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日志
  • [2012-08-29]澳门化皮烧肉 [图]
    皮楠盐 1采用精选有皮腩切成正方形。 2采用精制生盐把有皮腩腌10钟。 310分钟过后把有皮腩放进300度高温的烤炉里烤30分钟即可切片上碟。
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  • [2012-08-27]果蔬营养不如几十年前?
    核心提示:专家从1950年到1999年记录的43种蔬菜水果的营养数据进行研究,发现这些蔬果的蛋白质、钙、磷、铁、维生素b2和维生素c等营养物质的含量平均减少5%到40%不等。   野菜、野果等人工栽培程度低的果蔬,其中维生素c和抗氧化物质含量要比栽培蔬菜高出几倍甚至几十倍  同样是西红柿,1950年、1999年和今天种植出来的会有什么不同?   根据新近发布的一些科研数据,很多国家的科研人员都惊讶地发现,随着西红柿个头越来越大,其中部分营养元素正逐渐减少。类似的情况也发生在其他蔬菜和水果身上。  a 果蔬营养不如几十年前  美国得克萨斯州大学生化学院退休教授唐纳德·戴维斯一直致力于研究食品的营养。他曾领导一科研小组对美国农业部从1950年到1999年记录的43种蔬菜水果的营养数据进行研究,发现这些蔬果的蛋白质、钙、磷、铁、维生素b2和维生素c等营养物质的含量平均减少5%到40%不等,其他微量元素,包括镁、锌、维生素b6等含量也有不同程度的减少。例如,1999年生产的蔬果比1950年的同类蔬果蛋白质平均含量减少6%,核黄素减少38%,其中芹菜、青椒和西红柿丢失的蛋白质最多,茄子和西红柿中的维生素c则根本无法与50年前同日而语。  美国久司道夫研究所对1975年到1997年的12种新鲜蔬菜研究表明,它们的平均钙含量减少27%,铁减少37%,维生素a减少21%,维生素c减少30%。英国有关机构对1930年到1980年20种蔬果的营养数据研究表明,这些蔬果的钙含量平均减少19%,铁减少22%,钾减少14%。  中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红也告诉记者,野菜、野果等人工栽培程度低的果蔬,其中维生素c和抗氧化物质含量要比栽培蔬菜高出几倍甚至几十倍。栽培时间久、产量高的果蔬,通常含有的抗氧化物质含量会随之下降。在2010版的中国食物成分表中,很多种类的果蔬产品的营养数据比上世纪90年代的测定数据都有所下降。  b “两大效应”使果蔬营养被“稀释”  食品营养日益减少引起了很多国家科研人员的关注,希望找到有效办法遏制这种趋势。戴维斯教授说,现代果蔬营养含量减少实际上是“营养被稀释”。他称外在影响因素为“环境稀释效应”,包括土壤营养恶化、灌溉不当和滥施化肥农药等;内在影响因素为“基因稀释效应”,包括果蔬生长周期
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  • [2012-08-26]鸡蛋萝卜丝汤 [图]
    鸡蛋 两个白萝卜、胡萝卜丝 少许<配色>姜片盐 1所有原料。 2鸡蛋打散放少许盐搅匀,白萝卜洗净切丝,锅入少许油,倒入蛋液两面煎成型,用锅铲戳大块。 3砂锅加两碗水放入姜片,倒入煎好的鸡蛋。 4大火烧开转小火,待汤熬成微白色,加入萝卜丝再次煮开,根据各人口味调味即可。 小贴士 也可以把鸡蛋煎成荷包蛋!俺家没葱花了,有葱花再撒点葱花! 本来说做蛋饺萝卜丝汤的,临时说要吃这个汤,就只能把鸡蛋简单煎一下!
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  • [2012-08-24]公园停车场 [图]
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  • [2012-08-24]老鼠大闯关 [图]
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  • [2012-08-23]松鼠也疯狂 [图]
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  • [2012-08-23]恐龙战队 [图]
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  • [2012-08-23]杭椒的营养价值
    鸡爪×吉林,俗称杭椒,果羊角形,长13厘米左右,横径约1.4厘米,平均单果重10克。青熟果淡绿色,果实微辣,老熟果红色。果面略皱,果顶渐尖,稍弯。早熟,从开花到采收15-20天。产自云南、广东。富含蛋白质、胡萝卜、维生素a、辣椒碱、辣椒红素、挥发油以及钙、磷、铁等矿物质。它既是美味佳肴的好佐料,又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。 栽培要点: 江浙一代适合春,秋保护地栽培,也可做高山露地栽培。 杭椒-植物价值 营养价值 椒干富含蛋白质、胡萝卜、维生素a、辣椒碱、辣椒红素、挥发油以及钙、磷、铁等矿物质。它既是美味佳肴的好佐料,又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。
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  • [2012-08-22]趣味对对碰 [图]
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  • [2012-08-22]灰黑色房间 [图]
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