我晓得了的空间

核心提示：吃不单只是生理需求，也包含了心理层级的需求，最好的就餐的环境就是在自家的餐厅里，爸爸妈妈动手做几个可口的饭菜，一家人其乐融融地吃饭。 　　很多妈妈说宝宝不爱吃饭，吃一顿饭要喂很长时间，不喂就不吃了。其实，每个宝宝都有吃饭的本能，不会自己饿自己的，父母若一昧采用“填鸭式”的饮食方式，不但容易破坏孩子总热量的平衡，更容易因为错误的饮食习惯，种下宝贝日后肥胖的因子，而很多慢性病危机因子也有可能向宝贝靠拢 。 　　小宝宝的肠胃功能不同于成人，很多家长会说“大人吃什么，小孩就跟着吃什么，我们小时候都这样长大的呀。”尤其是终日在外工作的职场妈妈，下班时会带从超市带些食品，如饼干、糖果、丸子 、奶昔、薯条、汉堡等食物。但这些食物并不一定适合小宝宝，下面就列举些对小宝宝不利的食物。 　　一、口味较重的调味料。像沙茶酱、西红柿酱、辣椒酱、芥末、味素，或者过多的糖等口味较重的调味料，容易加重宝宝的肾脏负担，干扰身体对其他营养的吸收，这些东西不要给宝宝吃，如果大人要吃，在做食物时先把宝宝的那一份给盛出来。 　　二、生冷海鲜。像生鱼片、生蚝等海鲜，即使新鲜，但未经烹煮过程，容易发生感染及引发过敏的现象。 　　三、蜂蜜。蜂蜜是一种天然且无法消毒的食物，因含有(clostridium botulinum)梭状肉毒杆菌芽胞，当受肉毒杆菌污染时，会在肠道内繁殖并释放出肉毒杆菌毒素，造成婴儿型肉毒杆菌素中毒，再加上胃肠不易吸收，所以应让宝宝于一岁过后再食用。有些人说小宝宝吃蜂蜜容易造成性早熟，繁星不知道是不是真是这样。 　　四、各种小零食。果冻、泡泡糖、方便面、葵花籽巧克力等，都尽量不要给宝宝吃。　　 　　果冻本身没什么营养价值，多吃或常吃会影响儿童的生长发育。泡泡糖其中的增塑剂含微毒，其代谢物对人体有害。方便面是由油炸面条加上食盐、味精所组成。由于它的特殊风味，所以很多宝宝都喜欢吃，家长便经常作为饮食中的主要食物。 　　然而，方便面最大弊端就在于缺乏蛋白质、脂肪、维生素以及微量元素，而这些恰是儿童各个器官和组织发育时必不可少的养分。葵花籽其中含有不饱和脂肪酸，儿童吃多了会影响肝细胞的功能，引洋快餐起儿童干燥症。.巧克力食用过多，会使中枢神经处于异常兴奋状态，产生焦虑不安、心跳加快，影响食欲。 　　五、洋快餐。洋快餐因其良好的就餐环

核心提示：儿童的“体质弱”跟成年人的“体质弱”是两码事，成人的进补方子不能套用在儿童身上，不然补坏了脾胃，反而影响正常营养物质的吸收。 　　身体虚弱，动不动就生病的孩子特让家长忧心，秋季“补补”能不能补出一个好体质呢？医师澄清一个误解：儿童的“体质弱”跟成年人的“体质弱”是两码事，成人的进补方子不能套用在儿童身上，不然补坏了脾胃，反而影响正常营养物质的吸收。 　　秋季适合进补，孩子是否也“补补更健康”呢？近日，有广州妈妈在网络上诉说：婆婆觉得2岁多的孙子体质太弱，给孩子喂燕窝，还不时煲阿胶等补品给孩子吃。可她最终发现，孩子没怎么长肉，反而更容易生病。此帖引起网友强烈共鸣，孩子究竟补还是不补？多数家长也莫衷一是。 　　广东省中医院儿科医生郑燕霞认为：“大人体质弱需要进补，因其已停止发育，免疫力已然形成。可孩子正处于生长发育过程中，免疫力尚未形成，他自身调整能力迅速又强大，一般无需额外进补。” 　　儿童别大补，以健脾为主 　　一般而言，大人常用的苦寒、清热、温补的中药药膳方子都不适合小孩子。常见的补品中，阿胶有补血作用，燕窝能补气补血，鹿茸一般供阳虚者进补，有壮阳作用。红参、党参等参类用于补气，这类大补品都不适合小孩子。 　　外加现在保健品市场良莠不齐，不合格补品在加工过程中加入了不明添加剂，会对孩子健康有负面影响。 　　家长实在不宜“拔苗助长”，少量短期滥补也许问题不大，如果频繁补或大量补，则更妨碍孩子脾胃功能，反而阻碍其他营养物质的吸收，影响生长发育。 　　郑燕霞认为，儿童的进补重点不在“补”，而在助脏器功能的运转。中医观点认为，小孩子存有“两有余三不足”现象，“两有余，指的是心、肝过旺；三不足，指的是孩子肺不足易外感风寒，脾不足消化不良，肾气不足抵抗力不够”。因此，孩子需要的不是补，而是调节这些脏器的功能。 　　在“三不足”中，儿童以脾胃不足消化不良较多见，家长可以选择一些药食两用的健脾食材，如淮山、莲子、芡实、麦芽、陈皮、山楂等，这类食物性平味甘，口感也不错，可以用于煲汤煲粥，一周进食两三次。 　　如果孩子确实比同龄孩子发育状况差，你想通过中药调理，那就要就医诊治，看孩子有无器质性病变，是否缺乏微量元素，在医师的指导下解决这个问题。 　　饮食均衡+户外运动 　　为最好“补品” 　　还有的

