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   半岛家园：茄汁排骨
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-03-18 07:57
    茄汁排骨
    排骨 半磅左右
    将茄汁 3汤匙
    番茄酱 2汤匙
    糖适量
    水
    淀粉 1茶匙
    柠檬汁
    麻油
    胡椒面
    料酒
    洋葱 半个<ul> <li>1
    排骨预先用盐、胡椒面、料酒腌好。</li> <li>2
    扑上玉米淀粉，放入锅中慢火炸至浅黄色，捞起，再长升油温，炸至金黄色。</li> <li>3
    滤油备用。</li> </ul> <ul><li>4
    将茄汁3汤匙、番茄酱2汤匙、糖适量、水、淀粉1茶匙、柠檬汁、麻油、胡椒面、料酒放入一碗，搅拌均匀，大约大半碗左右，排骨量多的可酌情多放料。</li> <li>5
    起锅，锅热入油，倒入洋葱粒，爆出香味。</li> <li>6
    倒入调好的汁，不断用锅铲搅拌。</li> </ul> <ul><li>7
    汁起泡时倒入炸好的排骨。</li> <li>8
    将汁翻上排骨上，兜匀，让排骨能均匀吸收到汁。</li> <li>9
    起锅上碟，均匀地撒上炒过的白芝麻。</li> </ul> <ul></ul>
    来源博览社
     
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