Adeline的空间

    最近一段时间，牛奶的名声可有点不太好。但是，我们必须明确的一点是，虽然一些奶粉企业玩火，但是，还是有一些企业不同流合污。说了这么多，就是想说一句，牛奶是个好东西，看你怎么喝。　　    牛奶越浓越好　　    有家长认为，牛奶越浓，孩子得到的营养就越多，这是不科学的。     所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有的家长惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。其实，婴幼儿喝的牛奶浓淡应该与孩子的年龄成正比，其浓度要按月龄逐渐递增，即便是1个月以内的新生儿，牛奶中掺水的比例也应根据消化情况逐步减少。如果婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，久而久之，体重非但不能增加，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力。奶粉冲得过浓，或者在新鲜牛奶中掺入奶粉，其营养成分浓度升高，超过了婴幼儿的胃肠道消化吸收限度，不但消化不了，还可能损伤消化器官。　　    加糖越多越好　　    不加糖的牛奶不好消化，是许多家长的“共识”。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。如果加糖过多，对婴幼儿的生长发育有弊无利。过多的糖进入婴儿体内，会将水分潴留在身体中，使肌肉和皮下组织变得松软无力。这样的婴儿看起来很胖，但身体的抵抗力很差，医学上称之为“泥膏型”体形。过多的糖贮存在体内，还会成为一些疾病的危险因素，如龋齿、近视、动脉硬化等。牛奶里加什么糖好呢？最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被人体吸收。有的家长专门给孩子买葡萄糖，这大可不必。葡萄糖甜度低，用多了又容易超过规定范围，而且孩子还会因不甜而拒食。还有一个何时加糖的问题。有些家长把糖与牛奶加在一起加热，这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃-100℃)产生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被人体吸收，还会危害健康，尤其对小儿危害更大。因此，应先把煮开的牛奶晾到温热(40℃～50℃)时，再将糖放入牛奶中溶解。 　　    牛奶

皮料： 高筋粉 120克 黄油 80克 植物油 15克 泡打粉 1克 细砂糖 10克 盐 2克 清水 60ml 鸡 半个 馅料： 老北京红果金糕 一块400克 1 全部食材。 2 京糕切1.5厘米粗的方条备用。面粉、泡打粉、砂糖混合均匀，放入植物油用温水合成面团儿。 3 罩上保鲜膜饧30分钟。 4 面团放在案板上用擀面杖擀成长方形薄皮，大约0.3厘米厚。 5 黄油装入食品保鲜袋内，隔袋用擀面杖压成方形。 6 然后擀薄，把黄油放在面皮中间占1∕3铺平（黄油大约切0.2厘米厚）。 7 面皮左右对折用擀面杖擀匀。 8 把面皮横过来再对折擀匀，然后放入冰箱冷藏30分钟。取出再按此方法对折擀匀，共反复三次。 9 把冷藏饧好的酥皮面，用擀面杖均匀的擀成长方形0.3厘米厚的薄皮，宽10厘米左右，上方的边要薄些。面皮上均匀的铺上红果京糕片，从下往上卷起，在事先留出的1厘米宽的薄边上涂上蛋液粘牢。 10 卷口朝下，用手把卷好的面卷稍微按压一下，使之断面变成椭圆形。 11 用餐刀交叉轻压出菱形花纹。 12 放入烤盘扫上蛋液。 13 炉温200度预热5分钟，回调到160度，烤15分钟即可。 14 特点；酸、甜、酥、香十分可口。 小贴士 1、用其它馅料均可，只要自己喜欢就好。 2、建议用中筋粉或高筋粉，好处是成型不易碎。 3、在面卷儿上剞花刀时，一定要用钝刀来刻压，千万别用菜刀，假如您一刀不注意切漏了，到时可别怨大炒勺事先没告诉您呦！

鸡蛋 5个 低粉 7克 糖 70克 1 蛋清，蛋黄分别放入无水无油的碗里。 2 蛋黄里加入牛奶 融化的黄油 过筛的低粉拌成面糊（如果觉得干了就加点牛奶，稀了就加面粉）。 3 蛋白里放盐用打蛋器打成粗泡放入一半的白糖再打成细腻的泡沫再加入剩下的白糖打成硬性发泡。 4 取1/3蛋白加入蛋黄糊里上下拌匀，再把拌匀的蛋黄糊倒进剩下的蛋白里拌匀。 5 汤锅加热，刷上黄油，倒入蛋糕糊，关小火加热3分钟左右关火焖几分钟，再开火加热，反复几次。用牙签插入不沾就可以出锅了。 6 看已经发起来了。 7 来一张出锅以后的，怎么样不错吧。 8 留了一点放入微波炉里烤结果还是一样没有发起来。不知道什么原因。

        摇篮网友：你好!我家宝宝8个多月，每天5-6点母乳，早餐清蒸鸡蛋黄羹、稀粥；10-11点吃个香蕉；下午1点多吃百乐麦烂面条，里面放白菜叶、菠菜叶、胡萝卜、南瓜、豆腐土豆等，一次一种或两种，再喂少量肉松；下午3-4点喂母乳；5-6点喝果汁；晚上7点吃米粉，煮菜叶里放少许酱油、少量肉松；睡觉之前母乳。半夜醒也喂母乳，我的奶水已不足可是宝宝就是不吃奶粉，请给我的喂养提点意见和建议！        杜鹏:  一般母乳喂养的宝宝会不喜欢吃配方奶，可以添加辅食。只要宝宝体重正常增加、精神状态好，没有必要强求宝宝吃配方奶，断奶之后自然后吃的。        杜鹏：营养学博士，毕业于上海第二军医大学，现任空军航空医学研究所助理研究员，中国营养学会会员。        本文来自摇篮网专家在线聊天 