核心提示：有机蔬菜一出来，就把普通食品说成毒物。而有机蔬菜却价格昂贵，今天营养师讲讲他自己的观点。 　　有机蔬菜或其他有机食品越来越多了。有机蔬菜名不副实的情况非常严重，比如cctv焦点访谈节目11月份就曝光过。蔬菜公司把“买”来的有机认证帖在喷洒农药化肥的普通蔬菜（每斤0.8元）上，送到超市价格飙升数十倍（每斤25元）。但是，我对有机蔬菜（这里指我实地考察过的有机种植的蔬菜，不包括假冒的有机蔬菜）仍然是支持的。 　　你平时购买有机蔬菜吗？ 　　我极少购买超市里的有机蔬菜，一般订购自己考察过的有机蔬菜。整体而言，我对我家购买食用的有机蔬菜还是比较满意的。 　　你会向别人推荐有机蔬菜吗？ 　　会的。但我只推荐给一些真正的朋友——就是那些不会怀疑我是二道贩子或者与商家勾结的朋友。 　　有机蔬菜到底好在哪里？ 　　就我亲自考察过的有机蔬菜而论，其种植条件和环境的确与普通蔬菜有很大的不同，或可说完全不同，口感和外观方面也有一些差别。至于营养素含量，根据我了解的数据，有机蔬菜与非有机蔬菜差别不大。故有机蔬菜的优势是更安全。 　　那么，普通蔬菜非常不安全吗？ 　　我只能说，现在蔬菜种植，特别是北方大棚或温室种植的条件和环境比较差，让人难以放心。我支持有机蔬菜并不代表我否定普通蔬菜。像其他消费领域一样，食品消费也是多元化的。消费者可以根据自己的情况来选择。 　　有机蔬菜价格很高，是奢侈消费吗？ 　　有机蔬菜的确较普通蔬菜贵，但这绝不意味着老板赚更多。如果你了解有手机蔬菜和种植条件和产量，你就会理解为什么它们会贵很多。 　　我不同意把有机蔬菜或其他有机食品归入奢侈品的范畴。他们目前的价格和普及程度，大概相当于一套较好的西装，一辆中档汽车，一套100平的房子，一个ipid2....我的意思是，既然不少人愿意在衣住行方面提高一点档次，为什么不愿意在食品方面提高一下下呢？ 　　有报道说有机蔬菜性价比较低，不划算，你怎么看？ 　　性价比的高低，划算不划算，这还要看个人的感受。比如有人花上千元买1斤海参，在我看是性价比极低的，很不划算，但也许买的人觉得很值。这种感受既与你对有机蔬菜的认同度有关，也与你的经济收入有关。所以并没有统一的性价比可言。我还看到有报道说，有机蔬菜的成本仅比普通蔬菜高20%，这也是不靠谱的。 　　有机蔬菜具有

无盐奶油 30g 蛋 2个 细砂糖 110g 低筋面粉 100g 蜂蜜 5g 红茶 50g 全蛋 1个 细砂糖 50克 低粉 25克 牛奶 250克 黄油 10克 1 将蛋、细砂糖、蜂蜜置于容器中打至8分发，泡沫细致光滑状。 2 加入过筛的低筋面粉，拌匀面糊。 3 加入冷却的红茶拌匀。 4 最后加入熔化好的无盐黄油拌匀。 5 将面糊静置30分钟，即可舀取适量面糊倒入平底锅中。 6 将卡士达酱加入面皮中央，再将面皮捏合定型即可。 7 卡士达酱的做法：将蛋和细砂糖充分搅拌。 8 牛奶煮至沸腾,热牛奶分两次倒入面糊中拌匀。 9 筛入低粉拌匀。 10 放到火上继续加热，小火，期间不停搅拌防止粘锅，直至面糊呈浓稠桨糊状。 11 趁热加入黄油拌匀。 12 盖上盖子或蒙上保鲜膜，放凉即可。 13 时间好赶，做得不太好看哦，不过味道还不赖。

