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   半岛家园：发面水煎饺
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-03-22 07:05
    发面水煎饺
    面粉 200克
    酵母 3克
    猪肉馅 100g
    西葫芦 1个
    香油
    酱油
    盐
    蚝油
    黑胡椒粉
    姜末
    清水<ul> <li>1
    肉剁碎，放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好。</li> <li>2
    西葫芦。</li> <li>3
    将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，醒15分钟。</li> </ul> <ul><li>4
    西胡芦擦丝。</li> <li>5
    加少许盐压出水分，倒入肉馅中加香油拌匀成馅。</li> <li>6
    饺子皮包。</li> </ul> <ul><li>7
    用皮包上馅成大饺子形。</li> <li>8
    摆放在刷匀油的平底锅中，摆满为止，26CM的锅放了20只饺子。</li> <li>9
    淋入食油30克，盖上盖煎5分钟，再倒入200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤。</li> </ul> <ul><li>10
    再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入30克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，离火即成。</li> </ul>
    来源博览社
     
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