日志
- [2012-09-28]美味酸菜鱼 [图]主料:草鱼酸菜鱼料包豆腐【应该不加豆腐,我们喜欢吃所以放上豆腐了】辅料:料酒盐淀粉蛋清鸡精 1
草鱼 酸菜鱼料包。
2
料包里面包括,酸菜 调味包。
3
将杀好的鱼洗净,一定要将鱼腹内的黑膜洗净,剁去鱼鳍,在鱼鳃下切一刀。
4
轻轻的扥出腥线。
5
紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。
6
将片下的鱼肉鱼皮朝下,斜片成厚约0.5厘米的鱼片。
7
将鱼片和鱼排鱼头分开。
8
鱼片中加入1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀,腌制15分钟。
9
豆腐切块。
10
鱼排剁成长约5厘米的块,鱼头剖成两半。
11
炒锅烧热,放入3汤匙的油。
12
放入酸菜料包煸炒。
13
加入适量清汤或者开水(水的量要能没过所有鱼片)烧开。
14
将豆腐 鱼头和鱼排放入煮10分钟,将鲜味熬出来。
15
将腌好的鱼片逐片放入汤中,用筷子拨散。
16
等鱼片煮变色加入调料包 鸡精 ,倒入碗中,烧少许热油浇在鱼片上即可。
阅读(3547) 回复(0) 查看全文>> - [2012-09-23]月子食谱-菠菜鱼片汤在很多人的印象里,生完孩子后产妇坐月子就是足不出户,不能出门甚至不能见太阳,每天“养尊处优”。此外,鸡蛋、鱼汤以及各种营养品也都该在产妇的餐桌上唱主角,以帮助产妇“下奶”。专家提醒,产妇在坐月子期间不但要正常活动,而且吃得也不能太精细。坐月子吃得不能太精细 海淀区妇幼保健院群体保健科专家崔绍珍指出,其实产妇坐月子根本不必这样“隆重”,如果是顺产的产妇其实生完孩子就可以下地活动了。 在饮食上,产妇也不应该吃得太精细,因为食物做得太精细一是可能造成营养丢失,二是一味吃细粮以及鸡蛋牛奶等太精细的食物,很容易导致产妇便秘。 因此在保证一定量粮食的基础上,要粗细粮结合吃,多吃一些富含纤维的食物,因为粗粮中的粗纤维可以降低胆固醇;而蔬菜中的纤维可以促进肠道蠕动,不仅有利消化,还可以防止便秘。 此外,要保证产妇的营养全面,正常饮食就可以了;如果想要产妇奶水充足,可以稍多吃些奶类食物和蛋白质丰富的食物,但千万不能忽略了新鲜蔬菜和水果。另外,通过喝鱼汤来下奶的产妇,也不能光喝汤而不吃鱼肉,要知道汤里的营养毕竟有限,而鱼肉里的胶质纤维比较丰富,还能促进肠道蠕动。 另外,虽然我国一直有吃鸡蛋下奶的习惯,但医学研究表明,分娩后数小时内产妇最好不要吃鸡蛋。因为在分娩过程中产妇体力消耗较大,出汗多,体液不足,消化能力也会下降。若分娩后立即吃鸡蛋就很难消化,这会增加胃肠负担。因此在分娩后数小时内,应吃半流质或流质食物。建议可以喝些红糖水,因为红糖中的营养成分更高,有较丰富的矿物质和微量元素等。 那么在饮食上盖怎样补呢?坐月子吃得不能太精细 1.猪肝适合在早上、中午食用。 2.鸡蛋蛋黄中的铁质对贫血的产妇有疗效。 3.莲藕排骨汤可治疗坐月子期间的贫血症状,莲藕具有缓和神经紧张的作用。 4.干贝有稳定情绪作用,可治疗产后忧郁症。 5.红萝卜含丰富的维他命a、b、c,是产妇的最佳菜肴。 6.猪腰有强化肾脏、促进体内新代谢、恢复子宫机能、治疗腰酸背痛等功效。 7.芝麻含钙高,多吃可预防产钙质之流失及便秘。 8.猪蹄能补血通乳,可治疗产后缺乳症。 9.花生能养血止血,可治疗贫血出血症,其有滋养作用。 10.西芹纤维质高,多吃可预防产妇便秘。 11.糯米性味甘平,补中益气,而红蟳油饭是一道产妇高贵补品。 12.黑豆含有丰富的植物性蛋白质及维他命a、b、c,对脚气浮肿、腹部和身阅读(1751) 回复(0) 查看全文>>
- [2012-09-17]茯苓的营养价值剖析概述 茯苓,俗称云苓、松苓、茯灵,为寄生在松树根上的菌类植物,形状像甘薯,外皮黑褐色,里面白色或粉红色。其原生物为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核,多寄生于马尾松或赤松的根部。产于云南、安徽、湖北、河南、四川等地。古人称茯苓为“四时神药”,因为它功效非常广泛,不分四季,将它与各种药物配伍,不管寒、温、风、湿诸疾,都能发挥其独特功效。茯苓味甘、淡、性平,入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究:茯苓能增强机体免疫功能,茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。但虚寒精滑或气虚下陷者忌服。 基本介绍 【药名】茯苓 【别名】茯菟(《本经》),茯灵(《史记》),茯蕶(《广雅》),伏苓、伏菟(《唐本草》),松腴(《记事珠》),绛晨伏胎(《酉阳杂俎》),云苓(《滇海虞衡志》),茯兔(《纲目》),松薯、松木薯,松苓(《广西中药志》)。 【英文名】indian buead, tuckahoe 【拉丁植物动物矿物名】wolfiporia cocos(schw.) ryv.&gibn 【生物学分类】隶属于非褶菌目aphyllophorales ,多孔菌科polyporaceae ,茯苓属wolfiporia。 【生境分布】生于松树根上。分布河北、河南、山东、安徽、浙江、福建、广东、广西、湖南、湖北、四川、贵州、云南、山西等地。 【功效分类】利水药;渗湿利尿药。[1] 【加工品种】 茯苓皮:茯苓菌核的外皮,功能利水肿。 赤茯苓:削去外皮后的淡红色部分,功能渗利湿热。 白茯苓:切去赤茯苓后的白色部分,亦称茯苓,切成小方块,功能渗湿健脾。 茯神:白茯苓中心抱有细松根者,切成方形薄片,功能宁心安神。 药用植物 植物形态 常见者为其菌核体。多为不规则的块状,球形、扁形、长圆形或长椭圆形等,大小不一,小者如拳,大者直径达20~30厘米,或更大。表皮淡灰棕色或黑褐色,呈瘤状皱缩,内部白色稍带粉红,由无数菌丝组成。子实体伞形,直径0.5~2毫米,口缘稍有齿;有性世代不易见到,蜂窝状,通常附菌核的外皮而生,初白色,后逐渐转变为淡棕色,孔作多角形,担子棒状,担孢子椭圆形至圆柱形,稍屈曲,一端尖,平滑,无色。有特殊臭气。 寄生于松科植物赤松或马尾松等树根上,深入地下20~30厘米。 药用配伍 如偏于寒湿者,可与桂枝、白术等配伍;偏于湿热者,可与猪苓、泽泻等配伍;属阅读(1723) 回复(0) 查看全文>>
飞机