主料： 梭子蟹、年糕。 调味： 葱、姜、蒜、辣椒酱、香葱、白糖、盐、胡椒粉、白酒、淀粉。 1 材料：梭子蟹、年糕 调味：葱、姜、蒜、辣椒酱、香葱、白糖、盐、胡椒粉、白酒、淀粉 2 梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮等多余的东西，剁成块，蟹钳用刀略拍几下。 3 切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉。 4 锅置火上油烧热，放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色。 5 葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末；年糕切条。 6 另起锅油烧热，放入葱姜蒜、煸出香味，放入少许辣酱炒出红油。 7 放入煎炸好的螃蟹块，翻炒烹入白酒。 8 放入年糕片翻炒均匀。 9 加入少许开水、加白糖、盐调味。 10 改为小火待汤汁粘稠，加入少许香油翻炒均匀。 11 撒上香葱末即可出锅。

鸡蛋 2个 压缩木耳 1块 拌牛肉面调料 1袋 排骨汤 橄榄油 盐 淀粉 适量 1 主要材料啊。 2 温水泡发木耳，加点盐和淀粉，小小一块，转眼就变这么多了，哈哈。 3 把木耳洗干净，去掉底下的梗，撕小块，撕好后用净水再冲一遍。 4 倒一点橄榄油到不粘锅里。 5 炒鸡蛋，炒到七八分熟的时候就可以盛出来。 6 把拌面料倒入锅中。 7 面料热后，倒入木耳炒。 8 木耳差不多熟了后，加入炒好的鸡蛋。 9 排骨汤在微波炉里转热，倒入适量，这样一是可以减轻一些辣味，再就是菜的味道会好一点。 10 稍微煮一会儿，就可以出锅了，什么调味料都不需要加。 11 盛一小碗出来，尝尝不错，再来一碗米饭，真下饭。 小贴士 1.泡木耳加盐和淀粉是为了更好的把木耳洗干净，浸泡干木耳时最好换两到三遍水，泡发木耳最好不要超过2个小时。 2.木耳不宜与田螺和野鸭同食，萝卜和木耳不能一起涮。 3.这次只是试验一下这样好吃不，感觉鸡蛋有点少，下回可以再打2个鸡蛋。

眼看入了冬，此时日照时间短，人体缺乏能促进钙在体内“安营扎寨”的维生素d，再加上运动量减少，骨质疏松甚至骨折都会悄悄袭来，让人避之不及。况且，近年来骨质疏松已跃居常见病、多发病的第七位。绝经后妇女50%以上、老年男性20%以上患有骨质疏松。所以，任何人都不可能对它视而不见。那么，“补骨”到底应该补些什么呢，“吃骨补骨”能管用吗?其中的学问可多着呢。 　　要想知道该补什么，首先要明白，骨骼到底缺什么。 　　从西医角度来说，骨质疏松是由钙质流失引起的，因此“补骨”就是补充钙以及促进钙吸收的维生素d、维生素c、雌激素等。但在中医里，情况却复杂了很多，骨骼健康与否往往跟各个脏器的健康息息相关。 　　2000多年前的中医名着《黄帝内经》就说过：“肾气热，则腰脊不举，骨枯而髓减，发为骨痿”。这里提到的“骨枯”与现代医学的腰背疼痛、身材缩短、驼背、骨折等骨质疏松的临床表现基本相似。 　　因此，中医认为导致骨质疏松的根本原因是肾精亏虚。肾“主骨生髓”，肾虚则不能滋养骨骼，会导致骨骼脆弱无力。也就是说，骨骼健康和“肾”是息息相关的，“补骨”先要养好肾。 　　此外，脾虚会影响胃肠对钙、磷微量元素，蛋白质及氨基酸等营养物质的吸收。而气滞血淤则是其促发因素，血淤痹阻脉络，气血津液不能养筋骨。 　　这就告诉我们，如果血液运行不畅，也会使营养成分无法被及时运送到骨骼中。中国有句古话说，“流水不腐，户枢不蠹”，在骨骼健康中也是这样的意思，所以，养血和健脾也是“补骨”的前提。 　　因此，调理骨质疏松应重在“补其不足”，其中补阳药以补肾的为主，补血药以补血养脾为主，补气药以健脾益气为主。 　　由此推出目前中医药防治骨质疏松的用药规律：一是以补肾健脾益气方药为基本药物组成。常用的中药有熟地、当归、黄芪、枸杞子、鹿角胶、龟板、党参、白芍、菟丝子、山药、杜仲、女贞子等。二是以活血祛淤药为主配伍药物。活血祛淤药是除补虚药以外用得最多的一类中药。常用的药物有牛膝、丹参、川芎、延胡索、桃仁、穿山甲、鸡血藤等。 　　除此之外，一些影响补骨功效的不良生活习惯也应多加留意。 　　如避免食用过量的茶、咖啡等刺激性的东西;冬季也尽量少喝酒，以免降低身体的抵抗力;不要将含草酸多的食物(如菠菜、苋菜、莴笋)和鱼汤、骨头汤等高钙食物一起食用，以免草酸和钙结合成草酸钙而影响钙的吸收;少食油腻煎炸之物，也可以保证进补功效

