爱莫言的空间

材料：莴笋   200克五花肉  100克冬菇   3朵虾米   15克姜茸   1/2小匙胡萝卜  3片调料：蚝油   1大匙色拉油  1大匙胡椒粉  1小匙芡汁：水淀粉   1汤匙 1把材料备好。 2冬菇和虾米用温水泡好备用。 3莴笋切成三段。 4削去外皮。 5从中间剖开，并修整成船形。 6用匙子把船仓（中间）的位置挖空。 7整理成形的小船。 8泡好的冬菇挤干水份切成丝。 9五花肉洗干净，去皮。 10切成小块，剁成猪肉茸。 11加入冬菇丝和泡好的虾米。 12混合一起后，剁碎。 13把剁好的猪肉茸放进碗，加入所有调味料。 14搅拌混合后继续搅拌，拌至起胶。 15用匙子把肉胶装进船仓中。 16锅中注入适量的清水，大火煮开后放进酿好肉胶的莴笋。 17盖上锅盖，大火蒸10分钟，蒸至肉胶熟透。 18取出，这是会见到蒸碟有一层蒸汁。 19把蒸汁倒入锅中，加入水淀粉，中小火煮开。 20淋入蒸好的莴笋里。 21插上用胡萝卜做的船帆。 22船队归来了，一帆风顺。 23满载而归，又是一个丰收年。 24祝各位2011，顺风顺水，一帆风顺，事事如意！ 小贴士 1、肉茸要搅拌起胶，也就是拌至插进筷子不会倾斜。 2、蒸莴笋肉胶时，一定要用大火。

猪肉馅 100克北豆腐 半块鸡蛋 1个大葱 半根姜粉 适量鹌鹑蛋 10个料酒 1大勺酱油 （20ml）盐 1/4勺蚝油 1大勺（15ml）香油 1小勺（5ml） 1将鹌鹑蛋洗净后。 2放入冷水锅中，大火加热，水开后调成中火，继续煮6分钟后捞出备用。 3肉馅倒入大碗中。 4将葱切成碎后放入其中。 5放入适量姜粉，料酒，酱油，盐，蚝油和香油，顺着同一个方向搅拌均匀。 6北豆腐。 7北豆腐用勺子按压碎。 8控出水分后。 9加入肉馅中，彻底搅拌均匀后。 10打入一个鸡蛋。 11继续搅匀。 12将煮熟的鹌鹑蛋剥去外皮。 13挖起一勺馅料，在手掌心压成一个小圆饼，将鹌鹑蛋放入。 14封口后调整成球形。 15锅中倒入油。 16加热至7成热时，放入包好的丸子。 17炸2分钟左右，待外皮金黄色后。 18即可捞出沥干油。 19铺好盘子。 20即食，也可蘸着泰式甜辣酱吃。

大白菜裙带菜辣椒葱姜 1将大白菜斜刀切成片。 2裙带菜泡发洗净切段。 3锅入油爆香辣椒和葱姜。 4入大白菜翻炒。 5当大白菜变软出汤时加入海带同炒。 6加入盐、鸡精、香菜调味出锅。

主料：金针菇肥牛西兰花洋葱青红辣椒粉丝调料：葱姜、蒜、蚝油、白糖、生抽、老抽、盐、油、醋。 1青红辣椒切丝,切葱花,蒜末,姜末。 2肥牛洗净,粉丝温水泡发。 3西兰花切小朵,金针菇去老根,洋葱切丝。 4锅里水烧开,加少许盐,将西兰花煮熟后捞起备用。 5再将金针菇烫熟后。 6捞起铺在盘底。 7锅里放油,爆香葱花,姜末,一部分蒜末。 8加1碗水,放入蚝油,白糖,生抽,老抽煮开。 9先放入粉丝,再放入肥牛。 10等肥牛发白时淋点醋。 11放青红辣椒,洋葱丝。 12翻炒一下,放盐,洒上剩余蒜末后盛出(图6)。 13盛出后倒在金针菇上面,西兰花装饰一下即可上桌。

250克 鲜白蘑菇1根 西葫芦1个 紫色的洋葱（凉拌菜的紫皮洋葱，圆头的）1棵 小香葱（就是卷烙饼吃的那种）3勺 橄榄油1 柠檬1头 菜花1根 香菜10个 橄榄半块 费塔奶酪（可不加）盐和胡椒（依口味添加即可） 1洗干净所有蔬菜。切片或切块蘑菇，西葫芦和洋葱。 2混合蔬菜与橄榄油，放入碗中。从柠檬挤出汁，加盐和胡椒。（黑白胡椒都可以） 3开水焯菜花（绿菜花和白菜花都可以，我两者都放了），然后过凉水。 4小米饭蒸好凉凉些，放入饭盒。把拌好的沙拉放入饭盒另一端，顶端放香菜和橄榄。 小贴士 1.西葫芦洗干净即可，不去皮也不去籽。因为此菜是沙拉，你不希望前天晚上做好的午餐盒在第二天吃的时候不新鲜。所以带皮的话可以保证蔬菜在第二天的新鲜程度。 2.我在蒸小米饭的时候加了几滴植物油和少许盐，防止糊锅底也容易激发小米的香味。味道更丰富些。