如花似月的空间

火锅是大众喜爱的一种美食，但据某医院肛肠科统计，去年冬天有60%的病人就诊与吃火锅有关，所有的病计有肛门脓肿、内痔、外痔、肛裂皲等，分别引起肛门疼痛、肿胀、便秘、腹泻、化脓、出血、瘙痒、渗液。这些病人中有一半进行了手术，其余的也经过药物内服外用的治疗，才得以康复。 中医认为过量的火锅食品进入人体即可因为火热之邪，无论引起心火、肺热或肝胆之热、胃炎等，皆能下迫大肠；若火热之邪迫津外泄、消灼津液，则可引起大便干结；如热入血分，不仅能迫血妄行，损伤血络而出血(便血)，且可聚于局部，腐蚀血肉而发为痈肿疮疡(肛痈)。此外，过量的刺激食物对胃肠道的损伤也是明显的，常常会引起反应的胃痛、肠炎、腹泻。 预防的措施自然是有的：火锅不能吃得太辣；一次时间不能太长，避免过饱；一般不要连续食用火锅，相隔时间宜2-3天或更长；火锅中不易消化的品种或含蛋白质、胆固醇过高的食物宜少吃；患有肛肠疾病的人及老、幼、孕妇、骨伤病人等对上述注意点尤应严格遵守；出现症状应立刻到专科就诊。

美白，除了做足外在防晒功夫，你也不能忽略从“内在”加强防晒，充分摄取“spf食物”，还可以有各种天然的食物护肤方法，帮助升高抗晒战力，全面抵抗紫外线，决心不当黑妹妹。 　　为什么食物也能防晒?皮肤科医学研究发现，阳光中的紫外线会刺激皮肤产生大量氧化自由基，而自由基会破坏皮肤细胞组织，加速黑色素生成的氧化反应，让皮肤变得暗沉、粗糙及失去弹性，也使皮肤的抵抗力降低。哪些是能防晒的“spf食物”?皮肤科医生推荐你，从今起把下列食物放入饮食清单里。 　　spf食物清单 　　1、适量摄取黄红色蔬果 　　红橘黄蔬果、食物及深绿色叶菜，如胡萝卜、芒果、红黄西红柿、木瓜、地瓜、南瓜、地瓜叶、空心菜等，多半含有大量胡萝卜素及其它的植物化学物质，有助于抗氧化，增强皮肤抵抗力。 　　不过，多吃无益，脂溶性的胡萝卜素摄取过量会累积在体内，不但有毒性，而且容易让肤色显得“黄黄的”，停止摄食后，需要一段时间才能慢慢代谢掉，胡淑玲医师提醒不宜吃过量。 　　2、每天吃高c水果 　　维生素c可说是“永远的美肤圣品”，想保有健康明亮、不易晒伤老化的皮肤，几乎每个皮肤科医生都会叫你多吃高c蔬果。例如每天吃2～3份水果，其中一样选择高c的番石榴、奇异果、草莓、圣女西红柿或是柑橘类。 　　天热胃口差，吃生菜色拉可以消点暑气，建议加入色彩亮丽的甜椒和几朵绿花椰菜，不止赏心悦目，而且还能摄取大量维生素c。生食甜椒，清脆爽口，也不会因高温烹调而破坏了维生素c。 　　3、大豆制品 　　大豆中的异黄酮素(isoflavones)是一种植物性雌激素，可以代替一部份女性荷尔蒙的作用，帮助对 抗老化，而它也具有抗氧化能力，是女性维持光泽细嫩皮肤不可缺少的一类食物。 　　大豆制品，如豆腐、豆浆(建议不放糖)是比较好的选择，而其它加工豆制品，如百页豆腐、豆干及豆皮等，热量都比一般豆腐高很多，像100公克盒装嫩豆腐、传统豆腐，热量大约50～88卡，但同样100公克的豆干就要160～190卡，百页豆腐要214卡，日式炸豆皮更要385卡，热量相差2倍以上，最好少食用。 　　4、每天2杯茶 　　美国研究指出，喝绿茶或是使用含绿茶成分(指儿茶素)的保养品，可以让日晒导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约三分之一，表示皮肤受阳光损害的程度变轻。 　　茶类里含有茶多酚，是一种强力抗氧化剂，有研究甚至指出，它比传统维生素a、c、e的抗氧

