kfeng的空间

主料： 冬瓜 500克 鸡蛋 三个(只用蛋清） 枸杞 少许 调料： 水淀粉、油、盐、葱姜汁、料酒 各适量 1 材料：冬瓜500克，鸡蛋三个(只用蛋清），枸杞少许。 调料：水淀粉，油，盐，葱姜汁，料酒各适量。 2 冬瓜去皮切小块入蒸锅蒸熟，制成泥凉一凉备用。 3 ..... 4 将蛋清打发至（可以立住筷子）成泡沫发蛋。 5 筷子立住了。 6 把发蛋和冬瓜蓉加在一起，加盐，料酒，葱姜水搅拌均匀。 7 炒锅倒油，放入搅好的冬瓜蓉炒熟，倒水淀粉勾芡装盘。 8 洒枸杞装饰。

黄瓜 半跟 金针菇 四两 1 金针菇洗净撕成小条后入沸水煮熟~捞出过凉水。 2 黄瓜擦成细丝。 3 过完水的金针菇跟黄瓜混合后加入调料拌匀即可。调料有：醋，蒜米，盐，糖，味精，辣椒油。 4 充分搅拌均匀就可以吃了，好好吃啊~很喜欢这种清爽的感觉~金针菇也滑滑的。

主料： 内酯豆腐 一块 黑木耳 若干 黄瓜 一根 辅料： 醋泡红椒 少许 泡野山椒 少许 姜 3片 蒜 2瓣 调料： 白醋 2茶匙 生抽 少许 香油 少许 辣椒油 少许 1 黄瓜洗净、切丝，码放在盘中 2 豆腐入锅，开水加点盐，煮一会，取出切细丝 3 切好的豆腐丝码放在黄瓜丝上 4 黑木耳泡发后，洗净、切丝 5 下开水中焯熟 6 焯好的木耳丝码放在豆腐上 7 姜蒜末用白醋调成汁 8 调味汁淋在黑木耳上 9 泡椒切碎，洒在食材上 10 淋上生抽、香油、辣椒油，吃时拌匀即可 小贴士 高血尿酸症和痛风患者忌食豆腐。

鸡蛋 5个 糖粉55克加蛋白35克加蛋黄 酸奶一合（100克） 低粉90克 白醋3滴 (8寸圆模的量） 1 所有食材。 2 蛋白的打发：蛋白（5个）打入一个无油无水的不锈钢大碗中，加3滴白醋。用打蛋器进行打发（打的时候打蛋器一定要挨着碗底打，不可以浮于表面打，这样下面会打不发的），糖粉分3次加入，看图3次加糖的状态。 3 ........ 4 ........ 5 一直打到蛋白干性发泡，提起打蛋器可拉起牛角尖。（别打过了哦，以免成豆腐渣了）。 6 怎样伴面糊：蛋黄(5个）打散。 7 筛入糖粉打均匀后，倒入酸奶搅拌均匀。 8 筛入低粉。 9 先用橡皮铲翻伴使部分面粉湿润(不可以打圈）。 10 然后用打蛋器，中低速打至均匀。 11 这个过大概10-15秒，面粉还没有来得即出筋我们就要打好他，一定要快。 12 怎样伴蛋糕糊：把打好的蛋白挖1/3到2中。 13 用橡皮铲上下翻伴均匀（不可以打圈）。 14 伴好后全部倒回到蛋白糊中，翻伴均匀至颜色一直（不可以打圈）。 15 倒入模具中，端起模具，用力的在灶台上震几下，震出里面的大气泡。放入预热好的烤箱里。中下层，170°，烤45分钟左右。 16 烤好后出炉即可倒扣。 17 摊凉即可脱模。