大蒜 1瓣 大闸蟹 1个 黑橄榄 3个 荷兰豆 橄榄油 意面 盐 白葡萄酒 1 将大蒜和橄榄切片，荷兰豆切成适当大小，大闸蟹去壳取肉备用。 2 将水煮沸，加点盐和几滴橄榄油。然后放入意面。 3 意面大概煮20分钟左右，捞出。把荷兰豆也放入锅里水煮，2分钟后关火，捞出荷兰豆。 4 把荷兰豆也放入锅里水煮，2分钟后关火，捞出荷兰豆。 5 起锅倒油，将蒜片放入。 6 用橄榄油煎黄取出。 7 用锅里的油将蟹肉，橄榄炒一下。 8 将荷兰豆也放入。用盐和白葡萄酒调味。 9 放在煮好的面上拌匀即可。 10 成品出锅。

素食已成为当今世界上一股强劲的潮流，大量研究表明，素食对身体很有好处，它所提供的营养并不亚于肉类，如果品种搭配得当，还会优于肉类。怀孕后你的身体需要额外的营养，不仅要维持自己的需要，还要供给胎儿生长发育的需要，并且为分娩和哺乳储存一部分养料。所以如果你长期吃素，怀孕后就须格外关注自己的饮食结构，以摄取足够的营养。 　　1、热量：孕期所需的热量可以很方便地从素食中摄取，五谷、土豆、白薯等都能大量提供热量。 　　2、蛋白质：要依赖于大豆类食品：豆腐、豆浆、豆制品等，所以你每天都必须食用此类食品。如果你不是纯素食主义者，还可以吃鱼、蛋、禽类，这些都能提供优质的蛋白质。 　　3、脂肪的来源：在植物油，如花生油、豆油、橄榄油、食用棕榈油等，在这方面，素食者丝毫不处于劣势，因为植物性脂肪比动物性脂肪更适合孕妇食用。 　　4、钙和铁：孕妇最急需的矿物质是钙和铁，这些都可以从素食中摄取。豆类、海带、黑木耳、牛奶、芝麻酱含有丰富的钙，其中最易于被人体吸收的是牛奶。你还应该多晒太阳，以帮助钙的吸收。豆类、黑木耳、芹菜含铁丰富，但人体对植物中的铁吸收率较低。所以素食孕妇必须额外注意摄取铁元素。为了最大程度地吸收铁，应把含有铁元素的食物与含维生素c丰富的食物相结合。如有必要，可在医生的指导下服用铁剂或含钙、维生素d和b12的药物。推荐文章：孕期饮食不可缺少奶制品 　　5、维生素：素食也是各种维生素的来源。红心白薯、玉米、苋菜、杏、李、葡萄含有维生素a，糙米、芥菜含维生素b1，维生素c在新鲜蔬菜和水果中大量存在，维生素d的获取可以靠晒太阳、吃蛋黄等等。 　　素食的孕妇一定要多亲近豆类制品，因为这类食品所含的蛋白质是植物蛋白中最好的一种，其中的氨基酸构成与牛奶相近，而胆固醇含量比牛奶低，并含有不饱和脂肪酸，有利于增加血液中的游离氨基酸。此外，由黄豆制成的豆浆中含有钾、铁、维生素e等对人体有益的元素，是一种理想的营养饮料。 　　综上所述，素食的孕妇在孕期如果特别留意调配自己的膳食，每天吃豆类及豆制品、谷物(包括粗粮)、植物油、各类蔬菜、水果，经常晒太阳，就不必担心营养缺乏。 (实习编辑：张曼)

紫色香菜叶 一小把 面 一碗 植物油 一勺 1把刚买的紫色香菜去掉硬干取菜叶、洗干净、然后烧水、把菜叶烫一下、捞出来。 2 取热的菜汁一杯、汤一碗面粉、要一点一点的倒水、不停的搅拌、软一点好、放置5分钟。 3 把面团揉园、擀饼、抹上豆油、卷起来、拧一个螺丝花、按扁再次擀薄饼。 4 平锅烧热、放一点油、把饼放油锅里面、翻烙饼、要观察颜色。 5 烙好的饼颜色金黄、外脆里嫩。饼里面有菜香味。一定要慢火烙。 小贴士 把菜洗干净。烙饼要慢火、不停的翻动、面多醒一会会软一些。可以配果酱吃。