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   半岛家园：蚂蚁上树
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    • 字体大小：小中大 发表于：2013-05-09 08:04
    蚂蚁上树
    主料：
    粉丝 2个
    猪绞肉 100克

    调料：
    豆瓣酱 1匙
    清水 1小碗
    盐 适量
    姜、蒜、花椒粒、干红椒、青辣椒。<ul> <li>1
    所有材料。</li> <li>2
    将粉丝用冷水冲洗浸泡半小时，青红椒切圈，姜蒜切末。</li> <li>3
    锅内放油烧热，放入一半的姜、蒜末爆香。放入猪绞肉煸炒至变色出油，将绞肉推在锅边，放入豆瓣酱炒出红油，然后与肉末炒匀。</li> </ul> <ul><li>4
    将炒好的肉末盛出。</li> <li>5
    锅中留油，放入青红椒圈、姜蒜末花椒粒炒香。</li> <li>6
    加入泡软粉丝。</li> </ul> <ul><li>7
    倒入1小碗清水，火煮开后，放入适量盐转小火煮至余少许汤汁（汤汁收的太干了粉丝容易成团，且口感不好）。</li> <li>8
    放入炒好的肉末，中小火翻匀出锅。</li> </ul>
    来源博览社
     
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