马丙的空间

主料：大白菜 5片牛肉 100克宽粉条 一把调料：葱姜大料桂皮香叶干辣椒白酒老抽生抽冰糖盐鸡精 1焯烫过的牛肉切小块，（最好要一块牛油）。 2炒锅到油先把牛油煎至出油。 3放入调料。 4加入牛肉翻炒。 5翻炒至牛肉变色紧缩，加入白酒。 6加入清水和冰糖。 7加入老抽，生抽大火煮开。 8撇去浮沫。 9关小火炖煮1个半小时。 10水快干时加入大白菜再少加一点清水继续。 11白菜煮软加入泡好的粉条煮至粉条透明熟软，加一些盐，鸡精关火。 小贴士 最后的汤汁可稍留多一些，再放入粉条炖煮，汤汁少了粉条会泡涨最后菜会不好吃。非常家常的一道炖菜，可是却是搭配米饭的绝佳菜。

豌豆 300克排骨 500克姜末蒜末干辣椒段花椒八角香油料酒盐味精水淀粉葱段 适量 1排骨用6成油温炸成略黄。 2豌豆用水煮透，沥干待用。 3锅中留油，烧至7成油温，依次放入姜蒜末，干辣椒节、花椒、八角，放入排骨一起炒。 4放入鲜汤或者清水没小火煮15分钟左右。 5放入豌豆，用盐调味，小火煮5到8分钟。 6放入味精、少许水淀粉，香油、烧开盛入盘中，撒上葱花成菜。 小贴士 这样豌豆和排骨都能互相吸取彼此的香味，汤味更加的鲜香！！

春卷皮大白菜豆芽豆腐干笋大葱 1准备材料，都切碎哦。 2开始包了，看好，图解哦。 3开始包了，看好，图解哦。 4开始包了，看好，图解哦。 5开始包了，看好，图解哦。 6完工，好多哦，准备油锅，咱开炸了。 小贴士 第一次做，还不是很好，下次继续努力。下油锅，怕春卷散，可以拿筷子夹着春卷，待在锅里定型一会后，再让它自己在里面漂吧~~~~要随时翻翻哦。

鲤鱼 芫茜 剁椒 指天椒 姜花椒 马辣椒酱 咖喱香叶 青柠檬 1备好所有材料。 2三辣酱的做法，烧热锅，锅里放1勺油烧热，下入花椒，指天椒和姜片爆香。 3下一匙马辣椒酱搅均。 4把两大匙水倒入锅中加热煮汁沸。 5盛起备用。 6把咖喱香叶铺在盘底。 7把切好的鱼放在咖喱叶上。 8锅烧开水，将鱼放锅里蒸熟。大约3分钟 （看鱼的大小） 9将蒸好的鱼腥水倒掉。将鱼取出。 10抹上一层三辣酱在鱼身上， 11撒上芫茜， 12在抹上一层三辣酱。 13把切好的剁椒撒上芫茜上。 14将青柠檬切半滴柠檬汁在上。 15上锅旺火再蒸上5分钟。关火5分钟后开盖即可。 16成品图@@超下饭哦。 17是不是很有食欲呢。 18再来一张诱惑你们。

主料：净鱼肉、鸡蛋。调味：食用油、盐、醋、姜末、香油、料酒、水淀粉 各适量 1鸡蛋磕入碗中，分离出蛋清、蛋黄。 2鱼肉洗净，切成见方小丁，与蛋清、盐、料酒、淀粉搅匀。 3锅置火上油烧热，放入蛋清鱼肉，炒熟后盛出。 4另起锅油烧热，放入蛋黄液炒熟。 5将蛋清鱼肉倒入锅中。 6将姜末、醋、盐、香油调成的味汁倒入锅中炒匀即可。

寿司醋寿司米黄瓜条胡萝卜条香肠条肉松海苔 1【寿司醋】做法： 盐、糖、白醋按10∶50∶100的比例调制而成的。如图（1-3） 2............. 3........... 4调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉备用。（这一步不可煮沸。）如图（4-5） 5........ 6原料海苔。 7原料火腿肠。 8原料：肉松。 9【寿司米】做法：100克的糯米要事先泡半小时或一小时。 10........ 11.......... 12100克糯米+400克大米+500克水，焖好米饭；米饭降到40℃左右时，调入寿司醋。图12-25。 13......... 14......... 15............ 16胡萝卜，黄瓜切条备用。 17【寿司】做法：在寿司席上铺好海苔17-18图。 18......... 19铺上寿司饭，留有空隙，不要压太实。（多做几次寿司就知道合适的海苔大小，和饭的铺法了。我这个米饭多了。） 20摆好黄瓜，胡萝卜，香肠，肉松。（摆放的位置不同，成品的花心也不同，当然也和海苔的大小有关。） 21海苔底端对齐寿司帘底端。向上慢慢卷起。 22侧面。 23不要把寿司帘卷进去，是用寿司帘带动海苔往前卷。 24回卷，固定卷好的寿司卷几分钟，然后就可以切啦。 小贴士 1.海苔的大小可以按实际所需来裁剪。 2.米饭适量就行，不要太多。 3.材料的摆放位置决定成品的花心位置。 4.切的时候，刀要沾水。 5.最开始摆饭的时候，双手可沾白醋再操作。