寶寶的空间

汉堡胚： 高筋面粉 140克 水 75克 细砂糖 20克 黄油 15克 鸡蛋液 10克 盐 1/4小勺 干酵母 1小勺 奶粉 1小勺 汉堡馅： 培根 4条 芝士片 4片 鸡蛋 4个 西红柿 1个 沙拉酱、生菜丝 适量 1 除黄油，把所有材料揉成面团，在加上黄油揉至扩展阶段。 2 面团揉至扩展阶段后，盖上保鲜膜进行发酵。 3 面团发酵到2.5倍大。 4 排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。 5 把中间发酵好的面团再滚圆放入烤盘，在烤盘底部放一盘开水，关上烤箱门进行最后发酵，约40分钟。 6 发酵到2倍大，在表面刷一层全蛋液，撒一些白芝麻。 7 放入预热好的烤箱烤焙。170度，约20分钟。 8 所以汉堡馅料。 9 生菜切丝 西红柿切成4片。 10 培根在煎锅中煎熟。 11 把鸡蛋煎成荷包蛋。 12 汉堡胚从中间切开。 13 抹上沙拉酱放上生菜 培根 鸡蛋 西红柿片 芝士片即可。

主料：青蚕豆 300克干红椒 4-5根切丝葱姜丝 适量盐 1茶勺花雕酒 1勺花椒油 1勺 1洗净沥干水分，表面划十字花刀。 2锅中加油烧到5分热，下蚕豆小火炸至酥脆后捞出沥油。。 3原锅中留油，下葱姜丝、红椒丝爆香，下入炸好的蚕豆翻炒，调入盐、花雕酒、花椒油炒均即可。 小贴士 营养与功效： 蚕豆有健脾利湿、治隔食、水肿之功效。中医认为蚕豆还有涩精实肠的作用。蚕豆含有仅次于大豆的丰富蛋白质，对于缺乏蛋白南而出现的小肿，以及由此而导致的慢性肾炎患者都十分有利，还有延缓动脉硬化症状。蚕豆内含有植物凝集素，有消肿、抗癌的作用，尤其是对胃癌、食道癌、子宫颈癌更为有效。蚕豆中的粗纤维和其他有效营养成分对防止人体肥胖，调整血压和预防肥胖有明显的疗效。

主料：小排骨 1大排蒜末 2大匙韩国烧烤酱 3大匙蚝油 2大匙料酒 1大匙刷面：蜂蜜 2大匙 1排骨切开3大块（因为我没有大容器放一整块），用叉子在排骨上扎上小洞，以便入味。放入腌料腌1个晚上，中途翻面一两次。 2用锡箔纸把排骨包起来。（因为小排骨比较薄，包起来烤不会烤得太干） 3烤箱预热400f/200c度，把排骨放入烤30分钟。 4打开锡箔纸，把排骨移至烤网上，刷一层腌料，两面各烤10分钟。（用筷子扎一扎，很容易扎入就表示熟了） 5两面刷上蜂蜜，各烤5分钟上色。

根据有关数据表明，现代人的主食消费量越来越少，已有食量不足之势。这是生活水平提高的表现，但其中也隐藏着危机。 根据营养专家的说法，谷类食物含有的碳水化合物，在为人体提供能量外，还是b族维生素的主要来源。主食地位的改变，一个明显的危害就是易导致维生素b1的缺乏。据介绍，精杂粮中维生素b1的含量，远高于精米白面。100克玉米中的含量是0.34毫克，100克特级大米中的含量仅为0.08毫克。 动物性食品摄入过多，危害更严重。动物脂肪对心血管是非常不利的。动物脂肪在碳水化合物不足的情况下代谢不完全，会使血液中积聚有毒的废物———酮，酮能引起恶心、疲劳以及损害脑部健康。近年来，这类疾病的发病率明显上升，与不以谷物为主食、动物性食物摄入量激增有很大的关系。 那么饭应该怎么吃，专家提出的原则是“食物多样，谷类为主”。具体说，一个成年人每日粮食的摄入量以400克左右为宜。最少不能低于300克。大米饭、小米粥、绿豆粥、发糕等应该成为常用的食物。

茄子瘦肉西红柿油盐淀粉料酒葱花胡椒粉酱油 1材料：茄子、瘦肉、西红柿、葱花。 2茄子切薄片用盐水浸泡后控干水。 3西红柿切块，瘦肉切好后用淀粉，料酒，酱油腌制20分钟。 4锅里放油烧热，将瘦肉快速滑炒后装起备用。 5洗净锅，放油烧热，将茄子下锅炒。 6放入西红柿一起翻炒。 7加半碗水入锅，盖上锅盖焖一会儿。 8焖熟后撒上葱花，放盐，胡椒粉调味即可。

主料： 年糕。 佐料： 瘦肉、胡萝卜、青红辣椒(大人吃的)、金针茹。 1 准备材料。 2 因为看到菜场有现做的年糕卖，那天在超市正好看到这种包装的就买了。 3 先把各种佐料依次炒好。 4 下油炒年糕时边炒边下些水焖软，然后不停翻炒不要粘锅。 5 下炒好的佐料，盐、老抽、鸡精翻炒几下。 6 出锅。