舞我独尊的空间

奶油 50克低筋面粉 300克泡打粉 6克全蛋 100克（2只）细砂糖 220克天然盐 少许椰奶 150毫升香草精 少许（没有也可不放）苹果 200克柠檬汁 适量椰子粉 50克 1将苹果丁放入锅中，撒上70克白糖，加入柠檬汁，以中火煮至透明状，水分收干，注意不可以煮焦。 2煮好的苹果丁 3加入低筋面粉和泡打粉（面粉及泡打粉要过2次筛），然后搅拌。 4加入蛋液拌匀。 5加入天然盐，150克细砂糖，搅拌至面糊呈光滑且无颗粒状。 6加入香草精，再加上椰奶扮成面糊，表面盖上保鲜膜，静置约30分钟。 7将面糊倒入铺有烘烤纸的烤盘中，8分满即可，上面撒上苹果丁以及椰风。 8放进预热过的烤箱170度25-30分钟即可。 小贴士 煮苹果丁的时候不要放水，因为苹果经加热，自身就会出水。

玉米是我们常吃的一种美味食品，我们还可以巧妙利用玉米须，可保健康。用玉米须巧妙搭配制成药膳佐餐食用，可以治疗多种疾病： 　　玉米须白茅根汤 　　玉米须30克，白茅根30克，红枣8个。用冷水浸泡以上三味1小时后，文火煎煮40分钟，分两次吃枣喝汤。可清热利胆排石，适用于肝胆湿热型胆石症。 　　石斛玉米须茶 　　石斛10克，芦根15克，玉米须20克。上药水煎代茶饮，每日一剂。可养阴清热利尿。适宜少尿无尿伴口干欲饮，皮肤干皱，目眶塌陷症状的癃闭患者。 　　玉米须煲乌龟 　　玉米须100克，乌龟1只，葱、姜、料酒、盐、味精等调料少许。将乌龟肉、乌龟壳与玉米须加水共煲1小时，加入调料调味，吃肉喝汤，每周食用1—2次，连服1个月左右。可养阴补血、降糖降脂，调节血糖代谢。适宜阴虚浊瘀型多寐患者。 　　玉米须荠菜汤 　　鲜玉米须30克，荠菜花15克，白茅根18克。上三味，水煎服。可以养阴清热，凉血止血利水。尤适宜用于治疗阴虚的尿血兼有水肿患者。 　　玉米须煮鸡蛋 　　玉米须100克，鸡蛋2个。将玉米须和鸡蛋分别洗净，加水同煮，蛋熟后去皮，复煮片刻，吃蛋喝汤。具有平肝清热、利尿祛湿之功效，适用于肝郁气滞型前列腺增生患者。 　　苡仁玉米须粥 　　薏苡仁50克，大米50克，鲜玉米须15克，白茅根15克。先煮白茅根、玉米须，20分钟后去渣，加入薏苡仁、大米煮成粥食用。可清热除湿，利尿退肿。用于湿热壅聚型结节性红斑患者。

摘要：食用者在享受鸡头美味的同时,也摄入了重金属毒物，如果食用过多，可能会引起中毒反应。所以，鸡头不宜多吃。鸭头、鹅头等也不宜多吃，其道理大同小异。 　　报道：许多人喜欢吃鸡头、鸭头、鹅头以及鱼头等。确实，这些鱼、禽类的头很好吃，而且营养价值也很高。可是，这些“头”的害处也不少。就拿鸡来说，民谚道：十年的鸡头赛砒霜。意思是说，鸡越老，鸡头毒性就越大。 　　用现代的医学观点来分析，其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。 食用者在享受鸡头美味的同时,也摄入了重金属毒物，如果食用过多，可能会引起中毒反应。 　　所以，鸡头不宜多吃。鸭头、鹅头等也不宜多吃，其道理大同小异。 那么鱼头呢?由于近年来整体环境恶化，导致水源污染增加，使有害物质侵入鱼体，再加上鱼类尤其是食肉或杂食鱼类处在水体食物链的最上端，这些有害化学物质在其体内也是堆积得最多，这种现象在医学上称为富积作用。 　　另外，有些不法养殖者和商贩，在饲料里添加化学物质，更加重了鱼体内的有害物质富积。而这些物质主要蓄积分布在鱼油相对集中的鱼头内。所以，奉劝那些喜欢吃“头”的食客，还是改掉这一嗜好为好。

