七彩虹的空间

主料： 排骨 灵芝 蜜枣 枸杞 配料： 姜 盐 1 材料、配料备好。 2 锅下热水烧开后将排骨放入去血水，约1分钟后捞起，再用清水洗干净放入炖盅里。 3 灵芝、姜切片，蜜枣、枸杞洗净后也一同放入炖盅里加入水。 4 电压力锅内加入适量的水，然后放一块布，将炖盅放进电高压锅里的布上。 5 盖上炖盅盖和电压力锅盖，扭到汤水键（时间大概是半小时）。 6 半小时排完气后打开盖，加入适量的盐即可开吃。

红葡萄酒指用红葡萄带皮发酵酿制成的含有酒精的天然健康饮品。从酒精的含糖量来分，可以分为干型、半干型、半甜型、甜型几种。我国明朝药物学家李时珍在《本草纲目》中曾记载了葡萄酒具有“暖腰肾，驻颜色，耐寒” 的功效。近代的测试已证实：约有几百种化合物存在于葡萄酒中，其中包括糖类、矿物质、维生素、氨基酸等营养成份和醇、酯、酸、醛、酮、酚等复杂的混合物，具有较高的保健价值。 红葡萄酒里的营养保健作用 营养作用 热能：干红葡萄酒热值相当于牛奶的热值。l升10度的干红葡萄酒的热值为560千卡，主要是酒精被氧化时提供的热能。如果是甜葡萄酒，其中的糖分也是热能的主要来源。 氨基酸：有8种氨基酸是人体自身不能合成的，被称为人体“必需氨基酸”。无论在葡萄还是在葡萄酒中，都含有这8种“必需氨基酸”。这是任何水果和饮料都无法与之相比的，所以人们把葡萄酒称为“天然氨基酸食品”，并被联合国卫生食品组织批准为最健康、最卫生的食品。在红葡萄酒中，这8种氨基酸的含量与人体血液中的含量非常接近，经常适量饮用，可有效补充人体的需要。 矿物质：葡萄酒中含有的矿物质包括“微量元素”(如铁、锌、铜、锰、碘、铬等)和钙、镁、磷等，也都是人体所需要的营养物质。 其它：葡萄酒中还含有多种b族维生素以及维生素c和维生素p等人体所需的营养成份。 红葡萄酒里的营养保健作用 开胃健脾、帮助消化、防止便秘 葡萄本身的天然酸性物质全部溶解于葡萄酒中，它的酸度接近胃酸(ph 2~2.5)。因此，葡萄酒作为佐餐佳品，能帮助消化和吸收蛋白质。另外，葡萄酒中含有山梨醇，有利于胆汁和胰液的分泌，不仅增强胃肠道对食物的消化吸收，还可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定疗效。因此，饭前饮用葡萄酒，特别是中老年人，可以助消化，对身体十分有益。同时葡萄酒中的单宁可增加肠部肌肉纤维的收缩性，而其中的酒石酸钾和硫酸钾，可以利尿、防止水肿。 防治心血管病 葡萄酒中含有较多的花色苷、前花青素、单宁等物质，它们具有明显的扩张血管、增强血管通透性的作用。这些物质在红葡萄酒中的含量比在白葡萄酒中丰富。现代医学指出，导致心血管病的罪魁祸首是血液中高含量的胆固醇和血脂。人体的高密度脂蛋白，可把血管里的胆固醇运送到肝脏，再转变成对人体有用的激素，多余的部分就从大便中排出。适量饮用葡萄酒，特别是红葡萄酒可使高密度脂蛋白在体内增加和减低血液中的胆固醇

青橄榄 250克 鸡 半只 盐 适量 水 适量 1 材料：洗净的半只鸡、250克青橄榄。 2 将青橄榄对半切开，鸡切成块状。 3 拿出高压锅，先倒入青橄榄。 4 再倒入鸡块，铺在青橄榄上面。 5 锅中加适量盐。 6 放入适量的水，浸没过材料即可。 7 盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖20分钟，即可。

