1500单位，维生素d400单位，两者之比为3～4∶1，如服用这种旧制剂浓缩鱼肝油预防佝偻病，每日给婴儿服用3滴鱼肝油，即吃进维生素d400～500单位，却吃进维生素a5000单位，为维生素a需要量的4～5倍，久而久之可发生维生素a中毒。为克服这种制剂的弊病，可在每瓶鱼肝油内加进半支注射用维生素d3(15万单位)，调整维素a、d 比例为3∶1，这种混合制剂，每日吃1滴，即吃进维生素a1600单位，维生素d600单位，既可预防佝偻病，又不会发生维生素a中毒。 另一种浓缩鱼肝油为近年新生产的新制剂，维生素a、d含量比为3∶1。预防佝偻病，每日给孩子喂4滴，相当于吃进维生素a1200单位、维生素 d400单位，既能满足婴儿每日维生素d需要量，又不会造成维生素a中毒。所以家长应该买维生素a、d 含量比为3∶1的新制剂给孩子吃。    

怀孕第5～8周胚胎从“一个弹丸大小的肉珠“长成”一颗红色的桃花花蕾”。 第5周：脊椎长出来了。 第6周：身体器官开始逐步形成。在这一时期出现的两对芽体将会在以后变成胎儿的双臂与双腿。 第7周：胎儿身体的主要器官继续发育。头部开始经历巨大的变化，影响胎儿骨骼的整体发育。 第8周：大部分的主要内部器官都已形成，并发挥着各自的作用。其中胆囊和脾脏发育相对较慢。 开始喜好酸味的食物，出现孕吐 在第5～8周，胎儿的生长是与母体的足少阳经脉息息相关的．足少阳经脉所对应的器官是胆囊。 母体的肝脏和胆囊给胎儿提供血液和营养，因此会变得较为虚弱。在经历着孕吐等各种不适症状的同时，孕妇往往会喜爱上酸味的食品。这一时期饮食应当注意强化肝脏和胆囊机能．胎儿的骨骼生长及减轻孕吐。 摄取充足的水分 约60％的孕妇在怀孕6—8周经常发生孕吐症状。时常吃一点东西可以减少轻孕吐症状．除此以外，尽可能吃清淡的食物。 在入睡之前可以准备一些果汁、牛奶等饮料，夜里醒来的时候就可以喝上两口。这样能及时补充孕吐所带来的水分缺失．防止出现便秘。另外．最好不要同时吃固体和液体食物。先吃固体食物．再喝下饮料。 如果用餐后孕吐变重，可以考虑减去一餐，但同时必须好好研究什么才是利于消化的食物和烹饪方法。呕吐非常严重的时候孕妇难以进食，这时就有可能出现营养不良或脱水．这无论对胎儿还是对孕妇都是有很大危害的。一旦出现了进食困难的情况，孕妇应当立刻咨询医生，通过输液等手段及时补充水分和营养。 孕妇血液中的铁元素含量不足时．孕吐症状往往会变得更加严重。为了改善这一情况并预防贫血．应该相应地调整自己的饮食结构。 避免吃像凉粉、柿子和绿茶等食物，多吃可以改善贫血状况的动物肝、肾以及生蚝、牡蛎和紫菜。鱼类中较为合适的有沙丁鱼、秋刀鱼等等。其中秋刀鱼不仅蛋白质的含量比牛肉和猪肉高得多，还含有大量的维生素b等物质。 维生素b12的学名叫做钴胺素，由于它对贫血症状有着特殊的改善效果而被人们称作为”红色维生素”，它不仅直接参与造血．还是蛋白质与核酸合成的重要威分，并具有强化肝功能的作用。 另外，缺乏维生素b6。会使贫血状况更加严重。米糠、牛肝、酵母和养麦中含有大量维生素b6。