主料： 肉馅，就像调饺子馅一样这里就不多说了。 豆渣 鸡蛋 面粉 1 肉馅，就像调饺子馅一样这里就不多说了。 2 豆渣... 3 鸡蛋..。 4 面粉... 5 把豆渣倒入碗里。 6 加面粉适量、鸡蛋一个少许盐搅拌均匀。 7 要像糊糊一样不要太干(水份不够可以加些豆浆)。 8 用平底煎锅烧热倒少许油。 9 用勺子舀一勺豆渣面糊均匀摊开。 10 然后在夹些肉馅用筷子均匀拨散。 11 再舀一勺面糊。 12 盒起来.。 13 一面煎好再翻面煎。 14 两面成金黄色就煎好了。

澄粉 112克 玉米淀粉 22克 可可粉 2.5克 沸水 187克 油 2.5克   红豆沙 适量 1 准备好所有的原料。 2 澄粉和玉米淀粉混合均匀，放入碗中，一次性加入沸水187克，揉成面团，加入油继续揉和均匀。 3 加入可可粉。 4 揉至均匀。 5 把面团揉成长条，切成小剂子。 6 擀成圆形，放入豆沙馅。 7 整成圆形后，先用大拇指和食指，在面团中间捏出突出的一道线。 8 用牙签压出一道茎。 9 用筷子在核桃的表面按出小孔（看我家小朋友按的多认真）。 10 依次做好所有的，和真核桃比一比。 11 蒸笼中铺油纸。 12 大火蒸10分钟，吃的时候可以在表面刷一层蜂蜜。

卷心菜 半个 蒜头 半个 辣椒 少许 1 洗净的卷心菜切细丝，越细越好。 2 锅内烧水，开锅后放切好的卷心菜进去绰烫，水再开就可以了。 3 绰好的卷心菜即可放入凉开水呢（这样卷心菜颜色又漂亮，口感也脆）关键是要快，我换了两次凉水。 4 一小碗内放入醋，辣椒碎，蒜米（要多点），盐，味精，少许糖。 5 开锅烧一点花生油，热后就浇在之前放好料的小碗内。 6 把卷心菜内的水倒掉，把调味料倒进去拌匀。

手擀面条猪肉馅青椒青蒜头香菜甜面酱自家大酱（如果没有也可以换成自己喜欢口味的豆瓣酱） 1第一步，炒肉馅 2加入了葱花 3加入了酱料和调料的，特别强调哦，我家的大酱是自己下的，清香可口 4这些蔬菜都是妈妈在自家院子里种的，既新鲜又无毒无害，是真正的绿色哦 5没有拌匀前的全家福 6开动喽，呵呵 小贴士 夏季多吃绿色蔬菜可以增加维生素，提高免疫力哦

核心提示：适合凉拌的蔬菜有些共同点：如气味独特清新，口感清脆有劲，可生食，或仅以热水氽烫就能散发香气。 　　哪些菜可以做凉拌菜？平日里凉拌菜的品种有些单调，但又不知道哪些菜可以做凉拌菜是很多厨房新人的困惑。今天小编就为您推荐一些适合做凉拌菜的蔬菜。下面，今天就为你介绍一下适合做凉拌菜的菜，告诉你哪些菜可以做凉拌菜。 　　适合凉拌的蔬菜有些共同点：如气味独特清新，口感清脆有劲，可生食，或仅以热水氽烫就能散发香气。适合生食的蔬菜：可生食的蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩口感，因加热会破坏养分及口感，通常只需洗净即可直接调味拌匀食用，如大白菜、圆白菜、小黄瓜等。 　　生熟食皆宜的蔬菜：这类蔬菜气味独特，口感脆切，常含有大量纤维质。洗净后直接调拌生食，口味十分清鲜；若以热水氽烫后拌食，则口感会变得稍软，但还不致减损原味，如芹菜、甜椒、芦笋、秋葵、苦瓜、白萝卜、海带等。须氽烫后食用的蔬菜：这类蔬菜通常淀粉含量较高或具生涩气味，但只要以热水氽烫后即可有脆嫩口感及清鲜滋味，再加调味料调拌即可食用，如四季豆、莲藕、山药等。 　　芹菜有“甘凉清胃、涤热祛风、利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等功效。因此，芹菜有“厨房里的药”之称。经常吃芹菜能增强抵抗力，尤其在夏季，人们往往容易出现感冒发烧、咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状。经常吃芹菜有助于清热解毒，祛病强身。但芹菜的降压作用在其炒熟后并不明显，最好凉拌，可最大限度地保存营养，起到降压的作用。所以，芹菜很适合做凉拌菜。 　　另外，还有一些适合凉拌的菜。 　　香菜 　　香菜，香菜有散热解表、健胃健脾等功效，为温中、健胃的食品，脾胃虚弱的人也可食用。虽然香菜常处于配菜的地位，但它开胃消食的能力丝毫不亚于许多大牌主菜。香菜尤其适合做凉拌菜的配菜，香菜拌木耳、香菜拌豆腐、香菜拌海蜇丝等等，不仅能增色增味，还能给营养加分呢。 　　土豆 　　其实土豆也很适合做凉拌菜，因为夏天吃土豆不必担心脂肪过剩，它只含有0.1%的脂肪，是其他所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐代谢掉。其次，吃土豆不必担心营养单一，有损健康。土豆含的优质蛋白首屈一指，无论是营养价值还是保健功能，都不在黄豆之下；即便是人体需要的其他营养素如碳水化合物、各种维生素、矿物质等，它也比米面更全面