主料： 鸡脚 八个 花生莲子 各一汤匙 红枣枸杞 适量 姜 五片 八角 两个 葱 十根 调料： 盐、胡椒粉、香油、鸡精。 1 鸡脚去脚趾尖，焯水捞出过凉，如果是冰冻的鸡脚，最好用花椒水焯，开锅放点料酒去腥。 2 鸡脚，花生莲子红枣，葱姜八角一起放进冷水中。 3 火烧开小火煮四十分钟，调入盐，鸡精，胡椒粉。 4 炖到奶白色，捞出葱姜，放点香油即可。 5 盛出用泡好的枸杞子和香葱末装饰即可。 6 如果吃不惯白色的肉，可以沾生抽香醋二比一，放点香油，黑胡椒。也很好吃。 小贴士 1，鸡脚的功效：鸡脚富含维生素e和胶原蛋白，大家都知道维生素e和胶原蛋白都是美容的圣品。鸡脚可以促进皮肤代谢，产生胶原蛋白，回复青春的弹力和紧致。 2，莲子的功效：古人说，吃莲子能返老还童、长生不老。现代药理研究也证实，莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。 3，花生的功效：花生在有些地方被称为长生果，花生滋养补益，有助于延年益寿，花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。

无论是减肥还是护肤，我们总希望通过“吃”来解决。所以，美肤达人们从厨房下手，为大家找出了4大天然美容食材，想知道是什么吗?那就接着往下读吧! 　　大米——清洁、保湿、亮肤 　　大米富含维生素a、b、e，氨基酸和盐酸等营养成分，淘米时，这些“水溶性维生素”及“矿物质”会残留在水中，淘米水因此“营养升级”，凭借出挑的保湿、亮肤功效一举成名，成为颇具口碑的天然美容品。 　　淘米水富含的营养成分还能够有效提高细胞代谢能力，防止细胞老化，强化肌肤抵抗力。它的质地温和无刺激，更值得推荐的是淘米水的酸碱性是可以调节的。米的表面含有钾，淘过两遍米的水会呈现ph5.5左右的弱酸性，之后就逐渐转变为ph7.2左右的碱性水，碱性水的洗净力更强，这就意味着你可以根据自己的肤质状况来调出洗净力最适宜的洁面用水。 　　黄瓜——清洁、补水 　　黄瓜富含水分、维生素c、胡萝卜素及蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，是美誉度极高的食材美容明显。用黄瓜洁肤、护肤，或用捣碎的黄瓜进行抗皱护理都十分奏效。 　　最简便易行的方法，当然还是用黄瓜片敷面。黄瓜具有摄取肌肤多余热量的作用，能消除肌肤的发热感，镇静肌肤的同时补给水分，特别适用于防治因日晒引起的肌肤暗沉、斑点、粗糙等问题。 　　豆腐——活肤、滋润、美白 　　豆制品中的大豆异黄酮具有类雌激素的作用，运用在护肤方面，大豆异黄酮有益于活化肌肤，恢复其年轻态。 　　利用做菜剩下的豆腐来护肤，预防衰老的同时还能有效滋润、美白肌肤，方法很简单，只要将豆腐揉搓成豆腐泥，均匀敷在面部，辅以轻柔按摩，15分钟后用清水洗净。每周敷两次豆腐面膜，坚持一个月，你就会发现肌肤变白嫩啦。 　　优酪乳——保湿、更新角质 　　由于天然牛奶发酵而来的酸奶(优酪乳)，含有乳酸成分，具有保湿以及更新角质的功能。 　　将优酪乳直接敷在肌肤上，或是将草莓、香蕉等富含美肤维生素的水果捣碎，与优酪乳均匀调和敷面，就能保湿、滋养肌肤。同时优酪乳温和无刺激的特性，也很适用于晒后肌肤的镇定舒缓。 　　此外，优酪乳对于腹部、腿部的脂肪燃烧有着较好的效果，每日以酸奶代餐，可以清除宿便，达到瘦身的效果。不过空腹、饥饿时刻不宜立即饮用，容易给胃部造成负担。 美容热点——晚睡护肤宝典 赶走差皮肤    年轻美丽的俏佳人们经常忙到三更半夜，如此下去我们该怎么保养好我