每天我们吃掉的食物多种多样，而这些食物之间是否会发生相互作用呢？哪些食物搭配可以发挥最大效力呢？美国“网络医学博士”网站特约专家伊莲娜·麦琪通过最新的营养学研究，发现了一些在协效性方面表现突出的食物，能够很好的促进人体健康： 番茄和西兰花：这两种蔬菜各自的营养都极其丰富，结合起来食用，可谓强强联合，产生更多的营养成分，能更有效地减缓前列腺肿瘤的扩散。 带皮的苹果：研究表明，苹果中的大部分抗癌成分都隐藏在果皮中，而果肉和果皮中的抗癌物质更愿意协同作战，可以达到更好的效果。 橄榄油烹饪带皮的土豆：土豆皮的营养很丰富，它不仅占据了土豆中98%的黄酮醇，还富含两种胡萝卜素。用橄榄油烹饪带皮的土豆，人体能吸收到土豆中更多的营养成分，具有保护肝脏、明目的效果。 十字花科蔬菜：十字花科蔬菜中含有两种重要抗癌成分。因此，推荐将两种或以上的十字花科食物一起吃，比如西兰花加菜花。 另外，麦琪还为人们总结了9大最佳协效性食物，它们能够和多种不同食物相互作用促进人体健康： 全谷物食品：低脂肪、无胆固醇、高蛋白、高纤维，可预防心血管疾病和癌症。 蔬菜：蔬菜营养丰富，尤其深绿色蔬菜协效性非常强。 坚果：富含不饱和脂肪酸、抗氧化剂和一些微量元素，还有利于降低血液胆固醇，增强免疫力，减少某些癌症风险。 茶：含有对人体有益的黄酮类化合物，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以抵御癌细胞生成。 橄榄油：富含30多种植物化合物，能促进心脏健康，预防癌症发生。 鱼类：鱼中的欧咪伽-3脂肪酸在和钾的共同作用下能促进心脏健康；常吃鱼对于老年人的大脑健康也颇为有益。 番茄：其中的四种类胡萝卜素、三种超强抗氧化剂还有番茄红素都有很强的协效作用。 柑橘：富含维生素c和类黄酮化合物，能够与其他食物进行协效作用。 低脂奶制品：钙与维生素d结合可以降低结肠癌的发病风险。建议这9种（类）食物，每天最好吃够5种（类）。

面粉 200克鸡蛋 2个葵花籽油 20毫升盐 2克酱油 10毫升鸡精 2克香油 5毫升葱姜蒜 1鸡蛋磕到碗里，搅拌均匀。 2锅里放油，六成热放入鸡蛋翻炒。 3放入葱、姜、蒜翻炒一下。 4放入酱油。 5锅里放入适量凉水，大火烧开。 6面粉200克放入盆中。 7慢慢加入凉水，用筷子顺时针搅拌成疙瘩状。 8开锅后，放进去煮两分钟，放入盐、鸡精、香油调匀即可出锅。 9盛入碗中。

夏天到了，黄瓜清脆爽口，成了不少人开胃解暑的首选。但是，绝大部分人都是以生食为主，蘸黄豆酱、拌沙拉。但是，五反田西口医院院长长屋宪却建议大家，黄瓜加热后食用更有利于健康。 黄瓜含有丰富的营养，包括维生素c、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此，从营养学的角度，是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。 但黄瓜属凉性食物，成分中96%是水分，能祛除体内余热，具有祛热解毒的作用。传统中医认为，凉性食品不利于血液的流通，会阻碍新陈代谢，从而引发各种疾病。因此，即使是在炎热的夏季，长屋宪院长仍旧建议大家把黄瓜加热后食用，不仅能保留其消肿功效，还能改变其凉性性质，避免给大家的身体带来不利健康的影响。 熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食，虽然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留，而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前，一定要注意，要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强的排毒作用，如果最先进入体内，就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。坚持这种方法，还能起到降体重的作用。此外，用黄瓜煮汤也是不错的选择。

低粉 180克黄油 40克鸡蛋 1个砂糖 40克糖粉 30克牛奶 80克泡打粉 1/2匙黑巧克力 100克耐高温巧克力豆 30克 1黄油加砂糖打发至变白增大。 2黑巧克力隔水融化，拌入1中拌匀。 3鸡蛋和牛奶混合打匀，拌入2中拌匀。 4低粉和泡打粉混合，筛入3中拌匀。 5没有白粉时拌入黑巧克力豆。 6烤箱预热180度。 7材料入模。 8入烤箱中下层，烤25分钟。 小贴士 打发黄油和搅拌鸡蛋加牛奶两项用电打器，其他步骤都用硅胶铲拌匀，搅拌不用太细腻，粗糙一点口感更丰富。

羊腩 3斤羊肚 2个腐竹 6支马蹄 6颗  红萝卜 2根姜片 6片姜块 1块南乳 4块八角 2个料酒 半碗酱油 2大匙冰糖 6小颗胡椒粉 适量盐 2小匙鸡粉 适量 1羊腩洗净，用姜块滚开一锅水，将羊腩煮15分钟，捞起。 2刮干净羊腩皮剩余的毛，砍成块，最好带皮又带骨，煮过羊肚也刮干净，切条，姜切片备用。 3马蹄对半切开，红萝卜切大块 腐竹折断备用。 4将南乳捣成泥，放入料酒 冰糖 酱油 盐 鸡粉 胡椒粉 调成酱料。 5炸腐竹，锅里先放油，再点火不用热油就下腐竹，小火慢慢炸好，捞起放凉。 6热锅下油将姜片 八角炒一炒，再下羊腩炒干水分。 7稍煎炒一下羊腩，直到皮煎炒得有点微金黄色。 8再下马蹄 红萝卜 倒入调好的酱汁，略炒一下。 9加水抹过羊腩，烧开滚几下。 10准备一个炖锅 砂锅最好 将煮开的羊腩倒入炖锅内。 11用小火炖半个小时先。 12再放入炸好的腐竹。 13盖上盖小伙再炖一个小时。 14够钟啦 浓浓的南乳味很是香 也可准备一些打火锅的料 不关火 全家围起开吃。 小贴士 小贴士：1 腐竹一定要用小火 温油炸 像我就差点炸焦了                 2 八角可放可不放哦                 3 一定要换锅 不换水分很容易烧干的 那就没汁啦