“苦夏”是指进入夏季之后，由于气温升高，导致食欲减退、体重减轻的现象。“苦夏”之人如何才能不苦？专家指出，只要正确饮食，即使烈日炎炎，也能过一个健康清凉的夏天。 　　炎夏饮食看好消暑食物 　　暑热会减弱食欲及肠胃的消化功能，这是由于高温作用于人体后，通过神经传导将高温刺激传导给体温调节中枢，对摄食中枢产生抑制性影响，从而导致摄食量减少。而高温对肠胃消化功能的影响，主要表现在胃肠运动减弱，胃液中游离盐酸减少，胃排空加速。 　　因此夏季最好选择些消暑食物。专家表示，判断一个食物是否可消暑有三个标准：1．补充某种营养素或维生素（特别是维生素b）、或矿物质（特别是钙、钾）；2．促进胃肠功能，增加消化液分泌，帮助消化；3．增加水摄入，改善水盐代谢，调整食欲，保持体力，提高工作效率。 　　三伏天饮食要有适量脂肪 　　三伏天在一年中气温最高，并且潮湿闷热，百姓说的“苦夏”多发生在此时。因此夏天的饮食不可太凑合，要多吃点蛋白质和b族维生素丰富的食品。在高温环境下人体新陈代谢率增加，加上天气炎热人出汗多，如果饮食再跟不上，极有可能会引起负氮平衡，出现腰酸背痛、头昏目眩等症状。因此，夏天蛋、奶、鱼虾、豆制品等低脂肪优质蛋白的摄入应适量增加，适量脂肪可增加菜肴香味、促进食欲，不过过高的脂肪反而会引起厌食。 　　在烹调方面，凉拌、清炒是夏季最佳吃法，能最大程度地保持蔬菜的营养；再辅以适量的醋、酱、葱、姜、蒜和芥末，可促进食欲和消化外，还抑菌、降脂、调血压。西瓜、苦瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、番茄等瓜茄类果蔬有利尿补水的作用，是首选祛暑食物。此外，入伏饮食还要注意增加营养，食物以易消化为宜，少吃油腻和辛辣的食物，少饮酒、少抽烟。 　　夏季主食最好以粥为主 　　如果夏日没食欲，专家建议不妨多吃一些粥。粥类易于消化，既能帮助补充因大量出汗所消耗的水分，还能快速补充血糖和能量，是消暑的最佳主食。为了保证营养，专家建议，在做粥时不妨加点料。如做粥时加入豆类（如绿豆、黑豆）、杂粮（如薏米、燕麦）、果蔬（如西瓜皮、苦瓜）、药材（如荷叶、金银花、莲子）等，能加强粥的保健效果，使维生素和微量元素的补充同步进行。 　　专家介绍，银耳粥能生津润燥、滋阴养肺，有助于治疗高血压和慢性支气管炎；豆浆粥和皮蛋淡菜粥可提高血管硬化、高血压的治疗效果；蚕豆粥能辅助治

馒头 2个火腿肉 180克鸡蛋 1个花生油 少许 1先把鸡蛋磕到碗里，搅打成蛋液。火腿肉切薄片，放到蛋液里裹匀。 2锅里放油，六成热放入裹了蛋液的火腿肉。 3定型后翻过来再煎另一面。 4煎到两面金黄色即熟。 5出锅装盘。 6馒头切成两半，中间夹上煎好的肉片。