我要投放广告

半岛家园导航

   半岛家园：炸酱茄子拌饭
  • 0
    回复
  • 4760
    阅读
  •     
    • 字体大小：小中大 发表于：2013-03-28 08:21
    炸酱茄子拌饭
    猪肉末100克
    茄子1个
    蒜末 适量
    姜末 适量
    生抽 适量
    生粉 适量
    蛋黄 适量
    盐 适量
    鸡精 适量
    豆瓣酱 适量
    甜面酱 适量
    植物油 适量<ul> <li>1
    将100克猪肉(肥三瘦七)剁碎置于碗中，加入一个蛋黄，一小勺盐，一小勺生粉，一小勺生抽，拌匀。</li> <li>2
    炒锅倒入适量植物油，大火烧至八成热，下入拌好的肉末扒熟。</li> <li>3
    然后加入姜、蒜末，一大勺豆瓣酱、一大勺甜面酱。</li> </ul> <ul><li>4
    加少量水，小火啫5分钟，至水分收至八成干。</li> <li>5
    炸酱的同时，将茄子洗净去蒂切成小丁。</li> <li>6
    炒锅内倒入半锅油，大火将油温烧至八成热时，下入茄子丁炸至表面起皮。</li> </ul> <ul><li>7
    关火，将茄子捞起滤去油分。</li> <li>8
    将炸过的茄子倒入炸酱锅内，炒匀，小火炖2分钟后关火，起锅时加少量鸡精调味即可。</li> <li>9
    最后将蒸好的米饭盛入碗中，将炒好的炸酱茄子盖在饭上，表面撒上葱花即可。</li> </ul> <ul></ul>
    来源博览社
     
    喜获0朵鲜花
    惨遭0个鸡蛋
    分享到： QQ空间 新浪微博 开心网 人人网
    相关主题:
      游客