尖椒 一根干豆腐 一盒葱 半根油 适量盐 适量花椒粉 适量 1准备所需材料。 2干豆腐切条。 3葱花炝锅。 4加入干豆腐条。 5加入尖椒翻炒。 6加适量花椒粉和盐调味出锅。

杂粮面：燕麦面 50克小米面 50克荞麦面 50克黄豆面 50克全麦粉 50克黑米面 50克其他：面粉 100克酵母 3克肉馅 500克盐酱油葱花椒面五香粉 1准备好杂粮面（燕麦面50克、小米面50克、荞麦面50克、黄豆面50克、全麦粉50克、黑米面50克）。 2准备好面粉。 3将面粉倒入杂粮面中。 4杂粮面与面粉加酵母和成面团，面团用发面法，这样做出的馅饼比较柔软，用保鲜膜盖上，饧20分钟。 5准备好肉馅。 6肉馅里加入大葱末、酱油、盐、白糖、少许五香粉，沿着同一个方向搅打肉馅，直到肉馅开始上劲，变得粘稠即可。 7将饧发好的面团用力搓揉几分钟，分成大小均匀的剂子。 8用擀面杖擀成皮，包入馅料，捏紧，用平底锅或者电饼铛子慢慢烘烤至两面金黄起酥即可。 小贴士 1、杂粮面可根据自己的口味来搭配。 2、我搭配的这个粗粮面是适合血糖高的人食用，若是血糖不高的人可 加些玉米面，营养会更好。

孕期腹胀是指在怀孕时期，由于在胃肠道内所积存的气体过多，导致胃肠充气、并产生腹部胀大的症状，通常从怀孕初期到中期会出现胀气的现象，是孕妇常见的困扰。而腹胀所伴随的食欲不振、失去胃口、便秘，甚至造成准妈妈的心理压力，导致不易入眠、作息失调等，也是不可小觑的孕期烦恼，但只要与医师确定了解腹胀的成因，孕妇可以从简单的饮食注意、加强运动等方法着手，轻松告别胀气的不适。 　　原因．腹胀产生原因 　　引起孕期腹胀的原因很多，在怀孕初期，由于孕激素的产生，会使胃肠道的平滑肌松弛、蠕动无力，容易让酸性的胃内容物反流至食管下方，再加上胃排空的时间延长，当食物滞留肠道的时间延长，在细菌作用下发生腐败与发酵，此时就会产生大量气体，使孕妇产生饱胀感。 　　原因1.子宫变大压迫肠胃 　　许世宾妇产科副院长程劭佩医师表示，随着子宫内胎儿的成长，逐渐增大的子宫也会自然压迫到胃肠道，子宫除了会将胃稍微上推外，肠道也会被推挤至上方或两侧，而胃肠在受到压迫下，便会影响其中内容物及气体的正常排解，让准妈妈感到不舒服。 　　原因2.活动量减少引起便秘 　　由于孕妇的活动量通常会较孕前变少，胃肠蠕动减弱，加上孕期的进食内容也会有些改变，过多高蛋白、高脂肪食物的摄入，使蔬菜和水果的补充则相对不足，也会造成粪便更容易在肠道内滞留，引起便秘而使腹胀感更加严重。 　　方法．腹胀纾解之道 　　方法1.少量多餐 　　要有效纾缓胀气，改变饮食的习惯是首要之务。如果准妈妈已经感到肠胃胀气，却还进补又进食大量食物，在增加肠胃消化的负担下，只会令胀气情况更加严重。程劭佩医师建议，妊娠中晚期的准妈妈可采用少量多餐的进食原则，每次吃饭的时候记得不要吃太饱，便可有效减轻腹部饱胀的感觉，孕妇不妨从每日三餐的习惯，改至一天吃六至八餐，以减少每餐的份量，除了控制蛋白质和脂肪摄入量，烹调时添加一些大蒜和姜片，也可以减少腹胀气体的产生。 　　方法2.细嚼慢咽 　　吃东西时应保持细嚼慢咽、进食时不要说话、避免用吸管吸吮饮料、不要常常含着酸梅、或咀嚼口香糖等，都可避免让不必要的过多气体进入腹部。 　　方法3.纤维素要补充 　　孕妇可多吃含丰富纤维素的食物，例如蔬菜、水果及含丰富纤维素的食品，蔬菜类如茭白笋、韭菜、菠菜、芹菜、丝瓜、莲藕、萝卜等都有丰富的膳食纤维；水果中则以柿子、苹果、香蕉、奇异果等含纤维素多。纤维素能帮助肠道蠕动。流质的食物虽然较

肋排骨 两根(取中间部份) 料酒 50克 烧烤酱 100克 秘制辣椒酱 1勺 熟白芝麻  30克 蜂蜜 2勺 油   1勺 醋 3滴 1 烧烤汁、料酒 2 秘制辣椒酱 3 洗净的肋排(排骨的中间部份) 4 用以后三种佐料加柠檬汁拌均(放冰箱)淹制3个小时 5 三个小时候，准备好油、蜂蜜烤吧烤吧 6 先用刷子在锅底刷一层油 7 然后放入淹好的排骨调10分钟，10分钟后开盖再翻面烤10分钟(开盖一定要冷却下来再开以防烫手) 8 烤好后，因有汁出来，为了拍照更美观再刷一层蜂蜜在电磁炉锅里小火两面煎煎即可。 9 装盘的时候撒上熟白芝麻装饰 看成品，馋吧馋吧! 小贴士 排骨，遇醋酸后产生醋酸钙，可以更好地被人体吸收利用，因而烹制排骨时可以加几滴醋提高煮排骨的营养吸收率，非常适合补钙。