绝大多数女性所需的卡路里比男性要少。对中年妇女来说，因为运动量很少，所以普遍都有摄入热量过多的问题。对此，建议中年妇女应该多吃全麦食物、水果、蔬菜、低脂牛奶和瘦肉。 在餐馆里，人们可以一边享受美食一边光明正大地偷窥别人点的菜是什么。笔者就是有这个嗜好，有一次她在一家西餐厅就餐，发现旁边餐桌：有个服务员给一对中年夫妇上菜，因为她不确定哪个菜是谁点的，后来她犹豫了一下，把素菜摆在了那妇女面前，牛肉摆在了她丈夫面前。由此可见，人们潜意识里都清楚饮食上男女有别，有普遍的饮食偏向。 事实上，那个服务员确实很聪明：她没猜错。男性一般吃的肉类和面包比较多，而女性吃的更多的是蔬菜、酸奶、水果，喝汽水也要挑无糖的那种。性别差异也产生了饮食差异。女性在吃饭的时候细嚼慢咽，花的时间也要比男性多。曾有个心理学家让一批男性和女性志愿者读陌生人的饮食日记，然后依此做出判断。无论男女，他们对那些三餐吃得较少的人都得出一致结论：日记的主人应该是女性，而且在那些女性中，吃得更少的比吃得相对较多的人对自己的外貌、身材更在意。 的确，女性一般来说吃的比较少，年轻女性跟自己的男性仰慕者一起吃的时候更是如此。笔者说她早就过了那个时期，跟自己的丈夫吃饭的时候不用刻意减少食量，不然她就要挨饿了。 女性比男性更热衷于节食减肥，而且对自己的体重和体型更容易不满，这一点也不出奇。一项大型调查中，23%体重标准的女性抱怨自己超重，而男性却只有 9%会觉得自己超重。与此同时，那些确实超重的人中，41%男性觉得自己体重政党，而女性只有13%。男性更易接受自己的体重和体型，因此饮食的时候更无拘束。而此有趣的是：绝大多数女性都说男人更喜欢瘦削的女人，但实际上只有很少部分的男性承认这一点。 另一个是生理学上的理论支持：绝大多数女性所需的卡路里比男性要少。对中年妇女来说，因为运动量很少，所以普遍都有摄入热量过多的问题。对此，建议中年妇女应该多吃全麦食物、水果、蔬菜、低脂牛奶和瘦肉。而男性比女性消耗的热量多，所以当妻子在犹豫要吃甜点还是喝红酒的时候，丈夫可以得意地享用两者。但是在世界范围，女性普遍比男性的寿命要长五年左右，其中饮食是一个影响因素。 可能女人在饮食方面对自己苛刻了一点，但是女人同时也更懂得照顾自己的健康。87%的妇女说她们在家里负责整个家庭的三餐，厨房的每道菜都经她们手。男人们就坐享其成，同时从中也享受了好处

猪瘦肉 250克小白菜 200克平菇 100克花椒干辣椒辣椒面葱姜郫县豆瓣酱 1猪瘦肉切成片。 2猪肉中放入料酒、盐、淀粉、蛋清、酱油、鸡精、白糖抓匀，腌20分钟。 3干辣椒、姜切段，葱切末。 4小白菜切段。 5平菇撕成片。 6小白菜放到开水中焯一下，沥干水备用。 7平菇放到开水中焯一下，沥干水备用。 8锅上火，油热放入花椒、干辣椒爆香，盛出备用。 9锅中留少许油，倒入葱花爆香。 10倒入小白菜翻炒。 11倒入小白菜翻炒。 12小白菜、平菇盛出备用。 13倒入一部分先前炸好的花椒辣椒油，放入豆瓣酱，炒出红油，倒入开水煮沸。 14放入猪肉，滑散加少许白糖。 15肉熟后，将汤和肉倒在已盛了白菜和平菇的碗里。再将先前炸好的花椒和辣椒、葱放在上面。 小贴士 1.郫县豆瓣酱一定要炒香炒出红油来。 2.蔬菜可以是小白菜、油菜、生菜等，喜欢什么就放什么。

现代女性不少人是脑力劳动者，营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高，其次是牛磺酸，再就是天门冬氨酸。 不要过多摄入脂肪 女性要控制总热量的摄入，减少脂肪摄入量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖。如果脂肪摄入过多，则容易导致脂质过氧化物增加，使活动耐力降低，影响工作效率。 不要减少维生素摄入 维生素是维持生理功能的重要成分，特别是与脑和神经代谢有关的维生素b1、维生素b6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富。另外，抗氧化营养素如胡萝卜素、维生素c、维生素e，有利于提高工作效率，各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙，饮食中的维生素营养常被忽略，故不妨用一些维生素补充剂，来保证维生素的均衡水平。 不可忽视矿物质的供给 女性在月经期伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此，在月经期和月经后，女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁，以提高脑力劳动的效率，可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。 不要忽视氨基酸的供给 现代女性不少人是脑力劳动者，营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高，其次是牛磺酸，再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富，应适当多吃。