孩子的牙齿矫正问题一直是家长关心的热点问题，其实再好的矫正方法都不如预防来得重要。小孩子一般在6个月开始长牙，两岁左右乳牙全部长出。医生建议，家长应定期孩子看牙医，这样可以更好地了解孩子的牙齿生长发育情况。如何爱护宝宝的小牙齿　　在健康水平较高的国家，牙的健康标准是“8020”，即“80岁时仍然拥有20颗牙齿”。从我国目前状况看，要达到这一目标尚有难度。温医附属口腔医院儿童口腔科医生周巧娟建议，口腔卫生要从小开始做起。如果孩子已经3到4岁了，还没有看过牙，他有可能已经有了蛀牙，而且很有可能已经怕牙医了。如果就这样带着孩子去看牙，想尽各种办法，哄骗，好不容易看了一次，孩子就会表示，再也不去了。在他小的时候你可以逼着他去看牙，但是他长大了还能自觉的去定期检查，洗牙保持口腔健康吗？　　“小乳牙受伤了没关系，反正以后要换牙的。”如果家长有这样的想法可就错了。周巧娟医生介绍，孩子出现乳牙的时间有早有晚，第一颗乳牙一般在6个月左右出现，在两岁左右，孩子的20颗乳牙会基本萌齐，这时家长就应该提高牙齿保健意识，培养孩子定期看牙医的习惯。如每三个月或半年看一次牙医，医生会定期提醒你做口腔保健体检，早期为你龋齿做治疗，并以最好的最适合你的方法为你治牙。因为乳牙受伤的“后遗症”是非常严重的，不仅会对继承恒牙的排列直接影响恒牙，还会影响孩子正常的生长发育。　　牙齿的早期病变常没有明确的预警信号，但还是有提示你尽快看牙医的一些感觉的，如牙齿间或酸软、进食冷热食物后胀痛不适等，这些都可能是牙齿出现早期蛀坏、牙周炎、牙龈炎的表现。就早期蛀牙而言，通常一次就能补好，而到了牙髓发炎的后期，多数要4次甚至更多次才能解决，费用也是前者的好几倍。　　此外，排除先天因素的影响，不少牙齿畸形都祸起后天的不良习惯。比如现在大家都吃得越来越精细，孩子牙齿畸形的情况也增多了，长期吃细软食物，孩子牙齿的咀嚼功能就不能得到发挥，对颌骨的刺激也随之下降。所以周巧娟医生建议家长应有意识让孩子多吃粗粮、富含粗纤维的食物。当然，对口腔的保护要从孩子还没长牙时就开始，比如喂食后与睡前，一定要彻底将孩子口腔内的食物残渣及奶垢清理干净，可用专用指套或纱布，蘸取适量淡盐水，清洁牙龈。

芽白剁辣椒 1大白菜上剥几片下来，我剥了六片，刚好一顿不用吃剩。 2洗干净后用手撕成块。 3锅内留油，加少许盐，千万别放多，剁椒咸着呐。 4大白菜倒入锅内，原则上是洗完就撕，撕完就炒，最好有点水。 5白菜叶稍焉点后加剁辣椒和生抽。 6加点糖，鸡精拌匀，我爱吃稍烂点的，便稍煮了下，当然是用白菜叶水煮白菜。 7盛出锅就行啦，特下饭的青菜，百吃不腻的口味，那青菜汤千万别喝，喝过的人都知道原因！

主料：中鲅鱼 两条调料：料酒酱油盐味精白砂糖、胡椒粉、五香粉。 1中鲅鱼两条。 2前一天晚上将二条新鲜鲅鱼洗净后，置于砧板上，斜切成厚片。 3把鱼片放在盆中，加入料酒、酱油、盐、味精、白砂糖、胡椒粉、五香粉，腌制一夜备用。 时间长，调料味道才可以充分进入鱼肉里哈。 4七至八分油温烧热锅，把鱼片放入油中，用筷子挑动鱼片，炸至表皮略黄、鱼肉发紧即可，捞出空油。趁热吃又酥脆可口。看，简单吧？

大米 50克小米 25克滑子菇 50克牛里脊 50克葱 少许五香粉 3克酱油 5克 水 适量 1滑子菇泡发洗净。 2牛肉切薄片。 3放入碗中加五香粉，酱油抓匀腌制30分钟。 4大米，小米淘洗干净，加水大火烧开。 5加入滑子菇。 6盖盖小火熬40分钟。 7然后放入腌制好的牛肉片滑散。 8带牛肉片变色后关火即可。吃时撒少许葱花即可。 9做好的粥。

山药 400克胡萝卜 1个油 25毫升盐 3克鸡精 2克葱姜 1胡萝卜、山药去皮洗净。 2胡萝卜、山药切成菱形片。 3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。 4放入山药翻炒。 5加水煮5分钟。 6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。 7盛入盘中，即可享用。