苏紫紫的空间

很多读者小时候都喝过黑芝麻糊，那暖暖的芝麻糊香让你总有种被幸福包围的感觉。 　　南京中医药大学营养与食疗专家郭海英教授介绍说，中医食疗认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。 　　黑芝麻红枣粥是小雪节气比较适合的养生食疗粥，配料有粳米150克、黑芝麻20克、枣(干)25克、白砂糖30克。具体做法是：黑芝麻下入锅中，用小火炒香，研成粉末，备用;粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;红枣洗净去核;锅中加入约1500毫升冷水，放入粳米和红枣，先用旺火烧沸;然后改用小火熬煮，待米粥烂熟;调入黑芝麻及白糖，再稍煮片刻，即可盛起食用。 　　荸荠冰糖饮 抗菌退烧泻内火 　　最近经常有饭局的读者朋友会发现，不少南京的酒店都推出了一种口味颇佳的冬季热饮：荸荠冰糖饮。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人则视它为“江南人参”。 　　南京市中西医结合医院中医食疗专家徐大成副主任中医师介绍说，荸荠中蛋白质和碳水化合物含量比较丰富，但热量却不是很高，很适合初冬食用。 　　中医认为，荸荠是寒性食物，有清泻内火的功效，对于发烧初期的患者有较好的退烧作用，但高烧期间则不宜食用。幼儿吃一些荸荠还能促进牙齿和骨骼的发育。 　　荸荠冰糖饮的制作很简单，大家在家就能做，主要的材料有荸荠150克、甘蔗150克、冰糖30克。具体的做法是：削去荸荠和甘蔗的外皮并洗净;入锅加入适量水和冰糖，煮至荸荠和甘蔗熟透即可。 　　黑豆羊肉炖当归 补血养颜暖身心 　　经常逛超市的读者朋友会发现，到了初冬季节，不少食品、饮品乃至保健品中都加入了黑豆。 　　南京自然医学会养生康复专业委员会秘书长王城生副主任医师介绍，黑豆蛋白质含量为4

红皮萝卜  1000克盐 100克花椒 20克草果 一个八角 一颗姜 30克蒜 十瓣白糖 10克白酒 20克鸡精 5克红辣椒油 5克香油 5克 1将红皮萝卜用刀切下外皮，洗净晾干水分。 2将水烧开晾凉倒入有盛水变的玻璃瓶中，把上述材料全部放入。 3将漓干水的红萝卜皮放入玻璃瓶中，全部浸入水中。 4将下班坛沿注满清水。注意保持坛沿水的清洁。七天即可食。 5用无油的筷子将泡好的萝卜取出，用刀切片，放入鸡精和辣椒油和香油拌匀。

主料： 包菜 半棵 腊肉 少许 红薯粉丝 1把 辅料： 杭椒、洋葱、红椒 少许 姜小块 调料： 油 2茶匙 盐 少许 胡椒 少许 1 腊肉去皮、切薄片备用。 2 包菜撕小块，洗净备用。 3 洋葱、红椒切块，杭椒、姜切丝，蒜拍破。 4 红薯粉丝下入开水锅中，水开再煮2分钟，捞起用凉水浸泡备用。 5 锅中油烧热，下腊肉煸炒出油。 6 腊肉拨一边，下姜蒜葱，爆出香味。 7 将包菜倒入锅中翻炒均匀。 8 薯粉沥干水分，倒入锅中，加盐、胡椒炒匀，加入适量水，炖煮5分钟。 9 加入红椒块，翻炒断生，调好味即可。 10 加入红椒块，翻炒断生，调好味即可。

肉末 虾米酱 盒装豆腐 葱 蒜 指天椒 1 肉末用适量酱油 , 蚝油和虾米酱腌制后加淀粉。 2 把肉末腌制15分钟。 3 锅烧热，下油爆香葱，蒜和指天椒。 4 把腌制好的肉末下入煸炒，至七八成熟 。 5 倒入适量的水至煮沸。再加入调味料。 6 把豆腐放入，改小火烧至收汁即可。 （不要一直反动豆腐，以免豆腐捣烂！） 7 成品图...香辣开胃呢。

人们对马铃薯有许多亲昵的称呼；法国人称它为“地下苹果”；德国人称它为“地梨”；俄罗斯人称它为“第二面包”。在我国，马铃薯也有不少美称；东北人叫它“土豆”，西北人叫它“洋芋”，华北地区叫它“山药蛋”，江浙一带叫它“洋番芋”。 据测定，马铃薯所含的蛋白质与维生素b1相当于苹果10倍，脂肪是苹果的7倍，维生素c是苹果的3倍半，维生素c2和铁质是苹果的3倍，磷是苹果的2倍，糖分和钙质与苹果相当，只有胡萝卜素的含量比苹果少一点。 按照营养学观点，一公斤马铃薯的营养价值大约相当于305公斤苹果。近年来马铃薯还作为减肥食物受到欧美国家人们的喜爱。