核心提示：酸奶，是人们经常饮用的健康奶制品，但是如果走入了喝酸奶的误区，不但起不到保健作用，对身体健康也是不利的。酸奶每天应该饮用多少才合适呢？ 　　一、酸奶和酸奶饮料不是一回事儿 　　如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，而且酸奶饮料也层出不穷，你很有可能把不是酸奶的“酸奶”买回了家。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴；而酸奶饮料，只是饮料的一种，不再是牛奶。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2。9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。酸奶饮料可以作为消暑、解渴的饮品，它在解渴的同时还有一定的营养价值，但是绝不能代替牛奶和酸奶。 　　二、酸奶和青木瓜搭配，减肥又丰胸 　　方法一：酸奶+练乳 一份青木瓜150毫升无糖酸奶，搭配两匙练乳，搅拌后倒入青木瓜汁。可即食，可放入冰箱冰冻，口感更好。 　　方法二：酸奶+练乳 每天餐前用150毫升酸奶，搭配两匙练乳，搅拌均匀即可食用。 　　方法三：酸奶+练乳 胸部按摩调配钦品时可多制一些，每晚沐浴过后，将其涂在胸部，顺时针逆时针交替按摩。最少15分钟，以胸部感觉发热为好。更多精彩内容请点击人民网健康频道 　　三、酸奶每天应该饮用多少才合适呢？ 　　早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶是最为理想的。但是有些人特别喜爱酸奶，往往在餐后大量喝酸奶，可能造成体重增加。这是因为酸奶本身也含有一定热量，饭后喝酸奶就等于额外摄入这些热量，引起了体重上升。对于健康的人来说，每天喝一两杯，也就是说，一天大约食用250-500克是比较合适的。最好饭后半小时到一个小时饮用，可调节肠道菌群，对身体健康有利。 　　四、疑问：喝酸奶能温热吗？ 　　喝一杯冰凉的酸奶，肠胃会很不舒服，想把酸奶加热后饮用，又有人说加热会破坏营养。其实，酸奶是可以温热后饮用的。说酸奶不宜加热，是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌，它的作用是产生乳酸，使肠道的酸性增加，且可以抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素若只把酸奶进行加温处理，反而会增加乳酸菌的活性，其特有的保健作用会更大。因此说酸奶是可以加温后饮用的。可以把酸奶连包装放入45左右的温水中缓慢加温，随着加温晃动，等包装外手感温热了，就可以饮用了。

幼儿时期是孩子生长发育最快的时期，血容量增加很快，铁质需要量相对较多。但一些宝宝却因为饮食习惯不良如偏食、挑食、拒食等，或营养供应较差，患上了缺铁性贫血。另外，钩虫病、溃疡病、血小板减少、长期腹泻、呕吐、肠炎等，也会影响宝宝对铁的吸收。 　　营养专家表示，其实，在日常饮食中多增加些动物肝脏、牛肉、羊肉、蛋黄、鱼及豆类等食品，再适当服些维生素c，就可促进宝宝对铁元素的吸收。 　　香菇炒猪肝 　　材料：香菇30克，新鲜猪肝200克，黑木耳20克 　　烹饪方法： 　　1、先将香菇、黑木耳分别洗净，温水中泡发。胀发后，捞出，浸泡水勿弃，待用。 　　2、将香菇洗净后切成片状，黑木耳撕成花瓣状，洗净，待用。 　　3、将猪肝洗净，除去筋膜，切成片，放入碗中，加葱花、姜末、料酒、湿淀粉，搅拌均匀，待用。 　　4、将炒锅置于火上，加入植物油烧至六成热，投入葱花、姜末进行翻炒，出香后即投入猪肝片。再以急火翻炒，加入香菇片及木耳，继续翻炒片刻；加入适量的鸡汤或鲜汤，及香菇、木耳浸泡液的滤汁。再加入精盐、味精、酱油、红糖、五香粉等配料，以小火煮沸，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。 　　tips：要将买回来的猪肝冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。此外，烹调加工时，为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌，烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使猪肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。 　　海带鸭血汤 　　材料：水发海带50克，鸭血500毫升，原汁鸡汤1000毫升 　　烹饪方法： 　　1、先将水发海带洗净，切成2厘米的长条，再切成菱形片，放入碗中以备用。 　　2、将鸭血加精盐少许，调匀后放入碗中，隔水蒸熟，用刀划成1.5厘米见方的鸭血块，待用。 　　3、将汤锅置火上，倒入鸡汤，大火煮沸，再倒入海带片及鸭血，烹入料酒，改用小火煮10分钟，加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉等配料，煮沸时调入青蒜碎末，拌和均匀。停火，淋入麻油即成。 　　tips：鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有铁等矿物质和多种维生素，这些都是宝宝造血过程中不可缺少的物质。此外，一些猪血、鸡血等动物血液里铁的利用率为12％，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，对于预防儿童缺铁性贫血，也是一种价廉物美的食品。而海带营养也十分丰富，含有对造血组织机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分。